Libros
El primer libro de Grylls, Facing Up (Reino Unido)/El chico que subió al Everest (Estados Unidos), describía su expedición y sus logros escalando la cumbre del monte Everest. Su segundo libro fue Facing the Frozen Ocean. Su tercer libro, Born Survivor: Bear Grylls, se escribió para acompañar a la serie de televisión del mismo nombre. También escribió una guía extrema de actividades al aire libre, titulada Bear Grylls Outdoor Adventures.
En 2012, Grylls publicó su autobiografía, Mud, Sweat and Tears: The Autobiography, seguida de A Survival Guide for Life a finales de 2012 y True Grit en 2013.
Grylls también escribió la serie de libros de aventura de supervivencia para niños Mission Survival: Gold of the Gods, Mission Survival: Way of the Wolf, Mission Survival: Sands of the Scorpion, Mission Survival: Tracks of the Tiger y Mission Survival: Claws of the Crocodile. Ha escrito dos novelas de suspense basadas en su personaje Will Jaeger; Ghost Flight publicada en 2015 y Burning Angels en 2016.
En 2019, Grylls publicó un devocional cristiano titulado Soul Fuel.
Televisión
Grylls entró en el trabajo televisivo con una aparición en un anuncio del desodorante Sure, en el que aparecía su ascenso al Monte Everest. El Ministerio de Defensa del Reino Unido también recurrió a Grylls para encabezar la campaña televisiva del Ejército contra las drogas, y apareció en la primera gran campaña publicitaria de Harrods. Grylls ha participado en numerosos programas de entrevistas, como Friday Night with Jonathan Ross, The Oprah Winfrey Show, Late Night with Conan O’Brien, The Tonight Show with Jay Leno, Attack of the Show!, Late Show with David Letterman, Jimmy Kimmel Live! y Harry Hill’s TV Burp. Grylls grabó dos anuncios para Post’s Trail Mix Crunch Cereal, que se emitieron en Estados Unidos a partir de enero de 2009. También apareció como «instructor distinguido» en la Academia de lo más interesante de Dos Equis en un webisodio titulado «La supervivencia en la era moderna». Apareció en una serie web de cinco partes en la que se muestran técnicas de supervivencia urbana y en la que Grylls va de monte en monte. También ha comercializado el Curso Alpha, un curso sobre los fundamentos de la fe cristiana. En 2013, Grylls apareció en un vídeo de seguridad aérea para Air New Zealand titulado Bear Essentials of Safety, filmado con el telón de fondo de la Routeburn Track, en el extremo sur de la Isla Sur de Nueva Zelanda. En 2014, Grylls apareció en el programa Life Stories de Piers Morgan.
Escape to the Legion
Grylls filmó en 2005 un programa de televisión de cuatro partes, llamado Escape to the Legion, que seguía a Grylls y a otros once «reclutas» mientras participaban en una recreación abreviada del entrenamiento básico en el desierto de la Legión Extranjera francesa en el Sahara. El programa se emitió por primera vez en el Reino Unido en el Canal 4, y en EE.UU. en el Canal Militar.
Superviviente nato/hombre contra salvaje. Wild
Grylls presenta una serie titulada Born Survivor: Bear Grylls para el Canal 4 británico y emitida como Man vs. Wild en Australia, Nueva Zelanda, Canadá, India y Estados Unidos, y como Ultimate Survival en Discovery Channel en Europa, Asia y África. La serie presenta a Grylls dejándose caer en lugares inhóspitos, mostrando a los espectadores cómo sobrevivir. Man vs. Wild se estrenó en 2006, y su éxito la llevó a durar siete temporadas durante cinco años.
El programa ha presentado acrobacias que incluyen a Grylls escalando acantilados, lanzándose en paracaídas desde helicópteros, globos y aviones, haciendo parapente, escalando en hielo, corriendo a través de un incendio forestal, vadeando rápidos, comiendo serpientes, envolviendo su camiseta empapada de orina alrededor de su cabeza para ayudar a sofocar el calor del desierto, bebiendo orina guardada en una piel de serpiente de cascabel, beber líquido fecal de estiércol de elefante, comer excrementos de ciervo, luchar con caimanes, vestir el cadáver de un camello y beber agua de él, comer varios «bichos», utilizar el cadáver de una oveja como saco de dormir y dispositivo de flotación, escalar cascadas libremente y utilizar un enema de guano de pájaro/agua para hidratarse.
El programa causó controversia después de que un consultor del programa revelara que Grylls realmente se alojó en un hotel algunas noches -incluyendo un episodio en Hawái en el que Grylls estaba aparentemente varado en una isla desierta- y que ciertas escenas fueron montadas para él. Posteriormente, Grylls se disculpó con los espectadores que pudieran haberse sentido engañados.
En marzo de 2012, Discovery Channel retiró a Grylls de su programación por una disputa contractual, aunque posteriormente ha vuelto a trabajar con ellos.
En agosto de 2019, Bear Grylls apareció con el primer ministro indio, Narendra Modi, en un episodio especial rodado en el Parque Nacional Jim Corbett de la India, en Uttarakhand. El episodio se emitió en más de 180 países de todo el mundo en la cadena Discovery, Inc.
El peor escenario
En 2010, Grylls sacó un nuevo proyecto titulado Worst-Case Scenario que se emitió en Discovery en Estados Unidos. Se basa en los populares libros del mismo nombre. Se produjeron doce episodios antes de que el programa fuera cancelado.
El fin de semana salvaje de Bear
En 2011, realizó dos especiales bajo el título Bear’s Wild Weekend para Channel 4 en el Reino Unido que se emitió durante las vacaciones de Navidad de ese año. Cada especial presentaba a Grylls llevando a Jonathan Ross o a Miranda Hart a aventuras cortas de dos días; Ross a la selva tropical de las Islas Canarias, Hart a los Alpes suizos. En EE.UU. se emitieron bajo el título Bear Grylls’ Wild Adventure. Un tercer episodio con Stephen Fry, esta vez en las montañas Dolomitas del Tirol del Sur, se proyectó a finales de 2013.
En 2014, se emitieron otros dos episodios en el Reino Unido bajo el título Wild Weekends. El primero de ellos fue el especial de 2011 de Man vs. Wild con Jake Gyllenhaal, y el segundo fue el episodio Running Wild con Ben Stiller.
Salir vivo
Grylls fue el anfitrión de Get Out Alive with Bear Grylls, una serie de concurso de realidad rodada en Nueva Zelanda, que se estrenó en la NBC el 8 de julio de 2013.
Escape del infierno
En Bear Grylls: Escape from Hell, revela las historias reales de la vida de personas comunes y corrientes atrapadas en situaciones extraordinarias de supervivencia. La serie de seis episodios se estrenó en Discovery Channel en el Reino Unido el 4 de octubre de 2013, y en Estados Unidos el 11 de noviembre de 2013.
La Isla
Presentó The Island with Bear Grylls, emitido por primera vez en Channel 4 el 5 de mayo de 2014. También se hizo una versión americana del programa, que se estrenó el 25 de mayo de 2015 en la NBC.
Running Wild with Bear Grylls
En esta serie de televisión de aventuras de la NBC, que se estrenó el 28 de julio de 2014, Grylls lleva a los famosos a un viaje de dos días en la naturaleza. Los famosos que participaron en la primera temporada son Zac Efron, Ben Stiller, Tamron Hall, Deion Sanders, Channing Tatum y Tom Arnold. Los famosos que participaron en la segunda temporada fueron Kate Winslet, Kate Hudson, Drew Brees, Jesse Tyler Ferguson, Ed Helms, Michelle Rodríguez, James Marsden, Michael B. Jordan y el presidente Barack Obama.
Misión sobrevivir
En 2015, comenzó a presentar la serie de seis capítulos de ITV Bear Grylls: Mission Survive que presenta a ocho celebridades en una misión de supervivencia de doce días. La serie comenzó a emitirse el 20 de febrero de 2015. Mission Survive volvió para una segunda serie en 2016.
Escuela de supervivencia de Bear Grylls
En 2016, presentó una serie de CITV llamada Escuela de supervivencia de Bear Grylls. El rodaje comenzó en agosto de 2015. La serie comenzó a emitirse el 10 de enero de 2016. Una segunda serie estaba prevista para el 7 de enero de 2017.
Juegos de supervivencia
En el verano de 2015, la cadena china Dragon TV encargó una serie de aventuras protagonizada por Grylls y titulada Juegos de supervivencia (en chino: 跟着贝尔去冒险). La serie estaba protagonizada por Grylls y ocho celebridades chinas y se estrenó en Dragon TV el 16 de octubre de 2015.
Misión de Bear
En 2018, ITV comenzó a emitir una nueva serie similar a la estadounidense «Running Wild with Bear Grylls» llamada «Misión de Bear con…». Este programa se centra en una celebridad británica que emprende una aventura nocturna con Bear en cada episodio. La serie se estrenó en ITV a principios de 2018.
Tú vs. Wild
Más tarde, Grylls pasó a estrenar una serie interactiva en el servicio de streaming Netflix.
La carrera más dura del mundo: Eco-Challenge Fiji
Grylls presentó la reposición de la serie Eco-Challenge, que se titula World’s Toughest Race: Eco-Challenge Fiji. En ella participaban equipos de todo el mundo que competían en una carrera de aventura, que tenía lugar en Fiyi. La serie se estrenó en Amazon Prime Video el 14 de agosto de 2020.
Bear Grylls Wild Adventure
Primavera de 2021, próxima serie de ITV de dos partes con Jonny Wilkinson y Nicola Adams, respectivamente.
Hablar de motivación
Fuera de la televisión, Grylls trabaja como orador motivacional, dando discursos en todo el mundo para empresas, iglesias, escuelas y otras organizaciones.