Los tomates son una parte integral de nuestra dieta diaria. Aportan sabor y salud a cualquier plato. Su componente más importante, el licopeno, es un potente antioxidante conocido por combatir enfermedades.
Pero el consumo excesivo de tomates puede provocar efectos adversos. Además, no a todo el mundo se le recomienda tomarlos en cantidades normales de comida. En este post, vamos a cubrir las diferentes formas en que los tomates pueden perjudicarle (si se toman en exceso). Sigue leyendo.
10 efectos secundarios graves de los tomates
- Los tomates – un resumen
- ¿Por qué pueden ser malos para ti?
- El licopeno en los tomates
- Efectos secundarios de los tomates
- Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
Los tomates – Un resumen
Científicamente llamado Solanum lycopersicum, el tomate pertenece a la familia de las solanáceas. Los tomates son originarios de América Central y del Sur. En México, se utilizó por primera vez en la alimentación, y con el tiempo se extendió por todo el mundo.
Hoy en día, el tomate se consume de diversas maneras: crudo, cocinado y como ingrediente de numerosos platos, salsas, bebidas y ensaladas.
Pero ahora viene la gran pregunta –
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¿Por qué los tomates pueden ser malos para ti?
Aunque su consumo suele ser seguro, pueden causar complicaciones en algunas personas. Algunos de los problemas que puede causar el tomate son el reflujo ácido, efectos de intolerancia, dolores musculares, etc.
Incluso la hoja de la tomatera puede ser insegura. En grandes cantidades, puede provocar vómitos, mareos, dolor de cabeza y, en casos graves, incluso la muerte (1).
Otro factor importante que contribuye a este lado oscuro del tomate es el licopeno, el mismo compuesto que, sorprendentemente, es responsable también de sus beneficios.
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El licopeno en los tomates
El licopeno es seguro en la mayoría de los casos. Pero los suplementos de licopeno pueden no ser seguros durante el embarazo. El licopeno también puede agravar los síntomas del cáncer de próstata.
El licopeno debe utilizarse con precaución en pacientes que tienen úlceras de estómago y otros problemas estomacales. El compuesto también puede provocar una presión arterial baja. Las personas que toman medicamentos para reducir la presión arterial deben evitar el licopeno.
El licopeno también puede aumentar el riesgo de hemorragia y debe ser evitado por las personas con trastornos hemorrágicos.
Otros efectos secundarios relacionados con la ingesta de licopeno son el dolor de pecho, la acumulación de grasa bajo la piel, la indigestión y el empeoramiento de los sofocos (2).
También se ha descubierto que el licopeno interactúa con ciertos agentes de quimioterapia contra el cáncer (3). Por lo tanto, las personas en tratamiento contra el cáncer deben tener precaución.
Y ahora, los efectos secundarios, en detalle.
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Efectos secundarios del tomate
Reflejo ácido/Acidez estomacal
Imagen: iStock
Los tomates son ácidos, y podrían causar acidez (4). Los tomates están repletos de ácidos málico y cítrico y pueden hacer que el estómago produzca un exceso de ácido gástrico (responsable de la descomposición de los alimentos). Al aumentar el volumen del ácido, éste se ve obligado a subir al esófago, provocando los síntomas. De hecho, incluso cocinar los tomates puede no ser de mucha ayuda.
Los tomates y la salsa de tomate también figuran como un par de alimentos que pueden desencadenar un reflujo (5).
Los tomates también pueden empeorar los síntomas de la ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico) (6). Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, es mejor evitar los alimentos ácidos como los tomates para evitar los síntomas del reflujo ácido (7).
Alergias e infecciones
Los síntomas de una alergia al tomate suelen aparecer inmediatamente después de consumir la fruta. Entre ellos se encuentran la urticaria, las erupciones cutáneas, el eczema, la tos, los estornudos, una sensación de picor en la garganta y la hinchazón de la cara, la boca y la lengua.
Según un estudio polaco, los tomates contienen un compuesto llamado histamina que puede causar ciertas reacciones alérgicas (8).
Los tomates también pueden causar dermatitis alérgica de contacto – en la que la piel se vuelve muy picante e hinchada después de tocar la fruta. Los tomates también pueden provocar picor en los labios. Otra posible reacción alérgica que tiene que ver con los tomates es una mancha roja alrededor de las cejas y los párpados (9).
Problemas renales
Según un informe publicado por el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, las personas con enfermedad renal crónica avanzada deben limitar su consumo de potasio, un mineral en el que los tomates son ricos (10).
Las personas con problemas renales graves también pueden tener que limitar su consumo de tomates, ya que contienen mucha agua (11).
Los niveles altos de potasio en la sangre, que es una de las causas de la enfermedad renal, podrían tratarse evitando los tomates o la salsa de tomate o cualquier cosa hecha con tomates (12). La salsa de tomate también tiene un alto contenido de oxalato, que es otra razón por la que las personas susceptibles deben mantenerse alejadas de ella (13).
Síndrome del intestino irritable
Los tomates, dada su piel y semillas irritantes, pueden ser una de las razones del síndrome del intestino irritable (14). Y si ya tiene el síndrome del intestino irritable, los tomates también pueden desencadenar la hinchazón.
Los tomates también son uno de los alérgenos alimentarios más comunes que pueden causar problemas intestinales (15).
Diarrea
Imagen: iStock
La diarrea puede ocurrir en individuos que sufren de intolerancia al tomate.
Según un informe publicado por la Universidad de Longwood, los tomates son grasos y ácidos y deben evitarse durante la diarrea (16). Y según otro informe de la Universidad de Minnesota, los tomates podrían ser una fuente de un organismo llamado salmonela que causa diarrea (17).
Exceso de sodio
Asegúrese de elegir versiones de salsa de tomate con menos sodio, ya que la mayoría de las salsas tienen un alto contenido de sodio (18).
Incluso la sopa de tomate puede tener demasiado sodio. Sólo una taza de la sopa puede contener entre 700 y 1.260 mg de sodio (19). Los tomates en conserva pueden contener 220 mg de sodio por cada media taza.
Licopenodermia
Sabemos que los tomates son excelentes fuentes de licopeno. Esto también puede ser una perdición. El consumo excesivo de licopeno puede causar licopenodermia, que es la coloración naranja intenso de la piel. Esto puede no ser una amenaza para la salud, pero seguramente no es muy atractivo a la vista (20).
La licopenodermia también puede ocurrir con el consumo excesivo de suplementos de licopeno (21). Pero no te preocupes – la condición es reversible (22).
Problemas urinarios
Los alimentos ácidos como los tomates pueden irritar la vejiga y provocar incontinencia urinaria (23). Los tomates también pueden provocar síntomas en la vejiga y, en ciertos casos, cistitis (sensación de ardor en la vejiga) (24).
Problemas respiratorios
Las personas alérgicas a los tomates pueden tener dificultades para respirar.
También podemos acusar a los tomates de ser propicios para el desarrollo de moho – y los mohos, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, pueden causar alergias y problemas respiratorios (25).
Malestar gastrointestinal agudo
Dado que los tomates son altamente ácidos, pueden causar malestar estomacal agudo si ya se sufre de reflujo ácido o acidez.
Los tomates también pueden hacer que el estómago produzca más ácido, lo que puede causar malestar gastrointestinal agudo (26).
Estos efectos secundarios simplemente nos indican que debemos tener cuidado y no consumir tomates en exceso. Pero eso no es todo, hay otro conjunto de personas que, en este aspecto, deben practicar la precaución más que nadie.
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Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
En cantidades regulares, se considera que el tomate es seguro para las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia (29). Sin embargo, no hay pruebas suficientes cuando se trata de grandes cantidades. Lo mejor sería consultar a su médico.
Hablando del licopeno en este contexto, no hay evidencias. Por lo tanto, absténgase de tomar suplementos de licopeno (30).
El tomate, especialmente la salsa, tiene un sabor fuerte y puede pasar a la leche materna. Esto puede hacer que el bebé se sienta incómodo e irritable.
En caso de que tengas más preguntas…
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Estos efectos secundarios no significan que deseches los tomates de inmediato. Tienen numerosos beneficios. Lo que te decimos es que tengas cuidado con los efectos secundarios, y que no los consumas en exceso.
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Respuestas de expertos a las preguntas de los lectores
¿Pueden ser tóxicos los tomates?
Los tomates contienen solanina, que es un alcaloide tóxico. Este alcaloide forma parte del mecanismo de defensa de la planta para hacer que el fruto resulte poco atractivo para los animales. Aunque todas las partes de la planta contienen solanina (incluido el fruto), las mayores concentraciones se encuentran en las hojas y los tallos. Por lo tanto, consumir tomates en cantidades normales no es tóxico.
¿Las semillas de tomate son venenosas?
En general, no. Pero consulte a su médico al respecto. Algunas personas no pueden consumir semillas de tomate por razones médicas.
¿Qué son los tomates verdes?
Los tomates verdes son de dos tipos. Uno es el tomate rojo sin madurar, y el otro es la variedad de tomates heirloom que es originalmente verde. Los tomates reliquia tienen rayas verticales, son suaves cuando se presionan y tienen un sabor muy parecido al de los tomates rojos maduros. Los tomates rojos inmaduros parecen verdes, se sienten más duros y tienen un sabor ácido.
¿Se pueden comer tomates crudos?
Sí. Sólo hay que comprobar la acidez. Si sufre de reflujo ácido o cualquier otro problema gastrointestinal, los tomates crudos están desaconsejados.
¿La hoja del tomate es venenosa?
No hay pruebas suficientes al respecto. Para estar seguro, evita su consumo en grandes cantidades. Y consulte a su médico.
¿Son peligrosos los tomates en conserva?
Sí, a largo plazo. De hecho, cualquier alimento enlatado se considera peligroso. Esto se debe a que el interior de estas latas está recubierto de Bisfenol A o BPA, que puede suponer un riesgo para la salud (31). Aun así, los tomates enlatados tienen un alto contenido en sodio, y eso no es saludable.
¿Se pueden aplicar tomates en la cara?
Sí. Benefician a tu piel de numerosas maneras: tonifican la piel, mejoran la textura y ayudan en la exfoliación. Pero de nuevo, la acidez es el problema. Si eres alérgico a los tomates, no los uses.
¿Qué es el Tomate Cristal? Tiene efectos secundarios?
El Tomate Cristal es un suplemento dietético y aditivo alimentario que contiene tomates naturales y L-cisteína (un aminoácido). Está aprobado por la FDA. Pero podría causar efectos secundarios en personas alérgicas a los tomates.
¿Tienen efectos secundarios los tomates secados al sol?
La única preocupación importante de los tomates secados al sol es su relación con la hepatitis (32). Los tomates secados al sol pueden causar daños graves en el hígado, y esto depende de la marca que lo venda. Por ahora, no sabemos qué marca es la culpable.
¿Cuántos tomates puedo comer al día?
Alrededor de 1/3 de taza de tomates al día. Pero esta cantidad es específica para cada persona. Por lo demás, 1/3 de taza de tomates en un día debería estar bien.
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