Intenté reducir mis opciones de restaurantes de CADENA sin gluten a sólo 10, pero con tantas cadenas que ahora ofrecen grandes selecciones sin gluten, fue demasiado difícil de hacer. Así que aquí están mis 12 favoritos, algunos de los cuales son las cadenas habituales de nuestra familia con ubicaciones en el área de Washington DC, donde vivimos, mientras que otros son cadenas regionales fuera de nuestra área que nos encantó descubrir en varios viajes.
Biaggi’s Ristorante Italiano – Me encanta que Biaggi’s esté situado en ciudades de tamaño medio en las que puede que no haya la misma variedad de opciones sin gluten que en una «gran ciudad» como Nueva York o Boston… pero donde los comensales son sofisticados y quieren un restaurante que entienda sus necesidades sin gluten y su deseo de comida de alta calidad. Hemos estado en los de Salt Lake City (ahora cerrado) y Maple Grove, MN, un suburbio de Minneapolis. Aquí encontrarás un enorme menú sin gluten, incluyendo muchas opciones maravillosas de pasta GF. Aquí hay una foto de una Ensalada Caprese de temporada que ofrecieron durante el verano.
Restaurante BJ’s & Brewhouse – ¿Qué podría ser mejor que reunirse con amigos o compañeros de trabajo en un lugar que ofrece pizza sin gluten, cerveza sin gluten, e incluso una galleta de chocolate gigante sin gluten – servida caliente y cubierta con helado de vainilla?¡! De acuerdo, no es como quieres comer todos los días, pero es genial para un derroche. Además, BJ’s Restaurant and Brewhouse tiene opciones más saludables en su menú sin gluten, ¡pero es difícil resistirse a sus deliciosas «tartas» de pizza sin gluten y al Pizookie (mostrado abajo)!
Bonefish Grill – Si lo que te gusta es el marisco, comprueba si hay un Bonefish Grill cerca de ti (o quizás donde tengas pensado viajar). No te decepcionará la variedad de preparaciones disponibles para los comensales sin gluten que quieran disfrutar del pescado fresco. Otras opciones destacadas de su menú sin gluten son el Pollo Lilly (mostrado abajo) y los Mejillones Josephine. Guarda espacio para el Brownie de Macadamia sin harina de postre (¡se recomienda compartir!)
Burton’s Grill – Uno de nuestros lugares favoritos para comer cuando estamos en la zona de Boston – y tienen otros locales en CT, NH, VA y SC. Burton’s Grill se asegura de que los comensales sin gluten nunca se sientan excluidos, ya sea ofreciendo bollos sin gluten para sus hamburguesas y sándwiches o creando unos calamares fritos sin gluten que están para morirse (mostrados abajo). Platos principales, aperitivos, ensaladas, pescado, pasta sin gluten y postres… lo que sea, lo tienen en su menú sin gluten.
California Pizza Kitchen – Le doy a esta gran cadena nacional un espaldarazo especial por retirar sus pizzas sin gluten cuando no lo hicieron bien – y luego relanzarlas un par de años después tras pasar por una rigurosa formación con el Grupo de Intolerancia al Gluten. Además de eliminar prácticamente cualquier posibilidad de contaminación cruzada al preparar las pizzas sin gluten, California Pizza Kitchen dio en el clavo con la receta. Son, sencillamente, deliciosas (¿no se te hace la boca agua con las tres variedades que se muestran a continuación?) ¡Otras opciones sin gluten en el menú le dan opciones si usted o un compañero comensal GF no está de humor para la pizza (pero créame, este es el lugar para estar «de humor para la pizza!»
Chima Brazilian Steakhouse – Este es un restaurante particularmente único, aunque estos «asadores brasileños» son cada vez más populares. En Chima, podrás elegir entre muchas carnes frescas a la parrilla sin gluten, trinchadas a mano en tu mesa y una enorme barra de «ensaladas» para acompañar toda esa proteína. La barra de ensaladas (que se muestra a continuación, pero la foto que tomé NO le hace justicia) es una de las más bonitas que existen, cargada de maravillosas guarniciones y ensaladas, casi todas ellas sin gluten. Incluso sus panecillos, hechos con harina de tapioca y queso, son libres de gluten – y deliciosos.
Glory Days Grill – Esta es una cadena – con ubicaciones en los suburbios del área de Washington DC – que nuestra familia frecuenta alrededor de una vez al mes. Las mejores opciones del menú sin gluten de Glory Days Grill incluyen costillas, filetes, ensaladas de entrada y alas de búfalo (con muchas salsas de barbacoa sin gluten para elegir). Ahora ofrecen bollos sin gluten para sus hamburguesas y sándwiches, e incluso tienen una freidora específica para sus patatas fritas, haciéndolas también sin gluten. Guarda espacio para su torta de chocolate sin gluten (mostrada aquí) para el postre. Es como comer una trufa de chocolate… y perfecto para compartir.
Legal Seafoods – Esta fue una de las primeras cadenas de restaurantes en atender a la clientela sin gluten, y siguen siendo un favorito de la comunidad sin gluten. En Legal Seafoods, encontrarás un montón de opciones de marisco sin gluten en su menú, incluyendo opciones fritas e incluso una versión sin gluten de la sopa de almejas. Incluso utilizan picatostes sin gluten en algunas de sus ensaladas y ofrecen panecillos calientes sin gluten antes de tu comida.
Outback – Esta es otra cadena de restaurantes que sería negligente si no mencionara, porque siempre han hecho lo correcto para la comunidad sin gluten. Al igual que Legal Seafoods, Outback Steakhouse fue una de las primeras cadenas de restaurantes en ofrecer un menú sin gluten, y usted no sentirá que se está perdiendo mucho aquí. Aunque todavía no han encontrado la manera de hacer una versión sin gluten de su Bloomin’ Onion, su menú GF, que incluye costillas sin gluten (mostradas abajo) es casi tan extenso como su menú regular. Y tienen un postre de chocolate «Thunder From Down Under» sin gluten (y decadente) que vale la pena visitar!
Picazzo’s Organic Italian Kitchen – Este es otro pionero en el mundo de los restaurantes, aunque a menor escala. Con 5 locales en Arizona, el menú de Picazzo’s Organic Italian Kitchen incorpora alimentos locales, orgánicos, naturales y sin conservantes, casi todos sin gluten. De hecho, acaban de cambiar a una marca de pasta fresca, sin gluten y sin transgénicos para TODA la oferta de pasta de su restaurante (se muestra a continuación). Su compromiso con la calidad se refleja en su comida, y los clientes son fanáticos de esta popular cadena de Arizona. Otros platos que no puedes dejar de probar son su amplia gama de pizzas sin gluten con ingredientes tradicionales e innovadores.
P.F. Chang’s – Puede que esta sea la cadena de restaurantes favorita de la comunidad sin gluten. No es fácil encontrar lugares que ofrezcan menús asiáticos sin gluten, y el propio menú sin gluten de P.F. Chang’s está por encima de lo normal. Encontrarás algunos platos clásicos como el aperitivo Chicken Lettuce Wraps, Moo Goo Gai Pan, y Mongolian Beef… pero también descubrirás nuevos favoritos como Singapore Street Noodles , Ginger Chicken with Broccoli, y Shaking Beef (mostrado aquí).
Travinia Italian Kitchen – Por último, pero no menos importante, esta es una cadena que se está expandiendo… y una a tener en cuenta. Es un restaurante italiano con ofertas innovadoras, además de los clásicos italianos favoritos. Travinia Italian Kitchen ofrece una amplia gama de opciones sin gluten, claramente marcadas con un «GF» en su menú habitual. Pruebe cualquiera de sus pastas sin gluten… o dos de mis otros favoritos personales, el Pollo Sinatra y el Salmón con incrustaciones de piñones (mostrado abajo). Si eres un enófilo, apreciarás su impresionante carta de vinos y las botellas de vino a mitad de precio los martes por la noche.