Sabemos que la leche hace bien al cuerpo, pero… ¿la leche de cáñamo?
El mes pasado, el Dr. Oz eligió la leche de cáñamo como su alternativa láctea favorita. Pero, ¿puede la leche de cáñamo -que recuerda a cierta droga- ser buena para ti?
Le preguntamos a Willow Jarosh y Stephanie Clarke, editoras colaboradoras de SELF y cofundadoras de C&J Nutrition, por qué deberías probarla.
Los productos alimenticios de cáñamo -como las semillas de cáñamo, la proteína de cáñamo y la leche de cáñamo- provienen de la planta Cannibus sativa, dicen Jarosh y Clarke. Es la misma planta de la que proviene la marihuana, pero cuando comes cáñamo, no estás recibiendo la parte «droga» de la planta, también conocida como THC (tetrahidrocannabinol). Los productores de cáñamo utilizan plantas con menos del 0,3% de THC (muchos garantizan que sus plantas tienen un 0% de THC). Para hacer la leche, las semillas de cáñamo se mezclan con agua y luego la mezcla se filtra.
En otras palabras, ¡no te vas a drogar con leche!
La leche de cáñamo (también llamada bebida de cáñamo) tiene una consistencia cremosa que tiende a ser un poco más espesa que la leche desnatada y otras alternativas a la leche. Tiene un sabor ligeramente a nuez (similar a la leche de almendras).
Las semillas de cáñamo son ricas en el ácido graso omega-3 de origen vegetal ALA, y varias empresas de leche de cáñamo añaden aceite de cáñamo adicional en sus bebidas de cáñamo – por lo que los bebedores obtienen los beneficios del omega-3. Las investigaciones demuestran que consumir suficientes ácidos grasos omega-3 cada día puede ayudar a mantener el colesterol y la presión arterial bajo control. Aunque el tipo de omega-3 que se encuentra en el cáñamo no es tan fácilmente utilizado por el cuerpo como el que se encuentra en el pescado, los estudios muestran que todavía puede proporcionar beneficios.
Además, si usted tiene alergias a la leche, intolerancia a la lactosa o alergias a la soja, la bebida de cáñamo puede ser una gran alternativa – siempre y cuando busque una marca que esté fortificada con calcio/vitamina D y no dependa de ella como fuente principal de proteínas en su dieta. Una porción de 1 taza de bebida de cáñamo contiene alrededor de 2 gramos de proteína (en comparación con 7 gramos por taza en la leche de soja y casi 9 gramos por taza en la leche de vaca sin grasa).
¿Cuidando su cintura? Asegúrese de quedarse con las versiones originales o sin azúcar. La leche de cáñamo de vainilla y chocolate a menudo tienen más azúcar añadida, lo que aumenta las calorías a más de una taza de leche baja en grasa o desnatada (apunta a unas 100 calorías o menos por taza).
La leche de cáñamo sin azúcar también tiene más grasa que otras alternativas a la leche (cáñamo: 5-6g/taza; soja: 4g/taza; almendra: 3g/taza), así que planifica tu consumo diario en consecuencia.
¿Has probado alguna vez la leche de cáñamo?
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