La ciencia ha demostrado que el chocolate negro puede ser realmente bueno para la salud. La clave es el control de las porciones, y debe ser chocolate negro.
¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de chocolate negro?
La «dosis» recomendada es de aproximadamente 1 a 2 onzas o 30-60g, dicen los expertos. Si te das un capricho mayor, puedes estar consumiendo demasiadas calorías.
Una tableta de chocolate negro especial de Hershey de 41 gramos tiene 190 calorías. En comparación, si comieras una manzana cruda de tamaño medio, sólo ingerirías 95 calorías.
Por lo tanto, no sustituyas los alimentos saludables por esta golosina. Sólo ten en cuenta que puedes estar consumiendo unas cuantas calorías de más incluso con la cantidad recomendada.
Contenido nutricional de una barrita de 70-85% de cacao
- 170 calorías
- 12 gramos de grasa
- 13 gramos de carbohidratos
- 1 gramo de fibra dietética
- 8 gramos de azúcares
- 2 gramos de proteínas
- 7 mg de calcio
- 203 mg de potasio
¿Qué se necesita para quemar estas calorías?
Quemar las calorías de una barrita de 170 calorías requeriría:
- 44 minutos de caminata
- 19 minutos de jogging
- 14 minutos de natación
- 23 minutos de ciclismo
3 razones para comer chocolate negro todos los días
Su corazón lo ama
¿Qué es lo que hace que el chocolate negro sea deseable? La respuesta son los fenoles de las plantas: los fenoles del cacao, para ser exactos.
Comer chocolate negro puede ayudar a reducir la presión arterial si se tiene una leve hipertensión y se equilibran las calorías extra comiendo menos de otras cosas, dicen los investigadores en un informe publicado en The Journal of the American Medical Association.
El chocolate negro también está cargado de compuestos orgánicos que son biológicamente activos y funcionan como antioxidantes saludables. Entre ellos se encuentran los polifenoles, flavanoles y catequinas, entre otros.
Un estudio demostró que el cacao y el chocolate negro contenían más actividad antioxidante, polifenoles y flavanoles que frutas como los arándanos y las bayas de Acai.
Necesitas protección frente a los radicales diarios
Los altos niveles de flavonoides -potentes antioxidantes- ayudan a proteger las células y los tejidos del daño producido por los radicales libres. Estos radicales son moléculas inestables que alteran y debilitan las células y a menudo provienen del estrés, la mala alimentación y el inevitable envejecimiento.
El chocolate negro también contiene cantidades significativas de los minerales magnesio y cobre.
Una tableta de 1,5 onzas proporciona el 15 por ciento de la cantidad diaria recomendada (RDA) de magnesio. La producción de energía, la fortaleza de los huesos, la relajación de los músculos y la eficacia de la transmisión nerviosa se ven favorecidas por el magnesio. Esa misma barrita también contiene un 34 por ciento de CDR de cobre. El cobre ayuda al cuerpo a crear neurotransmisores y se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
3. Eres más feliz con una dosis diaria de cacao
El chocolate y la felicidad han ido unidos como «alimento del amor» desde las civilizaciones mesoamericanas.
En aquellos primeros tiempos, el chocolate era considerado un artículo de lujo y un bien valioso. La élite preparaba una bebida de granos de cacao tostados con harina de maíz, vainilla, miel y chiles para sus seres queridos.
Desde entonces, la ciencia ha encontrado una conexión química real entre el chocolate y la felicidad. El chocolate contiene feniletilamina, una sustancia química que también se libera en el cerebro durante los momentos de euforia emocional. También contiene anandamida, un neurotransmisor de ácidos grasos que hace que te sientas más relajado y menos ansioso.
Elige bien tu dosis diaria
Cuanto más oscuro sea el chocolate, mejor. La razón por la que el chocolate negro se lleva todos los elogios es que contiene menos azúcares y grasas añadidas que el chocolate con leche o el blanco. Además, es más alto en flavonoides beneficiosos.
Los que tienen la mayor proporción de cacao son mejores, incluso cuando se trata de polvo para el cacao caliente.
Elige una barra con un mínimo de 70% de cacao, y sólo recuerda – incluso el más oscuro de los chocolates oscuros debe ser consumido con moderación.
Ahí lo tienes. La ciencia dice que una dosis diaria de chocolate negro puede ser buena para la salud. No hace falta esperar a una celebración especial. Disfruta de un poco hoy mismo.
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