Las brochetas de verduras asadas en el horno con un simple adobo ácido son tan sabrosas y saludables. Tan vibrantes y repletas de sabores, estas brochetas son una gran guarnición para cualquier comida o un perfecto aperitivo de verano cuando se sirven con una sabrosa salsa como el hummus.
Este post ha sido patrocinado por Sabra Hummus. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Estas coloridas brochetas de verduras son una de nuestras formas favoritas de utilizar las verduras de la nevera durante el verano. Puedes hacerlas tanto en el horno como en la parrilla. Ambas versiones son muy agradables y combinan perfectamente con el hummus. Hacerlas en el horno es más fácil para las cenas entre semana mientras que son fantásticas en la parrilla para las fiestas en el jardín en verano.
Cómo hacer brochetas de verduras en el horno
Decide primero las verduras que quieres usar para esta receta. Te sugiero que utilices verduras frescas y coloridas de verano como pimientos rojos y amarillos, cebolla roja, maíz, calabacín y champiñones para que todos vean un arco iris en las brochetas de verduras.
Enjuaga y seca las verduras, excepto los champiñones. Corta todo en trozos de bocado y deja los champiñones tal cual.
El adobo más fácil para las brochetas de verduras
Bate el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y el ajo machacado en un bol grande. Puedes añadir tus especias favoritas en él si quieres brochetas vegetarianas picantes, pero creo que el limón y el ajo son el secreto para alcanzar ese increíble sabor.
Coloca las verduras en él y remueve para cubrirlas. Ensártalas en las brochetas y colócalas en una bandeja de horno y ásalas hasta que estén tiernas.
Si utilizas brochetas de madera, remójalas primero durante 10-15 minutos y luego ensarta las verduras en ellas. Esto evitará que se quemen.
¿Qué va con las brochetas de verduras?
Además de su atractivo aspecto, estas brochetas de verduras saben realmente bien. Además, la mayoría de las veces las tomamos con Hummus Sabra y son una combinación maravillosa para una reunión de verano. No puedo pensar en una mesa de fiesta sin hummus, es un alimento básico para nosotros. Por otro lado, a veces no tengo suficiente tiempo para prepararlo desde cero. El Hummus Sabra es un salvavidas para esos momentos.
El Hummus Sabra tiene una gran variedad de sabores y nuestros favoritos son el de Ajo Asado y el de Tapenade de Aceitunas. Podemos mojar cualquier cosa en ellos, desde verduras crudas como zanahorias, palitos de apio o pepinos hasta brochetas de verduras a la parrilla. Es un complemento perfecto para cualquier ocasión veraniega, así que siempre hay un poco de Hummus Sabra en la nevera para las fiestas espontáneas en el jardín.
Sándwiches Shish Kabob de verduras
Los niños pueden comer cualquier cosa en sándwich, ¿verdad? También puedes preparar sándwiches con estas brochetas de verduras a la parrilla. No se me ocurre una forma mejor de hacer que tus hijos coman verduras.
Solo tienes que utilizar una sabrosa pasta para untar como el Pesto Fácil de Tomate Seco de Tania o el Hummus de Sabra para una opción más rápida en una rebanada de pan. Coloca las verduras a la parrilla y cubre con otra rebanada de pan. Nadie puede resistirse a ello!
Aunque para mí ya son perfectas y no necesitan más añadidos, a mi maridito le encanta acompañar estas atractivas brochetas de verduras con alitas de pollo al horno pegadas o brochetas de cordero.
Ah, y si hace esta receta de brochetas de verduras al horno , me encantaría conocer su opinión. Por favor, valora la receta y deja un comentario abajo.
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Pinchos de verduras en el horno
Pinchos de verduras súper fáciles de hacer en el horno. Perfectas para cualquier ocasión de verano.
- Autor: Zerrin
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 2 1x
- Categoría: Platos de acompañamiento
- Método: Horneado
- Cocina: Americana
Ingredientes
Veggies:
- 2 tazas de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 1 cebolla roja
- 1 mazorca de maíz
Marinada:
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 3 dientes de ajo machacados
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400F.
- Mojen los pinchos de madera en agua fría para evitar que se quemen.
- Limpien y sequen las verduras, excepto los champiñones. Cortar los pimientos en rondas gruesas si son lo suficientemente pequeños o en trozos si son grandes. Cortar el calabacín en rondas o medias lunas. Cortar la cebolla en trozos y cortar el maíz en trozos gruesos.
- Batir todos los ingredientes de la marinada en un bol grande y echar las verduras.
- Encajarlas en brochetas, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Asar durante unos 15-20 minutos o hasta que estén tiernas.
Palabras clave: vegetariano, brochetas, receta de verano, verduras
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