Una serie de personas publicaron comentarios en las redes sociales o me escribieron offline después de que publicara la foto de arriba hace unos días, tomada en Montello (Véneto).
Una nota vino de Michele Fino, profesor de derecho y política alimentaria en la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Piamonte), a quien conocí por primera vez este fin de semana en Asolo (disfruté enormemente hablando con él; más adelante).
«¿Sabías», escribió en mi Facebook, «que según las tradiciones locales, las fresas silvestres son comestibles si la fruta en el suelo las que el sol no?»
Su preocupación se hizo eco en una advertencia más severa por el profesional del vino italiano con sede en Los Ángeles Diego Meraviglia, que señaló: «Cuidado, eso no es una fresa silvestre. Es una ‘fragola matta’. Es tóxica… duchesnea indica… La diferencia está en la forma y en que no tiene semillas amarillentas en la piel, sino esas pequeñas protuberancias. El rojo es brillante y crece hacia arriba (las fresas silvestres crecen hacia abajo)»
Diego creció en los Alpes italianos, escribió, donde tanto las fresas silvestres como las «fresas falsas», como ésta, son comunes.
Resulta que la baya que fotografié no era una fresa silvestre (fragaria vesca) sino una falsa fresa que supuestamente fue traída a Italia desde China alrededor de 1800.
La FDA no las considera tóxicas aunque pueden causar reacciones alérgicas.
¡La buena noticia es que no me la comí!
Según todos los indicios, aunque no es venenosa, no es agradable al paladar.
Colocación apresurada desde Brescia esta mañana mientras me preparo para salir a catar y visitar viñedos en Franciacorta…