Les 10 meilleures idées de promotion de restaurant
La meilleure façon d’adapter les promotions à votre entreprise est d’écrire vos 5 à 10 principaux défis commerciaux, puis d’écrire les 5 à 10 principales choses qui motivent vos clients. Ensuite, il faut relier les points.
Voici 10 idées de promotion de restaurant que vous devriez ajouter à votre plan de marketing de restaurant 2020.
Mettre à profit un grand événement local
Planifiez une promotion autour d’un grand événement à proximité, comme un événement sportif local, un concert ou un festival. Cela permet de stimuler l’activité et de générer de la notoriété pour votre restaurant auprès d’un public beaucoup plus large constitué de toutes les personnes assistant à l’événement plus important. Vous surferez essentiellement sur les traînées du marketing de cet événement.
Exemples : offrez 5 % de réduction aux personnes qui ont un billet pour un match de hockey local, ou 5 $ de réduction sur tout achat avant un concert qui a lieu en bas de la rue.
Célébrités & Célébrités
Amener une célébrité (locale ou de grande envergure, selon votre budget) peut être coûteux, mais nous avons vu du succès en les attirant en donnant une certaine partie des recettes de la journée à une œuvre de charité de leur choix. Faire entrer un grand nom non seulement fait entrer les gens dans le restaurant, mais combiner cet effort avec la charité vous permet de montrer à votre communauté que vous vous souciez d’une bonne cause.
Exemples : demandez à une célébrité d’être barman de 16h à 20h et donnez tous les bénéfices des pizzas vendues dans ce laps de temps à votre caserne de pompiers ou à votre banque alimentaire locale.
Fêtes
Choisissez vos fêtes préférées et pensez à la façon dont vos clients voudraient les célébrer. Ce type de promotion entraîne non seulement une augmentation du nombre de personnes qui viennent, mais celles qui le font vont également partager, créer des liens et vous taguer dans le contenu qu’elles publient sur leurs canaux sociaux.
Exemples : Les concours de costumes d’Halloween où les meilleurs costumes obtiennent des cadeaux ou des cadeaux, une offre différente pour chacun des douze jours de Noël, ou un événement trivia pour la fête des mères.
Offres de fidélité
Offrez à vos invités une incitation à revenir. La clé est de choisir un seuil suffisamment élevé pour un repas gratuit ou une réduction pour que cela vaille la peine pour vous. En outre, il est extrêmement utile d’amener vos invités à opter facilement pour l’utilisation de la technologie de fidélisation des restaurants.
Exemples : Pour un café, proposez aux clients d’acheter neuf cafés et d’en obtenir un gratuit, ou pour un pub ou un bar, vous pouvez dire aux clients d’essayer toutes les bières de votre liste et d’obtenir 10 % de réduction sur les bières pour l’année.
Les offres groupées et à prix fixe
En tant que drogué des données, c’est l’un de mes préférés, car il est ancré dans la compréhension de vos clients et de ce qui se vend et ce qui ne se vend pas. Certains systèmes POS pour restaurants peuvent vous aider à voir comment les articles de votre menu se débrouillent dans les rapports d’inventaire, ce qui vous aide à mettre en place ce type de promotion.
Groupez un article à prix moyen avec d’autres offres qui semblent habituellement hors de portée (comme une offre groupée d’un dîner de pâtes pour deux personnes à un certain prix, incluant un vin à prix plus élevé), ou proposez un menu à prix fixe avec un ou deux extras que quelqu’un n’achèterait habituellement pas, additionnez ce que le menu à prix fixe coûterait au prix plein, et réduisez-le de 10 à 20 %.
Exemples : un menu fixe à prix réduit comprenant une entrée, un plat principal, un dessert et une bouteille de vin, ou un menu fixe pour l’heure de pointe du déjeuner.
Les faire entrer par les portes
Une autre stratégie infaillible consiste à accorder une forte remise sur une section de votre menu remplie d’articles qui ne sont généralement pas consommés seuls – comme les accompagnements, les collations et les soupes. L’idée est qu’une personne vienne pour l’article à prix réduit, mais finisse par acheter une variété d’autres articles avant de payer son addition. Ces promotions sont souvent appelées les « faire entrer », car elles servent à faire entrer quelqu’un pour son premier achat, et le poussent à acheter davantage.
Exemples : Rabais sur les bretzels salés qui inciteront quelqu’un à acheter des bières, ou offre d’une première bière nationale gratuite qui pourrait inciter la personne à boire ou à acheter davantage.
Temps creux
Tirer tout type de promotions pendant les temps creux pour essayer d’attirer plus de clients lorsque votre restaurant est presque vide et que le personnel est sous-utilisé.
Exemples : Faites entrer les gens les nuits lentes comme le mardi ou le mercredi avec des promotions sur les boissons ou des événements trivia ou musicaux, offrez des réductions qui commencent à 16 heures et se terminent à 17 h 30, ou essayez un menu de fin de soirée.
Événements communautaires
Les promotions qui abordent un défi communautaire ou un point d’excitation sont toujours un moyen utile de générer des affaires. Permettre aux organisations locales d’utiliser votre espace exploite leur réseau et – bonus – elles feront toute la promotion pour vous. Si vous ne voulez pas accueillir un événement, envisagez de faire un partage des bénéfices pour le groupe dans le besoin : donnez-leur une partie (ou la totalité) des bénéfices que vous faites pendant une période spécifique.
Exemple : Disons qu’une équipe sportive locale a perdu son financement – faites savoir à la communauté que 50 % des bénéfices de votre happy hour du jeudi serviront à financer l’équipe sportive, et regardez les gens affluer pour prendre quelques verres pour une bonne cause.
Achat en gros et vente incitative
Dans ce type de promotion, si un client achète une certaine quantité d’un article que vous vendez, il devient éligible à une remise ou à un produit gratuit. Comme pour la promotion de fidélité, la clé ici est de connaître le montant normal que quelqu’un dépense habituellement pour un certain article, puis d’offrir une petite remise s’il dépense un peu plus.
Exemples : offrir cinq dollars de réduction sur votre entrée avec l’achat d’une carte-cadeau de 50 $ ou plus, ou acheter deux commandes d’ailes et obtenir une bière gratuite.
Lancements & Ouvertures
Cette dernière idée de promotion consiste à organiser des promotions pour les lancements de nouveaux articles de menu ou les ouvertures de sites. Vous avez déjà investi dans ces nouveaux éléments de votre restaurant, et bien que leur valeur vous semble évidente, parfois un coup de pouce peut aider la nouvelle offre à générer des revenus plus rapidement, atténuant ainsi toute perte de revenus précoces.
Exemple : Chick-Fil-A a récemment offert aux 100 premières personnes qui commandent dans un nouvel emplacement de la nourriture gratuite pendant un an. Cela a non seulement fait entrer les gens dans leur magasin plus tôt, mais a eu un énorme impact médiatique et a fait en sorte que l’ouverture se transforme davantage en fête.
Inspiré ? Commencez à planifier !
Ce ne sont là que quelques idées de promotions de restaurants pour attirer les piétons dans votre établissement. Les meilleures initiatives marketing sont planifiées et préparées à l’avance – c’est là qu’intervient un plan marketing.
Téléchargez votre modèle personnel de plan marketing pour restaurant pour planifier vos idées de promotion sur un calendrier. De cette façon, vous ne serez pas pris sans idée de promotion pour la fête des mères, ou le Superbowl, ou la période des fêtes.