WYNKOOP BREWING COMPANY
18ª & Wynkoop Sts.
El primer brewpub de Colorado abrió sus puertas en 1988 y fue fundado por un grupo de jóvenes pioneros urbanos entre los que se encontraba John Hickenlooper, que llegó a ser alcalde de Denver durante siete años y más tarde gobernador de Colorado durante dos mandatos (el primer ex cervecero en ser elegido como gobernador del estado desde Sam Adams en 1794). En la actualidad, la Wynkoop Brewing Company es el centro de LoDo, el moderno distrito histórico de Denver, donde los almacenes centenarios se han convertido en más de 90 bares, cervecerías, restaurantes y cafés.
La arquitectura de la Wynkoop es típica del barrio, con suelos de madera, paredes de ladrillo visto cubiertas de obras de arte y grandes ventanas abiertas. La segunda planta del enorme pub cuenta con 22 mesas de billar, mientras que en el sótano hay un popular club de comedia. Siempre hay más de una docena de cervezas artesanales de barril. La cerveza insignia (disponible en lata) es la Railyard Ale, una ámbar suave con el sabor a malta de una lager de Oktoberfest. Para vivir una auténtica experiencia en Colorado, pruebe la Patty’s Chile Beer, una cerveza rubia de estilo alemán elaborada con chiles y pimientos anchos ahumados.
DIRECCIONES PARA LA PRÓXIMA PARADA: Camina hacia el oeste por Wynkoop dos manzanas hasta el centro comercial de la calle 16, luego gira a la izquierda y camina siete manzanas hasta Curtis.
ROCK BOTTOM BREWERY
16ª & Curtis Sts.
Hoy en día, Rock Bottom Brewery es una importante cadena con 37 cervecerías que producen 700 cervezas artesanales diferentes que han ganado 125 medallas. Pero su cervecería en Denver es la «nave nodriza», la primera cervecería de la cadena cuando abrió en 1990. Rock Bottom tiene una de las mejores ubicaciones en el 16th Street Mall, el paseo peatonal de Denver, de una milla de largo. Hay 41 patios exteriores a lo largo del Mall, pero el de Rock Bottom es el más grande y uno de los más populares. Los fines de semana de verano, los grupos tocan y cientos de personas se reúnen para tomar una cerveza artesanal en el patio bajo las luces parpadeantes, mientras pasan los carruajes de caballos. El interior del enorme bar está construido en torno a altísimas ventanas de cristal que muestran el equipo de elaboración de la cerveza. Puede ser ruidoso, lleno de gente y divertido, ya que el bar atrae a una atractiva multitud de jóvenes oficinistas del centro. Si desea una experiencia más tranquila, diríjase al bar trasero, que cuenta con mesas de billar y un personal bien informado sobre la cerveza artesanal. Rock Bottom ofrece las habituales IPA, Red Ale, White Ale, Dark Ale y una Winter Tartan Ale, así como la siempre popular cerveza local, Molly’s Titanic Brown Ale. El maestro cervecero de cada pub crea ofertas especiales, así que comprueba qué hay en la lista de cervezas actual, y busca especialmente las cervezas de barril acondicionadas a mano en la trastienda.
DIRECCIONES PARA LA PRÓXIMA PARADA: Coge el autobús gratuito del centro comercial en la esquina de la calle 16 con Curtis y tómalo hacia el norte hasta la última parada en la estación del tren ligero. Vuelva a la calle 16 y pase por el puente Millennium (fácilmente identificable por el alto mástil blanco). Siga recto a través de la urbanización Riverfront y cruce el parque Commons hasta llegar a un segundo puente peatonal sobre el río South Platte. Al otro lado del puente, camine una manzana hasta Platte Street y gire a la derecha. Denver Beer Company está en el otro lado de la calle.
DENVER BEER COMPANY
1695 Platte St.
Aunque es relativamente nuevo, Denver Beer Company ya se está convirtiendo en uno de los tap rooms favoritos de la ciudad, un lugar que realmente capta el sentimiento relajado de la Mile High City. Situado en un antiguo garaje, en los días cálidos las «paredes» del pub se enrollan literalmente, haciendo que todo el edificio esté al aire libre. Hay un patio al aire libre con mesas de picnic junto a un espacio en el que aparcan diferentes camiones de comida cada día.
The Denver Beer Company solo sirve deliciosos pretzels caseros y cerveza, pero puedes llevar tu propia comida o comprarla en los camiones de comida que van rotando. Los perros también son bienvenidos, y es raro el día en que no hay al menos media docena de cachorros en el bar o en el patio. Los propietarios, Charlie y Patrick, empezaron como cerveceros caseros y se dedican a elaborar las mejores y más ingeniosas cervezas de la ciudad. Suelen tener una docena de cervezas de barril que rotan regularmente. Consulta la pizarra para ver qué hay disponible. Si hay una Graham Cracker Porter de barril, elija esa cerveza. La describen como «una hoguera en un vaso con notas de vainilla, cedro ahumado y especias». Este es un bar de barrio en el que la gente se detiene después de un paseo en bicicleta o una carrera. Incluso el alcalde de Denver, Michael Hancock, es un fan. Ayudó a Patrick y Charlie a elaborar aquí una cerveza de calabaza para dar el pistoletazo de salida al Denver Beer Fest en 2012.
DIRECCIONES PARA LA PRÓXIMA PARADA: Gire a la derecha desde el pub y, en media manzana, diríjase al oeste por un tercer puente peatonal, que cruza la I-25. Inmediatamente al otro lado del puente está la siguiente parada.
ALE HOUSE AT AMATO’S
2501 16th St.
Después de cruzar el puente, has entrado en LoHi, uno de los barrios más nuevos y de mayor crecimiento de Denver. Ale House at Amato’s es una gran introducción a esta sección de moda de la ciudad. Aunque aquí no se fabrica cerveza, el restaurante es propiedad conjunta de las cervecerías Wynkoop y Breckenridge y cuenta con 42 cervezas artesanales de barril, incluidas varias microcervecerías de Colorado poco comunes y difíciles de encontrar. El personal es experto en cerveza y trabajará con usted para encontrar la selección perfecta, ya sea ligera, con lúpulo, con malta o compleja (y su cerveza, por supuesto, se servirá en el vaso de estilo apropiado). Toda la azotea del bar es una cervecería al aire libre con chimeneas y amplias vistas del centro de Denver. Es especialmente bonito al atardecer, cuando el sol se pone sobre las visibles Montañas Rocosas al oeste.
¿Quieres descansar de la cerveza? Hay 30 vinos para elegir, entre ellos el tinto y el blanco Monkeyshine, disponibles aquí de barril, exclusivamente de la bodega local Infinite Monkey Theorem. O tómese un descanso diferente y camine dos manzanas cuesta arriba por la calle 16 hasta que vea una lata de leche de 9 metros de altura. Se trata del legendario Little Man, donde se producen helados artesanales en pequeños lotes, creados con algunos de los mejores ingredientes locales. Relájese con una cucharada triple en su jardín de helados al aire libre. ¿Para los pobres que tienen problemas con la leche? Venden una pastilla Lactaid por 50 céntimos!
Direcciones para la siguiente parada: Saliendo de Amato’s, gira a la izquierda y camina cuatro manzanas hacia el noreste por Central Street.
PROST BREWING
2540 19th St.
Como se puede sospechar, con un nombre como Prost, esta nueva cervecería se especializa en cervezas tradicionales alemanas… y lo hacen todo de forma tradicional, desde servir la cerveza en vasos de cerveza alemanes apropiados hasta elaborarla en auténticas calderas de cobre de 72,5 barriles de Alemania. Las calderas se fabricaron en 1963 y fueron utilizadas hasta hace dos años por una cervecería alemana de 350 años. Cuando esa cervecería cerró, las teteras se compraron y se enviaron con mucho cariño a Denver, donde siguen elaborando Weißbier -una Hefeweizen bávara-, Altfränkisches Dunkel Bier -una cerveza rubia oscura- y Marzen -una cerveza de Oktoberfest-. La cerveza insignia es la Prost Pils, una cerveza dorada, crujiente, pálida y bien lupulada, coronada con un denso cuello blanco de espuma. Se sirve en un vaso cónico con un borde dorado que te hará gritar: «¡Prost!». La cervecería Prost está decorada con auténticos carteles antiguos de cerveza alemana y banderines de Oktoberfest a cuadros azules y blancos, y está llena de largas mesas comunales. Tómate un litro de cerveza, muerde un auténtico pretzel alemán y conoce a nuevos amigos en esta cervecería del barrio de LoHi.
DIRECCIONES: Vuelve a la estación del Light Rail por el mismo camino que has venido. Desde aquí, puedes coger el servicio de transporte gratuito a cualquier lugar del 16th Street Mall.