Las normas australianas en relación con la crianza al aire libre se defienden en gran medida en marcas de certificación de terceros debido a la ausencia de una legislación legalmente vinculante significativa. Los criadores utilizan una serie de organismos de certificación para identificar sus productos con un determinado nivel de bienestar animal. En los casos en los que los productores no optan por utilizar una marca certificada y se limitan a declarar que su producto es «campero», el productor está obligado por las expectativas y percepciones de los consumidores sobre lo que constituye la cría al aire libre. Por lo general, se considera que los productores están obligados a cumplir con los Códigos Modelo de Prácticas de Bienestar Animal publicados por el CSIRO, y en algunos estados esto forma parte de la legislación.
Gallinas ponedoras de huevosEditar
En Australia, se utilizan tres métodos de cría para la producción de huevos. En 2011, los huevos tradicionales en jaula (o en batería) representaron el 42% del valor, los huevos en granero el 10% del valor, los huevos camperos el 44% del valor y los huevos ecológicos el 4% del valor. El aumento de la demanda de huevos de gallinas camperas, debido a la preocupación de los clientes por el bienestar de los animales, ha hecho que se desarrollen diferentes normas en relación con tres medidas básicas de bienestar: la densidad de población en el interior, la densidad de población en el exterior y el recorte del pico. El Código de Buenas Prácticas recomienda prácticas para la cría en libertad con las siguientes normas:
- Densidad de carga máxima en interiores de 30 kg/m2, equivalente a unas 14-15 aves/m2.
- Densidad de población máxima en el exterior de 1500 aves/ha, aunque puede aumentarse con la rotación en pastos frescos
- Acceso al campo de tiro al aire libre durante un mínimo de 8 horas al día, excepto en condiciones climáticas adversas
- 2 metros de agujeros por cada 1,000 aves para el acceso al campo de tiro
- Se permite el recorte de picos, y debe ser realizado por un operador acreditado
Las normas anteriores no siempre se cumplen, y en algunas ocasiones los productores pueden querer normas más éticas. Por ello, las marcas comerciales certificadas desempeñan un papel importante a la hora de determinar lo que constituye la cría al aire libre. Las principales certificaciones utilizadas para las gallinas ponedoras en Australia son las siguientes…
Egg Corp Assured es la norma más débil, establecida por el grupo de máximos de la industria y basada en gran medida en el Código de Prácticas Modelo. Egg Corp Assured difiere en que interpreta la cifra de la densidad de población al aire libre como en gran medida irrelevante para el bienestar. Se sabe que Egg Corp Assured certifica granjas con hasta 44.000 aves por hectárea en el exterior, muy por encima de las recomendaciones. Al igual que el Código de Buenas Prácticas, se permite el recorte de picos y las densidades en el interior son de hasta 15 aves por m2.
La explotación aprobada por la RSPCA es una norma que puede aplicarse tanto a los productores de huevos de corral como a los de gallinas camperas. Las granjas que se acojan a esta certificación deben tener una densidad interior de 9 aves/m2 en el interior sobre slats, o de 7 aves/m2 en el interior en un sistema de cama profunda. Las normas dictan una densidad máxima en el exterior de 1.500 por hectárea sin rotación, o de 2.500 aves por hectárea con rotación, y se permite el recorte de picos.
Los estándares de huevos de corral de Australia (FREPA) establecen una escala móvil para la densidad en el interior, con 10 aves/m2 permitidas sólo en los recintos que albergan menos de 1.000 aves, y 6 aves/m2 como máximo para los establos con más de 4.000 aves. No se dice nada en las normas sobre la densidad en el exterior, por lo que se supone que los granjeros deben cumplir las normas del Código Modelo. El recorte de picos está permitido bajo esta certificación.
Las normas de Humane Choice True Free Range son unas de las más sólidas en lo que respecta al bienestar animal. No se permite el recorte del pico ni ninguna otra mutilación, se deben proporcionar perchas y el número máximo de aves no puede ser superior a 2.500 por establo. La densidad de población en el exterior es de 1.500 aves por hectárea, y la densidad en el interior es de 5 aves por m2.
Las normas australianas de certificación ecológica incluyen criterios sobre el contenido de los alimentos y el uso de pesticidas, además de los requisitos de bienestar animal. La densidad en interiores es de un máximo de 8 aves/m2, aunque la mayoría de los operadores que se rigen por esta norma indican que su densidad es de 5 aves por m2. La densidad en el exterior es de 1000 aves por hectárea, y no se permite el recorte de picos.
Carne de polloEditar
En Australia, el pollo campero y ecológico representa alrededor del 16,6% del valor del mercado avícola. Se espera que este porcentaje crezca hasta el 25% en los próximos 5 años. En Australia no se crían aves de carne en jaulas. Existen tres marcas principales de certificación en este mercado.
Las normas de Free Range Egg & Poultry Australia (FREPA) son las que acreditan la mayoría de las marcas de carne de pollo de granja de los supermercados. Estas normas exigen una densidad de población en interiores de hasta 30 kg por m2 en el interior (unas 15 aves por m2), y no se permite el recorte del pico. No se indica la densidad de población en el exterior, pero se entiende que el área exterior debe ser como mínimo 1,5 veces la superficie del suelo del interior del establo.
Las normas de cría autorizada de la RSPCA para la cría al aire libre requieren una densidad de población en el interior de unas 17 aves por m2, y densidades en el exterior de hasta 17 aves por m2. En este sistema no se permite el recorte de picos.
Las normas australianas de agricultura ecológica certificada dictan una densidad de población interior máxima de hasta 12 aves por m2 en el interior, y de 2.500 aves por hectárea en el exterior. Estas normas exigen perchas y evitan las grandes naves convencionales para pollos de engorde.