Les tomates font partie intégrante de notre alimentation quotidienne. Elles confèrent de la saveur et de la santé à n’importe quel plat. Leur constituant le plus important, le lycopène, est un puissant antioxydant connu pour combattre les maladies.
Mais une consommation excessive de tomates peut entraîner des effets indésirables. De plus, il n’est pas recommandé à tout le monde d’en consommer en quantités alimentaires normales. Dans ce post, nous allons couvrir les différentes façons dont les tomates peuvent vous nuire (si elles sont prises en excès). Continuez à lire.
10 effets secondaires graves des tomates
- Tomates – Une brève
- Pourquoi les tomates peuvent-elles être mauvaises pour vous ?
- Lycopène dans les tomates
- Effets secondaires des tomates
- Femmes enceintes et allaitantes
Tomates – Une brève
Scientifiquement appelée Solanum lycopersicum, la tomate appartient à la famille des solanacées. Les tomates sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Au Mexique, elles ont été utilisées pour la première fois dans l’alimentation et se sont finalement répandues dans le monde entier.
Aujourd’hui, la tomate est consommée de diverses manières – crue, cuite, et comme ingrédient dans de nombreux plats, sauces, boissons et salades.
Mais maintenant vient la grande question –
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Pourquoi les tomates peuvent-elles être mauvaises pour vous ?
Bien qu’elles soient généralement sans danger pour la consommation, elles peuvent causer des complications chez certaines personnes. Parmi les problèmes que les tomates peuvent causer, citons les reflux acides, les effets d’intolérance, les douleurs musculaires, etc.
Même la feuille du plant de tomate peut être dangereuse. En grande quantité, elle peut provoquer des vomissements, des étourdissements, des maux de tête et, dans les cas les plus graves, même la mort (1).
Un autre facteur majeur contribuant à ce côté sombre de la tomate est le lycopène, le composé même qui, de manière assez surprenante, est également responsable de ses bienfaits.
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Le lycopène dans les tomates
Le lycopène est sans danger dans la plupart des cas. Mais les suppléments de lycopène peuvent ne pas être sûrs pendant la grossesse. Le lycopène peut également aggraver les symptômes du cancer de la prostate.
Le lycopène doit être utilisé avec prudence chez les patients qui ont des ulcères de l’estomac et d’autres problèmes d’estomac. Ce composé peut également provoquer une baisse de la pression artérielle. Les personnes qui prennent des médicaments pour abaisser la tension artérielle doivent rester à l’écart du lycopène.
Le lycopène peut également augmenter le risque de saignement et doit être évité par les personnes souffrant de troubles de la coagulation.
Les autres effets secondaires liés à la prise de lycopène sont les douleurs thoraciques, l’accumulation de graisse sous la peau, l’indigestion et l’aggravation des bouffées de chaleur (2).
On a également constaté que le lycopène interagissait avec certains agents de chimiothérapie contre le cancer (3). D’où la nécessité pour les personnes sous traitement anticancéreux de faire preuve de prudence.
Et maintenant, pour les effets secondaires, en détail.
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Effets secondaires de la tomate
Reflux acide/brûlures d’estomac
Image : iStock
Les tomates sont acides, et elles pourraient provoquer des brûlures d’estomac (4). Les tomates sont bourrées d’acides malique et citrique et peuvent faire produire à l’estomac un excès d’acide gastrique (qui est responsable de la dégradation des aliments). Lorsque le volume de l’acide augmente, il est forcé de remonter dans l’œsophage, ce qui provoque les symptômes. En fait, même la cuisson des tomates peut ne pas être d’une grande aide.
Les tomates et la sauce tomate sont également répertoriées comme un couple d’aliments pouvant déclencher un reflux (5).
Les tomates peuvent également aggraver les symptômes du RGO (reflux gastro-œsophagien) (6). Selon le Centre médical de l’Université du Maryland, il est préférable d’éviter les aliments acides comme les tomates pour éviter les symptômes du reflux acide (7).
Allergies et infections
Les symptômes d’une allergie à la tomate surviennent le plus souvent immédiatement après la consommation du fruit. Il s’agit notamment d’urticaire, d’éruptions cutanées, d’eczéma, de toux, d’éternuements, d’une sensation de démangeaison dans la gorge et d’un gonflement du visage, de la bouche et de la langue.
Selon une étude polonaise, les tomates contiennent un composé appelé histamine qui peut provoquer certaines réactions allergiques (8).
Les tomates peuvent également provoquer une dermatite allergique de contact – où votre peau devient sévèrement démangée et gonflée après avoir touché le fruit. Les tomates peuvent également entraîner des démangeaisons des lèvres. Une autre réaction allergique possible à faire avec les tomates est une tache rouge autour des sourcils et des paupières (9).
Problèmes rénaux
Selon un rapport publié par le département américain de la santé et des services sociaux, les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique avancée doivent limiter leur consommation de potassium, un minéral dont les tomates sont riches (10).
Les personnes souffrant de problèmes rénaux graves peuvent également être amenées à limiter leur consommation de tomates, car elles contiennent beaucoup d’eau (11).
Les niveaux élevés de potassium dans le sang, qui sont l’une des causes des maladies rénales, pourraient être traités en évitant les tomates ou la sauce tomate ou tout ce qui est fait à base de tomates (12). La sauce tomate est également riche en oxalate, ce qui est une autre raison pour laquelle les personnes sensibles doivent s’en tenir à l’écart (13).
Syndrome du côlon irritable
Les tomates, compte tenu de leur peau et de leurs graines irritantes, peuvent être une des raisons du syndrome du côlon irritable (14). Et si vous souffrez déjà du SCI, les tomates peuvent également déclencher des ballonnements.
Les tomates sont également l’un des allergènes alimentaires les plus courants qui peuvent causer des problèmes intestinaux (15).
Diarrhée
Image : iStock
La diarrhée peut survenir chez les personnes souffrant d’une intolérance à la tomate.
Selon un rapport publié par l’Université de Longwood, les tomates sont grasses et acides et doivent être évitées pendant la diarrhée (16). Et selon un autre rapport de l’Université du Minnesota, les tomates pourraient être une source d’un organisme appelé salmonelle qui provoque la diarrhée (17).
Excès de sodium
Assurez-vous de choisir des versions à plus faible teneur en sodium de la sauce tomate, car la plupart des sauces ont une teneur élevée en sodium (18).
Même la soupe aux tomates peut contenir trop de sodium. Une seule tasse de cette soupe peut contenir entre 700 et 1 260 mg de sodium (19). Les tomates en conserve peuvent contenir 220 mg de sodium pour chaque demi-tasse.
Lycopénodermie
Nous savons que les tomates sont d’excellentes sources de lycopène. Ce dernier peut également être un fléau. Une consommation excessive de lycopène peut provoquer la lycopénodermie, qui est la coloration orange foncé de la peau. Ce n’est peut-être pas une menace pour la santé, mais ce n’est sûrement pas très attrayant à regarder (20).
La lycopénodermie peut également se produire avec une consommation excessive de suppléments de lycopène (21). Mais ne vous inquiétez pas – cette affection est réversible (22).
Problèmes urinaires
Les aliments acides comme les tomates peuvent irriter la vessie et entraîner une incontinence urinaire (23). Les tomates peuvent également provoquer des symptômes au niveau de la vessie, et dans certains cas, une cystite (sensation de brûlure dans la vessie) (24).
Problèmes respiratoires
Les personnes allergiques aux tomates peuvent avoir des difficultés à respirer.
On peut également accuser les tomates d’être propices au développement de moisissures – et les moisissures, selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, peuvent provoquer des allergies et des problèmes respiratoires (25).
Des troubles gastro-intestinaux aigus
Les tomates étant très acides, elles peuvent provoquer des troubles gastriques aigus si vous souffrez déjà de reflux acides ou de brûlures d’estomac.
Les tomates peuvent également amener l’estomac à produire plus d’acide, ce qui peut provoquer des troubles gastro-intestinaux aigus (26).
Ces effets secondaires nous indiquent simplement qu’il faut faire attention et ne pas consommer des tomates en excès. Mais ce n’est pas tout – il existe un autre ensemble de personnes qui, sous cet aspect, doivent pratiquer la prudence plus que quiconque.
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Femmes enceintes et allaitantes
En quantités régulières, les tomates s’avèrent être sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes (29). Cependant, les preuves sont insuffisantes lorsqu’il s’agit de grandes quantités. La meilleure façon de procéder serait de consulter votre médecin.
Pour parler du lycopène dans ce contexte, il n’y a pas de preuves. Par conséquent, abstenez-vous de prendre des suppléments de lycopène (30).
La tomate, en particulier la sauce, a une saveur forte et peut passer dans le lait maternel. Cela peut rendre le bébé mal à l’aise et irritable.
Au cas où vous auriez d’autres questions…
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Ces effets secondaires ne signifient pas que vous devez tout de suite jeter les tomates. Elles présentent de nombreux avantages. Ce que nous disons, c’est de se méfier des effets secondaires, et de ne pas en consommer en excès.
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Réponses des experts aux questions des lecteurs
Les tomates peuvent-elles être toxiques ?
Les tomates contiennent de la solanine, qui est un alcaloïde toxique. Cet alcaloïde fait partie du mécanisme de défense de la plante pour rendre le fruit peu attrayant pour les animaux. Bien que toutes les parties de la plante contiennent de la solanine (y compris le fruit), les concentrations les plus élevées se trouvent dans les feuilles et les tiges. Par conséquent, consommer des tomates en quantité normale n’est pas toxique.
Les graines de tomates sont-elles toxiques ?
En général, non. Mais consultez votre médecin à ce sujet. Certaines personnes ne sont pas autorisées à avoir des graines de tomates pour des raisons médicales.
Qu’est-ce que les tomates vertes ?
Les tomates vertes sont de deux types. L’une est la tomate rouge non mûre, et l’autre est la variété de tomates héritières qui est verte à l’origine. Les tomates héritières ont des rayures verticales, sont molles lorsqu’on les presse et ont un goût assez proche de celui des tomates rouges mûres. Les tomates rouges non mûres ont un aspect vert, sont plus dures au toucher et ont une saveur acide.
Les tomates peuvent-elles être consommées crues ?
Oui. Il suffit de vérifier l’acidité. Si vous souffrez de reflux acide ou de tout autre problème gastro-intestinal, les tomates crues ne sont pas conseillées.
La feuille de tomate est-elle toxique ?
Il n’existe pas de preuves suffisantes à ce sujet. Par précaution, évitez d’en consommer en grande quantité. Et consultez votre médecin.
Les tomates en conserve sont-elles dangereuses ?
Oui, à long terme. En fait, tout aliment en conserve est considéré comme dangereux. En effet, l’intérieur de ces boîtes de conserve est recouvert de bisphénol A ou BPA, qui peut présenter un risque pour la santé (31). Même dans le cas contraire, les tomates en conserve sont riches en sodium, ce qui n’est pas bon pour la santé.
Les tomates peuvent-elles être appliquées sur le visage ?
Oui. Elles sont bénéfiques à votre peau de nombreuses façons – elles tonifient votre peau, améliorent la texture et aident à l’exfoliation. Mais là encore, c’est l’acidité qui pose problème. Si vous êtes allergique aux tomates, ne les utilisez pas.
Qu’est-ce que la tomate cristal ? A-t-il des effets secondaires ?
Crystal Tomato est un complément alimentaire et un additif alimentaire qui contient des tomates naturelles et de la L-cystéine (un acide aminé). Il est approuvé par la FDA. Mais il pourrait provoquer des effets secondaires chez les personnes allergiques aux tomates.
Les tomates séchées au soleil ont-elles des effets secondaires ?
La seule préoccupation majeure des tomates séchées au soleil est leur lien avec l’hépatite (32). Les tomates séchées au soleil peuvent causer de graves dommages au foie, et cela dépend de la marque qui les vend. Pour l’instant, nous ne savons pas quelle marque est coupable.
Combien de tomates puis-je manger en une journée ?
Environ 1/3 de tasse de tomates par jour. Mais cette quantité est spécifique à l’individu. Sinon, 1/3 de tasse de tomates dans une journée devrait convenir.
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Ravi Teja Tadimalla
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