10 des meilleurs vins rosés à boire et pourquoi vous devriez les boire

Un été sec et juste assez de pluie au printemps ont permis une saison de croissance optimale pour cet élégant rosé d’Alìe, issu de l’assemblage de Syrah et de Vermentino (cultivés près de la mer dans la ville côtière de Maremma, en Italie). Délicat sur le dessus, avec des notes de fleurs sauvages, de fraises et d’écorces d’agrumes, il présente une base minérale terreuse qui en fait un vin long et complexe. Ne confondez pas ce rosé avec un spritzer léger – il est assez fort pour tenir son rang. À associer avec des plats fortement épicés.

Famille Perrin Réserve Côtes du Rhône 2019 Rosé

Pour le prix, ce vin est plus que satisfaisant. Il rougit de caramel à la fraise, de pétales de rose et de gomme à bulles, arborant des arômes qui ne peuvent être contenus dans le verre. En fait, il résume toutes les meilleures saveurs de rose dans un vin harmonieux, prêt pour le printemps. La Provence est peut-être plus connue pour ses rosés, mais le Rhône peut produire des aubaines avec tout autant de gravité.

Corolle 2017 Momtazi Carbonic Rosé

Le pétillant de l’Oregon poursuit son ascension avec cette offre savoureuse. Provenant du vignoble Momtazi, un site fantastique de la Willamette Valley, le vin est animé par les baies et un peu sauvage, avec une fraîcheur supplémentaire qui tend à ombrager l’approche de la macération carbonique. Les vignerons du Nord-Ouest ont longtemps utilisé ce vignoble pour son Pinot Noir de caractère et ce vin reflète ce sentiment collectif, avec en plus des bulles.

M de Minuty Rosé 2019

Un rosé sec qui se distingue par ses arômes de pêche et d’orange confite, ce vin rose plus translucide, M de Minuty Rosé 2017, est l’incarnation d’un rosé d’été parfait et frais (probablement parce qu’il est français). Sa couleur claire et brillante est le résultat de l’assemblage de Grenache et de Cinsault, formant un nez bourré d’arômes intenses d’écorce d’orange et de groseille. Ceci étant dit, le Minuty est doux en bouche avec une belle vivacité acide. Il est parfait avec des crevettes fraîchement pêchées et une tarte aux abricots. La bouteille mince ajoute une touche de modernité.

Raimat Rosada Rosé 2018

Si vous êtes nouveau dans le jeu du vin en général, laissez-nous vous dire un secret : Vous pouvez obtenir un tas de grandes bouteilles pour moins de 15 $. En fait, la plupart des femmes n’aiment pas dépenser des tonnes de pognon pour leur rosé, et vous ne devriez pas non plus. Le rosé espagnol Raimat Rosada est à 12 $ la bouteille, mais il est hors de portée de votre budget. Ce rosé composé à 70 % de cabernet sauvignon et à 30 % de tempranillo est agréable et frais (pas trop acide) et issu d’une culture durable – ce pour quoi vous devez généralement payer un supplément. Versez un verre à côté d’une assiette de pâtes.

Tenuta di Fessina Erse Etna 2018 Rosato

Ce vin de volcan du Mt. Etna en Italie est une saveur à large spectre, pleine de tension attrayante. Il y a de la grenade, de la terre, et une acidité vibrante avec une légère qualité saline. Il prouve la grande valeur du raisin Nerello Mascalese, qui est fantastique en tant que rouge mais qui attire également l’attention en tant que vin rose (bien qu’il soit assez foncé pour un rosé). L’Etna Rosato a la bonne quantité de funk, juste assez pour compléter les autres saveurs et se démarquer du grand troupeau de rosés.

Isenhower Cab Franc Rosé 2017

Le cab franc constitue un excellent vin rouge, mais il pourrait être encore meilleur en rosé. Celui-ci, en provenance de Washington, a des saveurs prononcées de baies et de rhubarbe et est élaboré dans le style de la Loire. En d’autres termes, le contact avec la peau est minimal mais la couleur et la saveur sont surprenantes. Le rosé n’a pas besoin d’être excessivement complexe ni d’être ennuyeux. Celui d’Isenhower se situe quelque part entre les deux.

Folk Machine Gamay Noir Rosé

Cette offrande de Hobo Wine Company en Californie est faite pour la cuisine thaïlandaise épicée. Fait entièrement de Gamay Noir, le vin est plein de fruits rouges, un peu de terre, et assez de tanin pour prendre sur la plupart des entrées. Le taux d’alcool est faible (environ 10 %), ce qui en fait un choix idéal pour l’après-midi. Il est même mis en bouteille dans un récipient fabriqué à partir d’une quantité décente de matériaux recyclés et porte l’une des plus belles étiquettes du marché. Le gamay noir n’est plus seulement un jus pour le Beaujolais, il est dynamique et délicieux sous toutes sortes de formes.

Maal Ambiguo La Joven 2018 Blanco de Malbec

Le Malbec n’est pas seulement le rouge audacieux que nous associons aux steaks et aux toasts. Voici une version intéressante en provenance d’Argentine, avec une touche de poivre et une saveur persistante et intrigante. À la fois fruité et savoureux, c’est un rosé amusant à associer à des plats fumés ou épicés, ou même à des mets plus saumâtres comme les conserves. L’Ambiguo est un délice inattendu, équipé pour les repas al fresco.

7 raisons pour lesquelles vous devriez boire du rosé

Les rosés ne sont pas une tendance – ils sont là pour rester

« Les vins rosés, dans leurs différents styles, ont pris une place permanente pour eux-mêmes sur les tables à travers les États-Unis, sans parler des plages, des happy hours, des fêtes et plus encore. C’est pourquoi les viticulteurs décident qu’ils feraient un ajout parfait à leurs portefeuilles « , déclare Harry Hansen, directeur de la vinification chez Sterling Vineyards de Californie.

Il y a un rosé pour chaque bière et whisky que vous aimez

Il y a aussi une idée fausse commune selon laquelle tous les rosés sont trop sucrés et ont le même goût, ce qui n’est absolument pas le cas. Le monde du rosé est immense, avec des styles qui vont du sec au sucré et des teintes allant du rose presque incolore au rouge.

Cette énorme variété signifie non seulement qu’il existe une bouteille de rosé pour chaque amateur de blanc ou de rouge, mais aussi pour les buveurs de bière ou de whisky ordinaires – tant que vous pouvez être viril et passer outre le facteur « rose ».

Il n’y a aucune raison de se soucier de la couleur

Plus ou moins, le rosé est une combinaison de raisins rouges et blancs. (Il n’y a pas de raisins roses, les enfants.) « Les viticulteurs créent des rosés de différentes nuances de rose en gérant la durée de contact entre le jus et les peaux de raisins rouges pendant le processus de vinification », explique Hansen.

Oui, c’est rose. Et alors ? Ce n’est pas comme si vous n’aviez pas le droit d’être vu avec quelque chose de rose dans votre assiette ou dans votre verre. En fait, un steak parfait à point est plus rose que le rosé. Un daiquiri classique Hemingway ? Rose. Seriez-vous prêt à dire qu’un cocktail créé par l’un des hommes les plus virils qui aient jamais existé ne serait pas viril simplement à cause de sa couleur ? Non. Et pas seulement parce qu’il vous assommerait pour avoir ne serait-ce que suggéré une telle chose.

Ce n’est pas du zinfandel blanc

Lorsque beaucoup de gens pensent aux vins roses, ils pensent au zinfandel blanc, un vin sucré et gélatineux qu’il vaut mieux réserver aux tasses Solo des parents dont vous ne vous souciez pas beaucoup lors des barbecues familiaux. Les vrais rosés ne sont pas tous sucrés comme le zin blanc. Bien sûr, certains peuvent être sucrés, mais ces dernières années, les viticulteurs du monde entier (principalement la France, les États-Unis et l’Italie, les plus grands producteurs de rosé au monde) ont produit des rosés à la fois sucrés et secs. Si l’idée d’un vin trop sucré vous retourne l’estomac, n’ayez crainte. Il y a toujours un rosé pour vous.

Vous avez l’air cultivé

Le rosé est le vin de choix pour de nombreuses personnes pendant les mois les plus chauds. La fraîcheur croquante d’une bouteille bien fraîche aide à passer les heures en s’asseyant à un café de rue à Paris ou à Milan. Vous ne partez pas à l’étranger de sitôt ? Pensez-y de cette façon : Voulez-vous avoir l’air d’un crétin qui se moque du rosé quand la fille que vous essayez de séduire en commande ?

Réponse : Non. Non, vous ne voulez pas. Si vous le faites, cela signifie que vous rentrez seul à la maison.

Ils sont classiques

La vinification devait commencer d’une manière ou d’une autre, et il est largement reconnu que c’était avec des vins qui ressembleraient aux rosés que nous connaissons aujourd’hui. Il y avait un certain contact entre les peaux de raisin et le jus – parce qu’elles étaient piétinées ou pressées par le pied/la main – mais pas au niveau de ce qui est fait par la machine aujourd’hui pour obtenir les couleurs sombres que nous trouvons dans des vins comme le pinot noir.

Ils se marient bien avec des tonnes d’aliments

Tout comme les rouges et les blancs, les rosés se marient bien avec les aliments. Je veux dire, vraiment bien. Qu’il s’agisse d’un brunch en plein air, d’un pique-nique ou même d’un barbecue, il existe un rosé pour l’occasion. Lorsque vous pensez aux combinaisons d’associations, les saveurs typiques du rosé sont plus proches du côté blanc des choses, donc les aliments légers et frais sont un succès assuré – pensez au poisson, aux fruits de mer et aux salades. De plus, boire du rosé pendant le dîner ne vous laissera pas une sensation de gavage et de ballonnement.

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