La ensalada de frutas con pudín de vainilla es un giro sencillo y dulce de una receta tradicional de ensalada de frutas. Este postre fácil tiene un hermoso arco iris de frutas en una salsa de vainilla fácil de hacer el postre perfecto o la cobertura de helado! 
Me encanta el verano; hierba verde, flores frescas, tardes soleadas y una abundancia de frutas y verduras frescas! Trato de incorporar productos frescos de verano en cada comida, desde Mango Berry Overnight Oats para el desayuno hasta hermosas ensaladas para el almuerzo y verduras a la parrilla para la cena… y por supuesto frutas frescas y bayas para el postre. La manera más dulce de terminar una hermosa comida de verano!
Por lo general, termino haciendo tartas o patatas fritas de frutas, pero a veces es agradable tener algo que es realmente fácil, sin necesidad de hornear y totalmente sin problemas mientras se disfruta de la generosidad del verano.
Este postre contiene todos los colores del arco iris en un delicioso tazón. Utilizo melocotones, mandarinas y piña en conserva para que este postre sea rápido y fácil. Si tienes melocotones frescos a mano, también puedes usarlos. Sugiero pelar los melocotones (se tarda sólo unos segundos usando este método de pelado de tomates aquí) y mezclarlos con un poco de zumo de limón/lima de inmediato para que no se doren.
Combinarás un poco de mezcla de pudín con el zumo de una de las latas de melocotones y escurrirás toda la fruta restante. Esto crea una salsa dulce de vainilla para la fruta convirtiéndola en un sencillo postre de verano lleno de color y sabor.
Esta Ensalada de Frutas con Pudín de Vainilla es perfecta servida tal cual o cubierta con Cool Whip. Si quieres algo más especial, ¡nos encanta ponerla sobre helado, yogur griego o pastel de ángel! Puedes crear una salsa extra si lo deseas, reservando algunos de los jugos de las frutas de las latas y revolviendo en la mezcla de pudín. Puede resultar bastante dulce, por lo que sugiero hacer la salsa extra aparte en lugar de añadirla directamente a la macedonia.
Yo añado ralladura de lima fresca para darle un toque de sabor cítrico, si no tienes lima puedes sustituirla por ralladura de limón o incluso añadir ambas si lo deseas. Si buscas un postre para alimentar a una multitud, esta ensalada de frutas con pudín de vainilla encaja perfectamente.
Revisar Receta
Pudín de vainilla Ensalada de frutas
Tiempo de preparación 10 minutos Raciones 12 raciones Autor Holly Nilsson Curso Postre Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 2 tazas de fresas cortadas en rodajas
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- ▢ 2 latas de melocotones en rodajas 15 onzas cada una
- ▢ 1 lata de gajos de mandarina 11 onzas
- ▢ 1 lata de trozos de piña 15 onzas
- ▢ 2 plátanos en rodajas
- ▢ 1 manzana verde sin corazón &
- ▢ 1 ½ tazas de arándanos
- ▢ 1 lima
- ▢ 2 cucharadas de mezcla de pudín de vainilla instantáneo
Instrucciones
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Exprimir la lima.
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Escurre una de las latas de melocotones en un bol grande. Revuelva 2 cucharadas de mezcla de pudín en el jugo.
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Escurra la lata restante de melocotones, mandarinas y trozos de piña. (El zumo no es necesario para esta receta).
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Añadir toda la fruta y la ralladura de lima a la mezcla del pudin. Remover suavemente para combinar.
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Enfriar al menos 30 minutos antes de servir.
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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