¡Me encantan las ciruelas! Lo mejor de ellas es que son un superalimento bajo en calorías que no te sube los niveles de azúcar en la sangre. Además, las ciruelas están llenas de beneficios para tu salud.
«Las ramas del álamo temblón
De un lado a otro se balancean
¿Cómo no voy a pensar en ella?
Pero el hogar está muy lejos»
~ Confucio
10 beneficios de las ciruelas para tu salud
Protege tu corazón
Una ciruela fresca mediana contiene 113 mg de potasio que ayuda a controlar la presión arterial alta y a reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular.
Estupendo para aliviar el estreñimiento y los problemas digestivos
Uno de los beneficios de las ciruelas es que están llenas de fibra dietética y cuando se secan y se convierten en una ciruela pasa son bien conocidas por ayudar con el estreñimiento.
En un estudio con 51 adultos que sufrían de estreñimiento, encontraron que los que consumían ciruelas pasas tenían un alivio del estreñimiento.
3. Protegen contra el cáncer y el daño celular
Limpian los radicales libres dañinos con las antocianinas, pigmento azul rojizo de algunas ciruelas. Las antocianinas son los antioxidantes más activos que se encuentran en las ciruelas y las ciruelas pasas y que pueden tener efectos positivos para la salud que incluyen la reducción del riesgo de enfermedades del corazón y del cáncer según los estudios.
Mejora la salud de los huesos
En un estudio un grupo comió ciruelas pasas, el otro grupo comió manzanas secas y ambos tomaron suplementos de calcio y vitamina D. El grupo de las ciruelas pasas tenía una densidad mineral ósea sustancialmente mayor en la columna vertebral y los antebrazos. (Investigación de las Universidades del Estado de Florida y del Estado de Oklahoma.)
Ayuda a prevenir la diabetes
Las ciruelas tienen un bajo índice glucémico por lo que comer ciruelas puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y reducir el riesgo de diabetes tipo 2 según los Dietistas de Canadá.
6. Bajo en calorías.
Esto es muy beneficioso a la hora de hacer dieta. Una ciruela pequeña contiene sólo 30 calorías y aun así tiene un sabor dulce. Un gran beneficio para la salud de las ciruelas.
7. Las ciruelas destruyen las células del cáncer de mama
Los extractos de ciruela pueden matar las células del cáncer de mama en sus formas más agresivas; las células sanas circundantes no fueron dañadas por el tratamiento. (ScienceDaily.com)
8. Mejora la memoria cerebral
Otro de los beneficios de las ciruelas es que están llenas de antioxidantes que han demostrado frenar el desarrollo del Alzheimer. (La Universidad de Harvard Health Research.) También contienen antocianina y quercetina, beneficiosas para prevenir la ruptura de las células cerebrales.
9. Ciruelas secas beneficiosas para la pérdida de peso
100 personas con sobrepeso y obesidad fueron divididas en 2 grupos; un grupo comió ciruelas pasas todos los días, el otro no. Durante un período de 12 semanas. Los que comieron ciruelas pasas perdieron 2 kg de peso y 2,5 cm de cintura. – Investigación de la Universidad de Liverpool.
10. Las ciruelas secas ayudan a reducir la presión arterial
Se descubrió que quienes bebían zumo de ciruelas y comían ciruelas pasas tenían una presión arterial más baja que los que no lo hacían según un estudio de 2010.
Nutrición de las ciruelas
- Las ciruelas sólo tienen 46 calorías por cada 100 g, no contienen grasas saturadas y están llenas de minerales y vitaminas.
- Las ciruelas y las ciruelas pasas ayudan a aumentar la absorción de hierro en el organismo, lo que puede deberse a que son una buena fuente de vitamina C. Esto se ha documentado en investigaciones publicadas.
- Las ciruelas son la segunda fruta más cultivada del mundo.
- Más de cien variedades de huesos de ciruela se encontraron en el buque insignia de Enrique VIII, el Mary Rose, que se hundió en 1545.
- En Japón, febrero es el mes de las ciruelas; hay flores de ciruela por todas partes.
- El Umeboshi (ciruelas japonesas en escabeche) fue ideado por los samuráis para combatir la fatiga.
- Los ciruelos se cultivan en todos los continentes excepto en la Antártida.
- Los chinos creen que las ciruelas simbolizan la buena fortuna.
- Hay más de 140 variedades de ciruela que se venden en Estados Unidos.
- Al menos 2.300 personas en Estados Unidos aparecen en whitepages.com con el apellido «Plum.»
- Las ciruelas pueden ser tan grandes como una pelota de béisbol o tan pequeñas como una cereza.
- Las ciruelas estaban en el menú de la primera cena de Acción de Gracias en 1621.
- Se ha escrito sobre las ciruelas ya en el año 479 a.C.
- El ciruelo era importante en la mitología china. A menudo se tallaba en jade y se asociaba con la sabiduría.
- Las ciruelas japonesas son originarias de China. Las ciruelas japonesas se introdujeron en los Estados Unidos a finales del siglo XIX.
- Se cree que las ciruelas fueron una de las primeras frutas domesticadas por el ser humano.
- Pompeyo el Grande, en el año 65 a.C. introdujo las ciruelas en Roma, y Alejandro Magno acabó llevándolas al Mediterráneo.
Hay más de 80 nutrientes que se encuentran en las ciruelas. Aquí hay una lista de algunos de ellos. Cantidades por secciones de 1 taza, sin piel (165g)
Calorías 80,8 (338 kJ) 4%
De Carbohidratos 73,7 (309 kJ)
De Grasas 2,1 (8,8 kJ)
De Proteínas 5,0 (20,9 kJ)
Cantidades por secciones de 1 taza, con piel (165g)
Proteínas 1.5g 3%
Carbohidratos totales 20,7g 7%
Fibra dietética 3,6g 15%
Azúcares 14,0g
Vitamina A 408IU 8%
Vitamina C 97.5mg163%
Vitamina E (Alfa Tocoferol) 0,2mg 1%
Tiamina 0,1mg 7%
Riboflavina 0,1mg 5%
Niacina 0,7mg 4%
Vitamina B6 0.1mg 7%
Folato 56,1mcg 14%
Ácido pantoténico 0,4mg 4%
Colina 13,9mg
Betaína 0,2mg
Grasa total 0,2g 0%
Ácidos grasos Omega-3 totales 14,8mg
Ácidos grasos Omega-6 totales 38,0mg
Calcio 71,0mg 7%
Hierro 0.2mg 1%
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Trivia de la ciruela
Historia de las ciruelas
«No se pueden evocar grandes espíritus y comer ciruelas al mismo tiempo». – George William Russell
Cómo seleccionar, almacenar y preparar las ciruelas
Desde mayo hasta septiembre las ciruelas están en su mejor momento, pero están disponibles todo el año.
Busque frutas frescas que presenten un color intenso y que tengan una ligera cobertura blanquecina; esto significa que no han sido manipuladas en exceso. Una ciruela madura cede a la presión suave y tiene un aroma dulce. No compre ciruelas blandas o con magulladuras. Además, evite las ciruelas excesivamente duras, ya que están inmaduras y no desarrollarán un buen sabor.
Puede madurar ciruelas maduras ligeramente duras a temperatura ambiente. Lo mejor es comer las maduras o mantenerlas en el frigorífico hasta su consumo. Antes de comerlas sáquelas del frigorífico para que alcancen la temperatura ambiente y así poder disfrutar de su rico sabor.
Mantenga las ciruelas inmaduras en un frutero a temperatura ambiente. Maduran rápidamente, así que vigílalas en uno o dos días para asegurarte de que no maduran en exceso. Puede congelar las ciruelas, pero para obtener un mejor sabor, retire primero sus huesos.
Los beneficios de las ciruelas son mejores cuando están completamente maduras, ya que contienen la mayor cantidad de antioxidantes. De hecho, cuando las frutas maduran por completo, casi hasta el punto de estropearse, sus niveles de antioxidantes aumentan. – Investigación de la Universidad de Innsbruck en Austria.
Lave siempre las ciruelas en agua corriente fría justo antes de comerlas y coma las ciruelas frescas maduras con piel. La piel aporta fibra y contiene algunos pigmentos antioxidantes.
Las ciruelas secas en general conocidas como ciruelas pasas se añaden a magdalenas, budines y pasteles.
Aprende cómo las ciruelas pasas hacen caca y ayudan a perder peso
Deliciosas recetas con ciruelas llenas de beneficios para la salud
Crumble de ciruelas – Este crumble de ciruelas es delicioso y también muy saludable porque no lleva azúcar blanco. Además, es un postre extremadamente fácil de hacer.
La Compota de Frutas se puede hacer con una mezcla de frutas secas incluyendo ciruelas pasas.
Tarta de Ciruelas Dulces- Me encanta esta tarta saludable sin gluten, sin lácteos y sin huevo. Para mí, también es importante que no haya azúcares poco saludables y que cualquier azúcar saludable esté en pequeñas cantidades. Ser vegano es importante para mí. Por eso creo recetas como ésta. Que lo disfrutes
Aquí tienes un par de recetas con ciruelas pasas:
El budín de frutas de ciruelas dulces con crema pastelera es delicioso – Este budín de frutas de ciruelas hecho con la compota de frutas es tan delicioso. Lo que hace que este pudín sea tan especial es estar cubierto con la crema pastelera vegana. Además, lo que más me gusta es que no lleva azúcar añadido.
La deliciosa mermelada de ciruelas pasas es sin azúcar con manzanas y canela – Esta mermelada de ciruelas pasas fue muy fácil de hacer. Añadir la canela la hizo extra deliciosa. Añadí un poco de stevia para que supiera más a mermelada. Esta receta rinde dos frascos pequeños.
Las Powerballs de ciruela son deliciosas y están llenas de energía – Estas power balls de ciruela enrolladas en coco tienen un poco de historia. En los tiempos de los hippies, eran las famosas ‘Bliss Balls’ que todos hacíamos con mucha frecuencia. Las hacíamos con lo que ahora llamamos superalimentos saludables.
100+ Superalimentos
Aprende más sobre algunos de los alimentos veganos más saludables que siempre querrás tener en tu despensa o que crecen en tu terraza.
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