Los pistachos son apreciados por su sabor único y ligeramente dulce, así como por sus intrigantes tonos viridentes. Los pistachos son uno de los frutos secos más antiguos del mundo, ya que se cultivan en Oriente Medio desde hace miles de años. Incluso se mencionan en el Antiguo Testamento de la Biblia, lo que indica su rica historia como preciada fuente de alimento (American Pistachios, 2014).
Como todos los frutos secos, los pistachos son ricos en nutrientes beneficiosos. Sin embargo, los pistachos tienen algunas propiedades únicas que los diferencian. Su versatilidad hace que se puedan consumir solos como snack, encima de una ensalada, mezclados con frutos secos en una mezcla de frutos secos, en productos horneados o como recubrimiento crujiente para el pescado o la carne. Además de estos rasgos distintivos, considere los siguientes beneficios nutricionales de los pistachos como una ventaja añadida a su paladar particularmente agradable.
Bocadillos de pistacho & Más
Los pistachos son una rica fuente de proteínas
La mayoría de los frutos secos contienen grandes cantidades de proteínas en relación con su tamaño, y los pistachos no son una excepción. Una porción de 1 onza de estos frutos secos (aproximadamente 49 granos de pistacho) contiene 6 gramos de proteína (Self Nutrition Data, n.d.). El cuerpo descompone esta proteína en los aminoácidos que la componen, que pueden utilizarse para reparar tejidos o crear nuevas moléculas. Además, comer alimentos ricos en proteínas te ayuda a sentirte saciado, reduciendo tus ansias de comer alimentos poco saludables más tarde. Esto hace que los pistachos sean el tentempié perfecto para la media tarde.
Tienen una proporción saludable de ácidos grasos beneficiosos
Los pistachos son un alimento rico en grasas, pero eso no es malo. Por ración, los pistachos contienen 13 gramos totales de grasa (Self Nutrition Data, s.f.). Sin embargo, solo 2 gramos de grasa son grasas saturadas, las grasas no saludables que se asocian a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular (American Heart Association, 2016). El resto de las grasas son poliinsaturadas y monoinsaturadas, que en realidad protegen el corazón.
Esto incluye ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que se ha asociado con niveles más bajos de colesterol «malo» y niveles más altos de colesterol «bueno» (Penn State News, 2010). Los pistachos contienen ácido alfa-linoleico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 beneficioso que también puede convertirse en DHA y EPA, las otras dos formas de omega-3 que sólo se encuentran en fuentes animales. Así, los vegetarianos y veganos pueden consumir pistachos como fuente de los ácidos grasos omega-3 que su cuerpo necesita.
Los pistachos contienen antioxidantes beneficiosos
A medida que nuestras células envejecen, acumulan daño oxidativo. Esto puede estar relacionado con la presencia de radicales libres, que pueden causar un daño considerable a las células. Una clase de moléculas llamadas antioxidantes pueden barrer estos radicales libres y revertir parte del daño celular.
Los pistachos son una excelente fuente de antioxidantes, incluyendo la luteína, el betacaroteno y el gamma-tocoferol (Penn State News, 2010). El beta-caroteno sirve como precursor de la vitamina A, mientras que el gamma-tocoferol se utiliza como precursor de la vitamina E. Tanto la vitamina A como la vitamina E tienen una actividad antioxidante muy alta, lo que hace que los pistachos sean una gran manera de aprovechar algunos de los efectos de estas vitaminas en la lucha contra el daño oxidativo. En un estudio aleatorio sobre los efectos de los pistachos, los investigadores descubrieron que la incorporación de estos frutos secos a la dieta se asociaba a niveles más bajos de colesterol LDL perjudicial (Penn State News, 2010), posiblemente debido a los antioxidantes presentes en los pistachos.
Los pistachos son una fuente del mineral fósforo
El fósforo es un elemento esencial para nuestro correcto funcionamiento fisiológico. El fósforo no sólo es un componente estructural de todas las células, sino que también regula una serie de reacciones fisiológicas (Calvo, 2014). Obtener suficiente fósforo asegura que tus células puedan seguir produciendo energía y también fortalece los huesos. Una porción de 1 onza de pistachos contiene 137 mg de fósforo, el 14% del Valor Diario (VD) de este nutriente (Self Nutrition Data, s.f.).
Los pistachos contienen vitamina B6
La vitamina B6 tiene innumerables beneficios para la salud. No consumir suficiente vitamina B6 se ha asociado con un elevado riesgo de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer y disfunción cognitiva (Office of Dietary Supplements, 2015). Por lo tanto, obtener vitamina B6 a través de la dieta puede mejorar su salud cardiovascular y mantener su cerebro agudo. Las mujeres necesitan 1,5 mg de vitamina B6 al día, mientras que los hombres necesitan 2 mg al día. Una porción de 1 onza de pistachos contiene 0,4 mg de vitamina B6, ayudándote a alcanzar tu ingesta diaria recomendada de esta beneficiosa vitamina.
Recetas con pistachos
Las siguientes recetas utilizan estos frutos secos grasos por su pleno sabor y valor nutritivo. Prueba estos sencillos platos con tu próxima compra de estas sabrosas piezas y hazte con una bolsa hoy mismo.
Receta de avena de moringa
Una forma magnífica de empezar el día, este cereal caliente mezcla un surtido de ingredientes saludables para arrancar la mañana con el potente valor nutritivo del polvo de moringa, la avena y los pistachos.
Ingredientes: Copos de avena sin gluten, leche de almendras, agave o jarabe de arce, extracto de vainilla, moringa en polvo, pistachos, moras secas, coco rallado sin azúcar, semillas de chía.
Tiempo total: 10 minutos | Rendimiento: 4 raciones
Receta de Barras de Granola sin hornear {sin gluten, veganas}
Estas deliciosas barritas ofrecen un suave tentempié que sabrás saborear como tu nueva colación preferida de mediodía. Las barritas son fáciles de hacer y ofrecen energía duradera y una saciante mezcla de proteínas y fibra.
Ingredientes: Copos de avena sin gluten, mantequilla de cacahuete, cerezas ácidas secas, pistachos, harina de linaza, nueces, semillas de calabaza, semillas de girasol, sirope de agave. compota de manzana sin azúcar, nibs de cacao derretidos o chocolate negro.
Tiempo total: 15 minutos | Rendimiento: 8 – 10 raciones
Receta de barritas de chocolate con bayas de Goji {sin gluten}
Otra barrita energética del lado más dulce, estas barritas de bayas de goji tienen los beneficios añadidos de los antioxidantes contenidos en el superalimento bayas de goji. Estas barritas son perfectas para un tentempié energizante cuando te llamen los golosos.
Ingredientes: Dátiles deshuesados, mantequilla de almendras, hojuelas de quinoa, bayas de goji, pistachos crudos, aceite de coco, trocitos de chocolate negro.
Tiempo total: 20 minutos | Rendimiento: 8 barritas
Receta de magdalenas de té verde con parchita {sin gluten}
El té verde ofrece innumerables beneficios que se pueden disfrutar de muchas formas, y las magdalenas no son una excepción. Estos excepcionales dulces se sirven con una cobertura de chocolate y pistachos picados ¡simplemente magnífica!
Ingredientes: Harina de almendras, harina de coco, copos de avena sin gluten, huevo, aceite de oliva, extracto de vainilla, leche de almendras, azúcar sin refinar, té verde matcha en polvo, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, trocitos de chocolate negro, aceite de coco, pistachos.
Tiempo total: 1 hora | Rendimiento: 10 muffins
Receta de galletas de pistacho sin hornear {sin gluten, veganas}
Quizás estés buscando un dulce donde el paladar del pistacho sea el protagonista con su rico sabor brillando por encima de otros sabores. Estas galletas de sándwich son entonces la golosina perfecta, maridando su rico sabor con el relleno de coco naturalmente dulce.
Ingredientes: Pistachos, coco rallado sin azúcar, copos de avena sin gluten, sirope de arce, moringa en polvo, agua, extracto de vainilla, anacardos, mantequilla de almendras, vainilla, aceite de coco.
Tiempo total: 20 minutos | Rendimiento: 16 galletas
Receta de galletas de arándanos y pistacho {sin gluten}
Otra galleta que enfatiza el sabor único del pistacho, estas galletas combinan el fruto seco con el sabor ácido de los arándanos. El resultado es una confección que hace la boca agua y que seguro que satisface a los más golosos.
Ingredientes: Harina de almendra, harina de arroz integral, huevo, azúcar, aceite de coco, arándanos secos, pistachos, bicarbonato de sodio, extracto de vainilla.
Tiempo total: 30 minutos | Rendimiento: 12-14 galletas
Snacks y productos de pistacho
Ofrecemos una gran cantidad de pistachos y snacks de pistacho que seguro te encantarán. Puede encontrar una lista completa de nuestros productos de pistacho aquí, pero también puede encontrar una pequeña muestra de nuestros productos de pistacho favoritos a continuación.
Cuadrados Energéticos de Miel y Pistacho
6.99$
¿Buscas un suministro de energía para superar la jornada laboral o para impulsarte durante un entrenamiento duradero? Estos cuadrados incluyen una mezcla de ingredientes saludables seleccionados para proporcionar el impulso perfecto.
Delicias Turcas de Pistacho Cubiertas de Chocolate
8$.99
Una delicia única que da un giro innovador a una delicia clásica, estas delicias turcas ofrecen una mezcla distintiva de chocolate y pistacho que hará cosquillas a sus papilas gustativas y satisfará a los más golosos.
Pasta de Pistacho
99,99$
¿Busca una forma de crear postres gourmet que tengan el magnífico sabor de los pistachos con una sensación ligera y esponjosa? Esta pasta es la forma perfecta de adornar sus postres con una sabrosa guarnición o de rellenarlos con el agradable sabor de los pistachos.
Pistachos tostados (salados, sin cáscara)
19$.99/libra
Estos pistachos tostados ofrecen el sabor clásico de los granos sin la molestia de luchar con las cáscaras externas, a menudo impenetrables, que los envuelven. Llene un pequeño cuenco con estos deliciosos frutos secos y disfrute de un sabroso tentempié entre comidas.
Dulces & Pistachos Chipotle picantes
12,99$
¿No suele ser un fan de los frutos secos? Intenta optar por una alternativa más saludable a las patatas fritas y los aperitivos muy condimentados? Empieza a comer de forma inteligente con estos pistachos de chipotle dulces y picantes para conseguir un sabor rico y completo que fomente hábitos alimenticios más saludables.
Harina de pistacho
24.99$/lb
¿Te seducen nuestras mencionadas recetas de galletas de pistacho? Cree cualquier tipo de platos con paladar de pistacho utilizando esta prístina harina de pistacho. El polvo es perfecto para elaborar macarons de pistacho y un sinfín de otros dulces.