Si has conducido por la Ruta 17 cerca de la frontera con NY, probablemente te hayas fijado en ese edificio de estilo castillo japonés situado en lo alto de una montaña que domina la autopista. Es posible que haya llevado a los niños al restaurante japonés Mt. Fuji para comer hibachi o que haya tenido una cita especial para comer sushi allí. En cualquier caso, este popular lugar para los comensales del norte de Jersey (hay un segundo Monte Fuji en la Ruta 17 en Hasbrouck Heights) acaba de recibir una nueva razón para visitarlo.
Y’s Lounge, un espacio de 2.500 pies cuadrados conectado al restaurante principal, acaba de abrir al público. El salón es un concepto creado por el propietario Yoshimasa Tada, y el nombre proviene de la palabra japonesa yama, que significa montaña. La decoración es moderna, con detalles en madera de cerezo, encimeras de mármol y, sobre todo, ventanales que ofrecen unas vistas impresionantes del valle de Ramapo. Y’s también comparte los magníficos 40 acres de jardines privados con estanques koi, flores, paseos y una cascada por los que es famoso el Monte Fuji.
Los platos del Lounge están pensados para compartir y son creaciones culinarias del chef Shinohara. Los bocados incluyen una crujiente brocheta de espárragos okaki con galletas de arroz japonesas y fritas con sal de yuzu especiada; carpaccio de salmón sashimi con hierba sansho hecha con granos de pimienta de Kioto, jalapeño y sal cristalina japonesa (en la foto), y el filete de falda al estilo japonés hecho con coñac Remy Martin y asado en una piedra de lava de yogur importada (en la foto). Acompañe sus elecciones del menú con cerveza japonesa, sake o un cóctel de la casa.
Mt. Fuji en Hillburn está celebrando su 50 aniversario este diciembre, lo que está trayendo actualizaciones adicionales a la sección de hibachi del restaurante y a The Views, un lugar de bodas y fiestas en el sitio que también alberga espectáculos de misterio de asesinato y el brunch del domingo. Y’s Lounge y Mt. Fuji Japanese Steakhouse están situados en el 296 de la antigua Rte. 17 en Hillburn, Nueva York. El restaurante de Hasbrouck Heights se encuentra en el 193 NJ-17 en Hasbrouck Heights, NJ. Para más información, visite mtfujirestaurants.com.
