Los beneficios más impresionantes para la salud de las bayas de oro pueden incluir su capacidad para ayudar a perder peso, desintoxicar el cuerpo, controlar la diabetes, fortalecer el sistema inmunológico, optimizar la función renal y reducir la inflamación. Las bayas de oro también pueden prevenir ciertas enfermedades degenerativas, impulsar la salud del corazón, y son ampliamente consideradas como un súper alimento cargado de nutrientes y antioxidantes que pueden mejorar significativamente su salud en general.
Las bayas de oro son altamente nutritivas y saludables. Crédito de la foto:
| Tamaño de la porción : | |
|---|---|
| Nutrientes | Valor |
| Agua | 85.4 | Energía | 53 |
| 222 | 1,9 | Lípidos totales (grasa) | 0.7 |
| Ash | 0,8 | Carbohidratos, por diferencia | 11.2 |
| Calcio, Ca | 9 | Hierro, Fe | 1 |
| Fósforo, P | 40 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total | 11 | Tiamina | 0.11 |
| Riboflavina | 0,04 |
| Niacina | 2.8 |
| Vitamina A, RAE | 36 |
| Vitamina A, IU | 720 |
| Las fuentes incluyen : USDA | |
Hechos nutricionales de las bayas doradas
Estas súper bayas contienen bajos niveles de calorías y niveles suficientes de la mayoría de las vitaminas y minerales; sin embargo, el verdadero valor de esta fruta es la concentración de antioxidantes. Los polifenoles y los carotenoides son elementos poderosos para la salud humana, y las bayas doradas contienen cantidades significativas de ellos. Cuando se combinan con los demás nutrientes, estos antioxidantes hacen que esta fruta sea muy deseable, lo que explica su amplio uso y demanda en todo el mundo.
¿Cómo se comen las bayas de oro?
La baya de oro es naturalmente dulce y ácida, lo que la convierte en un ingrediente popular en varios pasteles, dulces y productos horneados, así como en ensaladas y macedonias. A continuación se enumeran otras formas sencillas de disfrutarla.
- Las bayas también pueden comerse solas, frescas o secas, como un aperitivo saludable
- Puedes añadir goldenberry a tus ensaladas para darles un toque de sabor
- Mezcla las bayas en tu batido matutino para obtener un dulzor natural
- Puedes cubrir tu yogur con bayas doradas frescas o secas
- Sumerja las bayas en la salsa de chocolate para un postre
Beneficios de las bayas doradas para la salud
Las bayas doradas tienen muchos beneficios para la salud. Por eso, vamos a ver algunos de ellos en detalle.
Contenido de antioxidantes
Según el informe del Dr. Gökçen Yıldız, Nazmi İzli et al publicado en el Journal of Food Science Technology, los beneficios más importantes de las bayas doradas se derivan de su alto contenido en antioxidantes, lo que las convierte en un complemento nutricional ideal para todo tipo de dolencias. Al igual que los carotenoides y los compuestos polifenólicos, los antioxidantes presentes en las goldenberries pueden neutralizar los radicales libres. Esta es la cualidad que califica a las bayas de oro como un «superalimento».
Propiedades antiinflamatorias
Las bayas de oro son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación. Si usted sufre de artritis, gota, dolores musculares, dolor crónico o incluso hemorroides, los compuestos antiinflamatorios en las bayas pueden aliviar estas condiciones y mejorar la salud en general. Las bayas de oro pueden mejorar la salud del corazón al reducir la inflamación de las arterias y los vasos sanguíneos y pueden prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedades coronarias. Esto efectivamente puede reducir la presión arterial también, que además puede disminuir los síntomas de la hipertensión y puede dar alivio a su corazón.
Puede promover la pérdida de peso
Como alimento bajo en calorías (sólo 53 calorías por 100 gramos), las bayas doradas son una opción interesante para las personas que intentan perder peso. Estas pequeñas frutas pueden aportar un gran porcentaje de sus nutrientes diarios, pero no contribuyen con grasas o calorías negativas a su ingesta total, ¡ayudando a mantener sus objetivos de pérdida de peso en el camino!
Pueden equilibrar el colesterol
Aunque mucha gente piensa en las grasas como un componente negativo, en realidad, los seres humanos necesitan una variedad de ácidos grasos esenciales para el correcto funcionamiento de muchos procesos en el cuerpo. Por ejemplo, el ácido oleico y linoleico de las bayas de oro reducen la cantidad de colesterol LDL (colesterol malo) en nuestro cuerpo y pueden restablecer el equilibrio del colesterol para garantizar un corazón sano.
Puede controlar la diabetes
Algunos de los compuestos que se encuentran en las bayas de oro pueden ralentizar la descomposición y la ingesta de azúcares simples procedentes de los carbohidratos. Esto significa que el cuerpo y el torrente sanguíneo pueden no inundarse de azúcar, y los receptores de insulina se regulan adecuadamente. Las fluctuaciones drásticas de azúcar en la sangre son la causa principal de la diabetes y pueden ser muy peligrosas para las personas que padecen esta enfermedad, lo que significa que las bayas de oro pueden ser un método preventivo eficaz y un tratamiento para la diabetes de tipo II, según un informe publicado en la Fundación para la Diabetes.
Puede mejorar la salud del hígado &
Aunque la vía exacta de este beneficio no se conoce del todo, uno de los withanólidos que se encuentran en las bayas de oro se ha asociado con una reducción de la cicatrización del hígado y una reversión de la degradación del mismo. Además, las bayas de oro pueden estar relacionadas con la salud óptima de los riñones, ya que pueden ayudar a eliminar las toxinas mediante la estimulación de la micción y el lavado del exceso de grasas, sales y toxinas del sistema linfático.
Puede mejorar la visión
Debido al alto contenido de carotenoides que se encuentran en las bayas doradas, a menudo se recomiendan para potenciar la salud de los ojos. Los carotenoides pueden eliminar el estrés oxidativo en el sistema ocular, previniendo el desarrollo de cataratas y pueden retrasar la aparición de la degeneración macular, manteniendo su visión en perfecto estado de funcionamiento a medida que envejece.
Puede reforzar la inmunidad
El importante nivel de vitamina C (casi el 15% de la ingesta diaria recomendada) en una sola ración de bayas doradas puede convertirlas en una fruta muy importante para el sistema inmunitario. La vitamina C (ácido ascórbico) puede estimular la producción de glóbulos blancos y también puede tener ciertas propiedades antioxidantes. Además, puede ser un componente clave en la producción de colágeno, que puede ayudar en la reparación y producción de células, tejidos, órganos y vasos sanguíneos.
Palabra de precaución: Evite comer bayas doradas sin madurar, ya que pueden ser venenosas. Tampoco se recomienda recoger bayas silvestres. Si usted sufre de una alergia a otras bayas, asegúrese de hablar con su médico antes de consumirlas. Como las bayas de oro están más relacionadas con las plantas de solanáceas que las cerezas u otras bayas, el potencial alergénico es muy parecido.