¡Estos Brownies veganos de harina de almendra son los mejores brownies sin gluten que he probado! Están hechos en un solo bol, son masticables, fudgy, ricos con sabor a chocolate y sólo 10 ingredientes!
Esta entrada del blog está patrocinada por Bob’s Red Mill. ¡Muchas gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Jessica in the Kitchen! Todos los textos y opiniones son míos.
Estás viendo estas fotos y sé lo que estás pensando. ¡Wowww realmente debería guardar esto como fondo de mi teléfono! ¿No? ¿Sólo yo? Pues bien, he pensado tanto en estos brownies desde que los perfeccioné que, efectivamente, están guardados como pantalla de bloqueo de mi teléfono & pantalla de inicio. Dejadme un momento con ellos. Después de probarlos, puede que acabes haciendo lo mismo.
Hace tiempo que quería hacer una receta de brownie sin gluten realmente buena – no genial – no, ABSOLUTAMENTE increíble. No una receta de «oh, cambia esto por esto». Sino una receta de brownie sólida, creada pensando en la ausencia de gluten. Llevo unos años introduciéndome poco a poco en la harina de almendras, cambiándola en mis recetas favoritas que requerían harina para ver cómo funcionaba mejor.
Mi harina de almendras favorita de siempre es la de Bob’s Red Mill, que ya sabéis que es mi opción y recomendación nº 1 en harinas sin gluten y tantos otros productos. No hace falta decir que me he enamorado de ella. Me encanta su sutil sabor a nuez, su textura y su densidad. La harina de almendras superfina de Bob’s Red Mill es mi favorita porque tiene una textura suave y consistente y me ha funcionado a la perfección en infinidad de recetas. Me encanta especialmente en estos brownies!
Ingredientes sencillos, rico sabor a chocolate
Uno de mis objetivos para estos brownies era crear una receta de brownie económica & fácil de hacer. No quería decirles que usaran una gran cantidad de ingredientes, así que me esforcé por asegurarme de que la lista tuviera ingredientes sencillos, fuera muy simple y, sobre todo, tuviera un sabor increíble. Se necesitan 10 ingredientes sencillos, dos de los cuales son agua y sal, así que en realidad sólo son 8. Cambié mis habituales pepitas de chocolate fundido por cacao en polvo porque -¿sabes cuántas veces he comido cacao en polvo y NO pepitas de chocolate?
El cacao en polvo crea un sabor más rico a chocolate (justo mi tipo) y se equilibra perfectamente con la harina de almendra que es húmeda, de textura masticable y fácil de usar, y por lo tanto esencialmente perfecta para los brownies en general. El resultado son estos pequeños bocados de cielo que tienen delante. Cada bocado me hizo querer hacer un pequeño baile de brownie, y créanme, tuve múltiples bocados. Quería conseguir la proporción entre dulce y chocolate y fudgy justo, pero si prefieres un brownie más parecido a un pastel también tengo instrucciones para eso abajo.
Cómo hacer brownies veganos de harina de almendras
¡Hacer estos brownies es muy fácil porque es una receta de brownies de un bol! Me encantan los platos de un solo bol o de una sola olla porque bueno sí, ¡menos platos! También significa que es menos probable que me salte una prueba & el plato entero se hace más a la perfección.
En primer lugar, añades tus líquidos. En estos he probado el aceite de oliva, el de coco y un aceite neutro. A mí personalmente me encanta el aceite de oliva por su viscosidad, pero también me encanta el ligero sabor a coco que añade el aceite de coco. Si no queréis ninguno de los dos, podéis usar un aceite neutro o cualquier aceite que tengáis (excepto como el de sésamo).
Entonces entran mis huevos veganos. Aquí utilicé mi sustituto de huevo sin gluten Bob’s Red Mill porque amigo – si vas a hornear mucho, créeme – compra esto. Es el sustituto perfecto del huevo y siempre tengo bolsas de él a mano. Cada bolsa dura 34 huevos también y dura mucho, así que es definitivamente una gran compra. Puedes usar huevos de lino pero no los he probado.
Entonces, entra mi azúcar. El azúcar moreno orgánico es mi favorito, especialmente porque el azúcar de coco los hace mucho más oscuros y tiene un sabor a coco. Pero, ¡definitivamente puedes usarla! Añade la vainilla y el agua.
Entonces, los ingredientes secos. Esto es fácil, ¿verdad? Tu cacao en polvo, tu harina de almendras superfina Bob’s Red Mill, tu bicarbonato & tu sal. Quieres asegurarte de que estás usando los ingredientes de mejor calidad que puedas. Compra el mejor cacao en polvo que puedas, asegúrate de que estás utilizando una harina de almendras fina de alta calidad como la harina de almendras súper fina de Bob’s Red Mill, asegúrate de que tu bicarbonato de sodio es realmente fresco y opta por la sal marina. Todos estos ingredientes marcan la diferencia en tu producto final. Revuelve hasta que se combinen.
Como no tiene gluten, no puedes trabajar demasiado la masa, así que siéntete libre de mezclar durante unos buenos 3-5 minutos para asegurarte de que todo está mezclado. Quieres que no haya grumos y que la harina de almendra se mezcle completamente. A continuación, ¡las pepitas de chocolate! Son totalmente opcionales. Hice una tanda con y otra sin ellas y, aunque la tanda con chips de chocolate fue mi favorita, también me encantaron las que no tenían. Vierte la mezcla en tu molde engrasado o forrado con papel pergamino y alísala. Hornea, enfría, corta y disfruta. A continuación (y esta es mi parte favorita), rocía un poco de chocolate derretido por encima con un poco de sal marina gruesa o escamas de sal marina. Esto lo lleva a la cima. Mira esos brownies. Sabes que tienes que hacerlos.
En resumen, estos brownies veganos de harina de almendras son:
- Absolutamente deliciosos
- Sin gluten
- Altos en fibra, proteínas y bajos en carbohidratos
- Estos brownies tienen un rico sabor a chocolate.¡
- Tienen la mejor textura masticable & fudgy
- Se hacen en un solo recipiente
- Una delicia y quedarían tan bien con café batido (confía en mí – pruébalo)!
Después de compartir estos con un montón de amigos y miembros de la familia, puedo garantizar que te van a encantar. Confía en mí. ¡Que lo disfruten amigos!
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Brownies veganos de harina de almendra (un bol, sin gluten &)
- 2 Bob’s Red Mill Egg Replacer* o 2 huevos de lino
- 3/4 de taza (158g) de azúcar moreno (yo uso azúcar moreno crudo, azúcar de caña o azúcar de coco)
- 1/2 taza (100g) de aceite de coco derretido o cualquier aceite neutro
- . 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura o pasta de vainilla
- 3/4 de taza de cacao en polvo o cacao crudo en polvo 60g
- 1 taza (112g) de harina de almendra superfina Bob’s Red Mill
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal marina gruesa o escamas de sal marina y chips de chocolate derretido para rociar y adornar opcional pero lo lleva a la cima
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Precalentar el horno a 325°F/160°C.En un tazón grande, agrega los huevos veganos, el azúcar y el aceite y mezcla hasta que se combinen durante unos 3 minutos hasta que se incorporen completamente y sean ligeros y esponjosos. Añadir el agua y el extracto de vainilla y mezclar durante otros 2 minutos.Añadir el cacao en polvo, la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal marina a la mezcla húmeda y remover durante unos 3 minutos hasta que esté completamente combinado. No debe haber grumos y la harina de almendras debe estar totalmente incorporada.Incorpora las pepitas de chocolate. Verter en un molde cuadrado de 8×8 engrasado y forrado con pergamino o con papel de aluminio. Hornee durante 35 minutos, o 40-45 minutos si prefiere brownies tipo pastel.Cuando termine, retire del horno y deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla (al menos 30 minutos). Una vez enfriado, cortar en 16 rebanadas.Para una cobertura extra agradable, derretir algunas chispas de chocolate en el microondas, rociar por encima y espolvorear algunas escamas de sal marina o sal marina gruesa. Disfruta!Observaciones*Puedes utilizar dos huevos de lino. La harina de lino son semillas de lino molidas. Puede comprar harina de lino o puede moler las semillas de lino en un molinillo de café. Mide la cucharada después de moler el lino. Si quieres un brownie menos chocolateado, reduce dos cucharadas de cacao en polvo y hornea durante 40 minutos. Últimamente he estado haciendo esto con el sustituto de huevo Bob’s Red Mill, ¡y los resultados son fenomenales! Los recomiendo encarecidamente ya que siempre salen mucho mejor que los huevos de lino. Hago dos huevos según las instrucciones del paquete!
- El aceite en lugar de la mantequilla vegana en los productos tiende a crear un producto más húmedo. Sin embargo, si quieres usar mantequilla vegana, todo lo que tienes que hacer es cambiar partes iguales de la mantequilla por el aceite.
- ¡El tamaño de la sartén hace una gran diferencia! Si no usas un molde de 8×8, por ejemplo, si usas uno más pequeño, tus brownies no estarán listos en el tiempo adecuado.
- ¡Por favor, deja que tus brownies se enfríen completamente! Esto puede tardar entre 30 minutos y 2 horas. Siempre tienen una textura y consistencia mucho mejor una vez enfriados. Esto es crucial para que los brownies estén deliciosos, cuajados y terminados. Puedes cortarlos a mitad de enfriamiento con un cuchillo.
Nutrición
Calorías: 165kcal | Carbohidratos: 15,2g | Proteínas: 2,9g | Grasas: 12,2g | Sodio: 88,4mg | Fibra: 1,9g | Azúcar: 10.9gPor Jessica6017shares-
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