Baquetas al horno con limón y ajo

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La única vez que realmente pensamos en comer baquetas de pollo es cuando asamos un pollo entero. A veces nos olvidamos de cocinarlos solos, pero con esta sencilla receta al horno, ¡vamos a empezar! Tras un rápido adobo, estos muslos se cuecen en el horno en un santiamén y quedan muy tiernos y jugosos. ¡El calor alto ayuda a que la piel quede bien crujiente para conseguir unos muslos perfectamente horneados que sólo tardan unos 20 minutos en hornearse!

Opciones de sabor

No tengas miedo de mezclar la marinada de estos muslos. Utiliza la misma marinada que nuestro sándwich de pollo a la parrilla y sustituye el limón por lima y añade un poco de chile en polvo. Omite la salsa de soja y añade un poco más de sal y condimento para tacos, o bien opta por un perfil de barbacoa dulce con salsa barbacoa, miel y un poco de aceite de oliva para diluirlo. Añade un poco de calor con sriracha, pasta de ajo y chile, o tu salsa picante favorita.

Consejos de preparación

La alegría de una marinada es que puedes preparar el pollo cuando tengas oportunidad y luego cuando estés listo para cocinar el pollo también. Haz la marinada la noche anterior incluso y déjala reposar en la nevera toda la noche. Saca el pollo unos 30 minutos antes de que estés listo para hornearlo para que tenga un poco de tiempo para llegar a la temperatura ambiente. Los muslos cocidos pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera durante unos 3 a 5 días. Vuelva a calentar en el horno para ayudar a que la piel vuelva a estar crujiente.

¡Para una limpieza aún más fácil, forra tu bandeja de horno con papel de aluminio!

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Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 27 de julio de 2020 para incluir más información sobre el plato.

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