Los ciclistas aman el café. ¡Algunos lo aman tanto que quieren comer los granos de café! Es tan descabellado como parece o tiene algo de cierto? Veamos las diferencias entre beber y comer los productos de una planta de café.
Los granos de café son las semillas de la planta de café y normalmente se secan, se tuestan y se preparan para hacer café. Pero, ¿qué pasaría si cubrieras los granos de café tostados con chocolate en lugar de prepararlos? Podrías obtener una delicia similar. Pero, ¿es seguro comerlo?
Es lo mismo con un giro
Los granos de café son básicamente una versión más concentrada del café porque no hay agua para diluirlos. Contienen prácticamente el mismo espectro de sustancias, incluyendo nutrientes, cafeína e irritantes estomacales. La diferencia clave es que al comer los granos se puede producir una absorción más rápida de la cafeína en la boca. Tanto los efectos beneficiosos como los negativos del café se amplifican.
Hay dos posibles problemas
Los dos problemas comunes que provoca el café pueden intensificarse al consumir granos de café, por lo que es extra importante tenerlos en cuenta. En primer lugar, se ha demostrado que la cafeína y otros compuestos llamados catecoles presentes en los granos de café aumentan el ácido del estómago. Esto, a su vez, puede provocar ardor de estómago y otros tipos de molestias estomacales. Y en segundo lugar, la cafeína puede provocar problemas de sueño que pueden durar hasta 9,5 horas después de su consumo en personas sensibles a ella.
Se aplican los beneficios habituales, sólo que más rápido
Al igual que al beber café, al comer granos de café se obtiene un gran impulso de antioxidantes y cafeína. En promedio, 8 granos de café llevan una cantidad de cafeína equivalente a un espresso. Lo interesante es que tu cuerpo absorberá la cafeína más rápidamente, así que ten cuidado. Según las observaciones, el consumo de café está relacionado con una gran variedad de beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer, trastornos cerebrales y muchas otras enfermedades. Estas observaciones no prueban la causalidad e incluso si lo hicieran, no tenemos los mismos datos para el consumo de granos de café, así que no esperes milagros.
Entonces, ¿cuántos granos puedes comer de una sola vez?
Depende en gran medida de tu tolerancia a la cafeína. La mayoría de la gente puede soportar hasta 200 mg en una sola dosis y hasta 400 mg al día. Esto equivale a unos 5 espressos al día o a un doble de una sentada. La cantidad de cafeína en los granos de café cambia en función del tamaño y la duración del tueste. Además, los granos de café Robusta contienen aproximadamente el doble de cafeína que los granos de Arábica. Por término medio, los granos de café cubiertos de chocolate contienen unos 12 mg de cafeína cada uno.