¿Es el ghee libre de lácteos? puede parecer una pregunta sencilla, pero en realidad no es una consulta tan fácil!
¿Has pensado alguna vez que el ghee o mantequilla clarificada está hecho de leche pero este producto lácteo es ingerible por personas con el problema de la intolerancia a los lácteos?
¿Se ha preguntado alguna vez que, aunque se produce a partir de la perecedera mantequilla de vaca, el ghee es un producto básico de cocina consistente y estable?
El ghee, al ser una grasa puramente láctea, no es como los productos lácteos habituales en muchos aspectos. Pero, ¿cuál es la razón de las características únicas del ghee? ¿Por qué el ghee se considera un aceite de cocina versátil? ¿Por qué el ghee se considera un aceite de cocina mejor que la mantequilla tradicional?
Vamos a echar un vistazo.
¿Por qué el ghee es seguro para los intolerantes a la lactosa?
El proceso de elaboración del ghee es el único responsable de su carácter único. En el proceso de elaboración del ghee orgánico alimentado con pasto, al calentar la mantequilla en un proceso de cocción lenta se produce mantequilla clarificada. El proceso de ebullición elimina gradualmente los sólidos de la leche, como la lactosa y la caseína, de esta mantequilla alimentada con hierba.
Se ha comprobado que la lactosa y la caseína son las proteínas lácteas que suelen provocar alergias a las personas intolerantes a la lactosa.
El ghee es un producto lácteo
El ghee está hecho de mantequilla alimentada con pasto sin sal y por eso es un producto lácteo. Aunque el ghee es un producto lácteo, no contiene lactosa ni caseína y eso lo convierte en un alimento seguro para los intolerantes a la lactosa. El ghee tiene algunos beneficios de la grasa de la leche, pero no tiene los peligros de alergia a la leche a los que normalmente se enfrentan las personas alérgicas a los lácteos.
El ghee tradicional no es un artículo libre de lácteos ya que está hecho de mantequilla de leche, pero no es alérgico a las personas intolerantes a los lácteos debido a su contenido libre de lactosa y caseína. El ghee cultivado contiene ácido láctico, lo que lo hace seguro para las personas incluso con una alergia severa a los lácteos.
¿Cómo es de saludable el ghee?
El ghee de vaca orgánico también se llama mantequilla clarificada orgánica. Los nutricionistas y dietistas lo llaman grasa saturada saludable por su contenido enriquecido en múltiples nutrientes. El ghee de vaca puro contiene vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos de cadena media, etc. Vea aquí cómo estos nutrientes contribuyen a los beneficios para la salud de los consumidores de ghee.
El ghee contiene vitamina A, D, E y K2. Todas ellas son vitaminas liposolubles y beneficiosas para el corazón. El consumo moderado de mantequilla de ghee pura junto con un estilo de vida activo ayuda a mantener una buena salud del corazón.
La vitamina A ayuda al desarrollo del cerebro, así como a mantener la buena salud de los ojos.
Las multivitaminas de la mantequilla clarificada promueven la inmunidad y aumentan el poder de fertilidad de los seres humanos.
El ghee contiene butirato, que ayuda a mantener un colon sano.
El ghee contiene Omega 3, 6 y ácido linoleico conjugado (CLA) que ayuda a perder peso si se puede acoplar a su estilo de vida con ejercicio, una dieta saludable y un descanso adecuado.
El ghee en la dieta del embarazo mejora la salud del feto, así como la salud de la madre gestante.
Aunque la mantequilla clarificada es un producto lácteo, está libre de la parte alérgica de la proteína de la leche y eso la hace adecuada para la dieta sin lácteos.
¿Qué hace que el ghee sea versátil?
Además de la pregunta general «¿es el ghee libre de lácteos? Hay algunas razones de peso para llamar al ghee versátil.
El ghee se puede utilizar en todo tipo de cocina como barbacoa, hornear, freír, saltear, cocinar a fuego lento, etc. Se considera un aceite de cocina seguro debido al mayor punto de humo de este aceite de cocina lácteo. Debido a un punto de humo más alto, el ghee es una opción de grasa para cocinar más segura que el aceite de coco y el aceite de oliva.
Además de su uso en la cocina, el ghee se puede consumir en crudo como un sustituto saludable de la mantequilla normal. Puedes añadirlo a las tostadas como crema para untar y puedes añadirlo a tu té y café a prueba de balas para convertir tu bebida matutina en una bebida energética.
Los expertos culinarios utilizan el Ghee en la cocina de platos tanto veganos como no veganos. Del mismo modo, la grasa de mantequilla se utiliza en la elaboración de platos de postre. Puede utilizar ghee orgánico alimentado con hierba así como ghee casero tanto para la cocina diaria como para la cocina gourmet.
El ghee con sal rosa de Himalaya es un sustituto saludable de la mantequilla salada tradicional. El ghee no contiene proteína de leche, pero la sal rosa del Himalaya que contiene ofrece un sabor salado y un combo de beneficios de la sal rosa del Himalaya y el ghee alimentado con hierba.
El ghee como alimento básico en la cocina
Este alimento básico en la cocina puede utilizarse en la elaboración de diferentes medicinas ayurvédicas. Además, puede utilizar esta grasa láctea como ingrediente básico de algunos remedios caseros populares.
El ghee es un condimento saludable. Puede utilizar el ghee en la ensalada y sazonar las verduras hervidas. Su aroma único a nuez aumenta el paladar del plato cocinado en su dieta.
El ghee funciona como un potenciador del sabor en los platos de comida, que es bastante popular en las cocinas de la India, Pakistán y Oriente Medio.
El ghee se utiliza en el café de la mañana para hacer el café a prueba de balas, que está lleno de grasa saturada de mantequilla y vitaminas como la A, E, K2 y D.
El contenido de grasa saludable de la mantequilla clarificada ghee funciona como una fuente de energía y alimento de relleno. El ghee ayuda a la pérdida de peso natural y eso lo convierte en una grasa para cocinar apta para la dieta Keto.
Por todas estas cualidades, el ghee es llamado con razón un alimento básico de cocina y grasa para cocinar versátil. Los beneficios del ghee son fáciles de implementar. Sin embargo, para todos los beneficios del ghee, debe utilizar ghee orgánico 100% alimentado con pasto del mercado en su dieta.
Si está planeando comprar el mejor ghee de calidad para su dieta, puede probar el ghee orgánico alimentado con pasto Milkio. Elaborado en Nueva Zelanda a partir de mantequilla de vaca 100% alimentada con pasto, este producto lácteo le ofrecerá todos los beneficios únicos del ghee.
El ghee orgánico alimentado con pasto de Milkio está certificado por BioGro, el principal certificador de productos de Nueva Zelanda. Producido a partir de mantequilla sin sal, es un producto natural libre de color, sabor y conservantes sintéticos. El ghee orgánico Milkio está lleno de grasas saludables y no contiene azúcar, gluten, proteínas, carbohidratos ni grasas trans dañinas. Es 100% puro y está avalado por el USDA por su pureza.
El ghee Milkio no contiene lactosa ni caseína, por lo que no tienes que preguntarte si el ghee es o no lácteo. Puedes añadir el ghee Milkio para personas con intolerancia severa a la lactosa.
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