Los fideos Wonton se preparan mezclando los fideos en una mezcla de salsa de soja y luego se sirven con chiles encurtidos, verduras (por ejemplo, col china en flor/choi sum) y algunos wontons. En Malasia, se conoce popularmente como «wantan mee».
Diferentes fideos wonton en Hong Kong, Singapur y Malasia
En países como Hong Kong, Malasia y Singapur, los fideos wonton se preparan con una mezcla de salsa de soja. Sin embargo, hay una ligera diferencia, ya que la versión de Singapur utiliza mucha menos salsa de soja. En Malasia también se puede encontrar la versión sopera de los fideos wonton, aunque la versión «seca» que se muestra en esta receta es más popular. También se conoce como ‘kon loh wanton mee’, que literalmente significa fideos wanton secos mezclados, y es un gran favorito entre niños y adultos.
Qué son los fideos wonton
Los fideos wonton son fideos finos de huevo. Se venden frescos o a veces congelados en las tiendas de comestibles asiáticas. Si no, utilice fideos de huevo secos como sustituto.
Cómo hacer que los fideos wonton sean elásticos
Ponga agua a hervir. A continuación, cuece los fideos frescos durante 1 o 2 minutos. Pásalos por un baño de agua fría muy rápidamente antes de volver a sumergirlos en agua caliente durante un segundo antes de echarlos en la mezcla de salsa de soja.
¿Puedo servir los fideos wonton con pollo?
¡Seguro! Los fideos wanton también se pueden servir junto con el pollo de la receta de Arroz con Pollo Hainanés. Si preparas más raciones, sólo tienes que aumentar la cantidad de ingredientes en consecuencia.
Mi bisabuela vendía fideos para llegar a fin de mes desde que era joven. ¡Llevaba casi medio siglo haciéndolo antes de jubilarse! Tal vez por eso, incluso después de todos esos años, mi familia sigue teniendo ese amor por los fideos.