Esta clásica Cacerola de Atún está cargada de una salsa de crema casera y tiernos fideos. ¡Un plato reconfortante que gusta a niños y adultos por igual!
- General
- Ingredientes
- Cómo hacer
- Consigue la receta
- Vídeo paso a paso
- Preguntas frecuentes
- ¿Se puede utilizar atún fresco?
- Utilizar diferentes fideos
- Variaciones
- Sugerencias de maridaje
- Hacer con antelación
- Cómo conservar
- Información nutricional
.paso a paso
Me encanta la comida reconfortante. Y me encantan los guisos. Y me encanta el atún. Y también me encantan los fideos de huevo. Vale, está bien, ¡me encanta este guiso de atún!
En serio, está muy bueno. Sé que el atún no es del agrado de todo el mundo, pero tengo la sensación de que esta cazuela de atún podría serlo!
Ingredientes
Hoy, nos deshacemos de la sopa condensada enlatada que se encuentra típicamente en la cazuela de atún y hacemos nuestra propia versión casera (súper fácil) en su lugar!
- Mantequilla – se utiliza para cocinar las verduras y añade un rico sabor a mantequilla.
- Cebolla amarilla, apio, zanahoria y guisantes – una deliciosa mezcla de verduras para dar a esta cazuela de atún color, textura y un impulso de nutrición.
- Ajo – añade profundidad de sabor.
- Sal y Pimienta – realza los sabores y añade picante.
- Caldo de Pollo, Leche, Vinagre de Sidra de Manzana, Harina y Champiñones Baby Bella – nuestra crema de champiñones casera súper fácil. NO recomiendo sustituirla por una sopa enlatada.
- Tallarines de huevo cocidos – ¡los fideos perfectos y sustanciosos para aguantar la salsa de crema de champiñones!
- Atún enlatado – una deliciosa proteína magra que siempre tengo a mano. No se puede tener una cazuela de atún sin atún!
- Queso Cheddar – le da a la cazuela un sabor fuerte que equilibra la riqueza de la «sopa».
- Panko y Queso Parmesano – añade una maravillosa textura crujiente y sabor salado.
Cómo hacer
Cocina tus fideos, haz una crema de champiñones casera rápida y fácil, combina, hornea y sirve! Ten en cuenta que la salsa se espesará al cocinarse en el horno, así que no te preocupes si está un poco floja de antemano.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande de bordes rectos y luego añade la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, la sal y la pimienta. Cocine hasta que estén tiernos.
- Espolvoree la harina y luego bata el caldo de pollo, la leche y el vinagre. Deje que se cocine a fuego lento.
- Incorpore los champiñones y, a continuación, retire del fuego e incorpore los fideos cocidos, los guisantes, el atún y el queso cheddar.
- Vierta la mezcla en una fuente de horno preparada.
- Espolvorear el Panko y el parmesano y rociar con spray de cocina.
- Hornea hasta que el queso esté burbujeante y luego sirve y disfruta
¿Puedes usar atún fresco?
Puedes usar atún fresco, pero te recomiendo que uses atún cocido en lata para que sea más fácil. Si quieres usar atún fresco, asegúrate de cocinarlo completamente antes de seguir con la receta.
Si no eres fan del atún en lata, ¡esta sería una receta estupenda para usar cualquier sobrante de atún fresco!
¿Puedes usar diferentes fideos?
Puedes usar diferentes fideos, pero recomiendo encarecidamente usar fideos de huevo como se indica. Cuando se cocinan al dente, su textura gruesa y masticable aguanta muy bien la salsa cremosa.
Si no tienes fideos de huevo a mano, no dudes en jugar con otro tipo de fideo contundente como las conchas de pasta medianas (*no probado). No recomiendo un fideo fino como los espaguetis, porque no creo que aguanten bien.
Variaciones
- Cambia la proteína. No eres fan del atún? Prueba a cambiarlo por pollo desmenuzado. El cangrejo o el salmón también estarían deliciosos.
- Prueba otro queso. Pepperjack, gouda, monterey-jack, el que quieras.
- Juega con la cobertura. ¿No tiene panko? Prueba con patatas fritas trituradas o galletas.
- Ensalada de peras, queso azul, Candied Pecan Salad
- Bizcochos de leche o panecillos de granopanecillos de grano
- Frijoles verdes asados
- Ensalada de frutas de bayas
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla
- 1/3 de taza deharina para todo uso
- iv id=»1 paquete de champiñones baby bella en rodajas
- ▢ 1 (12 oz) paquete de fideos de huevo cocidos al dente según las instrucciones del paquete
- ▢ 1 taza de guisantes verdes congelados
- ▢ 2 latas (5 oz) de atún escurridas
- ▢ 1 bloque (8 oz) de queso cheddar rallado
- ▢ 1 taza de panko
- ▢ 1/4 taza de queso parmesano rallado
-
Precalienta el horno a 425 grados F y engrasa una fuente de horno de 9×13 pulgadas con spray para cocinar. Ponga a un lado.Funda la mantequilla en una sartén grande de bordes rectos o en una olla.Añadir la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo, la sal y la pimienta. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.Espolvorear la harina y cocinar durante 1 minuto, removiendo todo el tiempo.Bate lentamente el caldo de pollo, la leche y el vinagre.Llevar a fuego lento.Una vez a fuego lento, añadir las setas y cocer a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que la mezcla empiece a espesar.Retira del fuego y añade los fideos, los guisantes, el atún y el queso cheddar.Verter en la sartén preparada y espolvorear con panko y parmesano.Rociar con spray de cocina y luego hornear durante 15-20 minutos en el horno precalentado o hasta que el queso esté burbujeante.¡Deja reposar unos 10 minutos y luego sirve y disfruta!AlmacenamientoTemperatura ambiente:N/ARefrigerador:4-5 díasCongelador:3 mesesRecalentar:Hornear o calentar en el microondas hasta que se caliente*Los tiempos de conservación pueden variar según la temperatura y las condiciones
Información nutricional
Información nutricionalCacerola de atúnCantidad por ración (1 persona)Calorías 318 Calorías de la grasa 108% Valor diario*Grasa 12g18%Grasas saturadas 7g44%Colesterol 63mg21%Sodio 517mg22%Potasio 507mg14%Carbohidratos 34g11%Fibra 3g13%Azúcar 5g6%Proteínas 18g36%Vitamina A 2182IU44%Vitamina C 10mg12%Calcio 252mg25%Hierro 2mg11%* Los porcentajes de los valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.*Nota: La información nutricional es estimada y varía en función de los productos utilizados.
Palabras clave: comida reconfortante, fácil, atún¿Disfrutas de esta receta?Etiqueta a @showmetheyummy en Instagram y pon el hashtag #showmetheyummyCurso: CenaCocina: Americana, mariscosAutor: Jennifer Debth
Con qué acompañar la cazuela de atún
La cazuela de atún es una comida completa repleta de fideos, proteína magra y verduras, así que está genial tal cual, pero aquí tienes algunos de mis acompañamientos favoritos para servir esta receta.
¿Se puede hacer la cacerola de atún con antelación?
La cazuela de fideos con atún es estupenda hecha con antelación. Prepara la cazuela como se indica pero, antes de añadir el Panko y el parmesano, cubre la cazuela y guárdala en el frigorífico hasta un día o en el congelador durante 1 ó 2 meses.
No recomiendo guardar la cazuela sin hornear más de un día en el frigorífico, porque al reposar, los fideos empezarán a ablandarse al absorber la salsa. Incluso puedes cocinar los fideos uno o dos minutos menos que al dente.
Si está congelado, deja que se descongele en la nevera durante la noche y añade el Panko y el parmesano antes de hornear.
Cómo guardar
Después de hornear, esta cazuela de atún se puede guardar en la nevera durante 4-5 días o en el congelador hasta 3 meses.
Para recalentarlo, descongélalo en la nevera durante la noche (si está congelado) y caliéntalo en el microondas o hornéalo a 350 grados F durante 20-25 minutos o hasta que se caliente.
– Jennifer
