Si vous êtes un peu comme moi, vous ne buvez probablement pas beaucoup de vodka. Bien sûr, vous pourriez garder une bouteille à portée de main pour un Bloody Mary occasionnel. Et pourtant, la vodka a sa place – sa saveur vive s’accorde naturellement avec les cocktails d’été rafraîchissants. Et comme elle est assez neutre, vous pouvez l’associer à presque tout : thé Earl Grey, citronnelle ou même tomates. D’un Moscow Mule classique et d’un Cosmo mis à jour à un LaCroix dopé à la vodka, nous avons rassemblé 15 de nos cocktails à la vodka préférés pour vous garder au frais par une chaude journée d’été.
Moscow Mule
Mon premier choix en matière de cocktails à la vodka à tout moment de l’année, le Moscow Mule est encore plus rafraîchissant une fois que la température commence à monter. C’est tellement simple que vous n’avez pas vraiment besoin de recette – il suffit de mélanger la bière de gingembre avec la vodka et de presser la moitié d’un citron vert. La tasse en cuivre n’est pas nécessaire, mais je vous jure que la boisson n’a pas le même goût sans elle.
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Pamplemousse Cooler (Cocktail Vodka-Concombre avec LaCroix au pamplemousse)
Simplement verser de l’alcool dans du LaCroix peut sembler bon, mais cela ne fonctionne pas vraiment – la plupart des saveurs ont une amertume qui ne fonctionne pas avec l’alcool sans aide. Mettez d’autres ingrédients en jeu et l’histoire change – ce cocktail Pamplemousse LaCroix et vodka est réuni avec du sirop simple, de la liqueur de fleur de sureau et du concombre pilé.
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Cocktail pétillant au gingembre avec écorce de pastèque marinée
Ce cocktail croquant et légèrement épicé est composé de Prosecco pétillant, de vermouth sec et de vodka infusée au gingembre frais. Ce qui fait vraiment la boisson est la garniture d’écorce de pastèque marinée dans une saumure sucrée et épicée aromatisée à la cannelle, aux grains de poivre, au clou de girofle et aux flocons de piment rouge.
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Great Gatsby
Parfois, on veut faire simple, alors on prépare cette boisson avec seulement trois ingrédients : du jus de pamplemousse, de la vodka et du Lillet Blanc (un apéritif à base de vin aux agrumes). Avec une liste d’ingrédients aussi courte, il est important que chacun d’entre eux soit de haute qualité – pressez le jus de pamplemousse frais et tirez une bouteille décente de vodka du bar.
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Lady Grey
Mélanger une ou deux boissons individuelles, c’est bien, mais les pichets sont la voie à suivre pour les réceptions estivales. La prochaine fois que vous organiserez un barbecue, essayez de préparer une fournée de ce sirop complexe à base de thé Earl Grey, de vodka, de jus de citron, de menthe et de sirop de gingembre. Encore mieux pour les réceptions, le thé et le sirop peuvent être préparés bien à l’avance et conservés au réfrigérateur.
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Sparkler fraise-menthe
Je ne laisse jamais passer la saison des fraises sans préparer au moins quelques cocktails. Pour réaliser celui-ci, on broie les fruits avec du sirop simple, du jus de citron vert et des feuilles de menthe, on secoue avec de la vodka et on complète avec du club soda. Broyez d’abord les fraises avant d’ajouter la menthe – vous voulez que les baies soient complètement pulvérisées, mais la menthe deviendra amère si vous êtes trop brutal avec elle.
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The Kangaroo
De nos jours, le gin est le spiritueux le plus en vogue pour faire un Martini, à tel point que certains barmen refusent d’utiliser ce nom pour une version réalisée avec un autre spiritueux. Les vodka-martinis ont probablement une mauvaise réputation à cause des versions sucrées et aromatisées qui ont pris le dessus dans les années 90, mais le simple mélange de vodka et de vermouth sucré donne un cocktail tout à fait respectable.
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Martini aux tomates fraîches
Si vous devez aromatiser votre Martini, tenez-vous-en à de bons ingrédients naturels. Cette version estivale se tourne vers les produits de saison en utilisant une vodka infusée à la tomate. Nous gardons la boisson super sèche avec juste un trait de vermouth et ajoutons un tout petit peu de vinaigre blanc acide pour mettre en valeur la tomate.
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Le Cosmopolitan
Je ne peux pas penser à beaucoup de boissons aussi mal vues que le pauvre Cosmopolitan, et je ne doute pas que la plupart des versions soient moins que stellaires. Mais il suffit de meilleurs ingrédients pour transformer le Cosmo en une boisson qui vaut la peine d’être gardée dans la rotation – nous faisons le nôtre avec de la vodka aromatisée aux agrumes, du triple sec de haute qualité, du jus de canneberge 100% non sucré et du jus de citron vert fraîchement pressé.
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Le Cosmopolitan amélioré
Cette recette conserve la vodka aromatisée aux agrumes (Ketel One Citroën fonctionne bien), le Cointreau et le jus de citron vert frais de la recette classique du Cosmo, mais à partir de là, nous apportons quelques changements. Le plus important est de remplacer le jus de canneberge par du sorbet de canneberge, qui ajoute une touche de douceur supplémentaire à la boisson. Nous terminons le cocktail avec un flotteur de vin mousseux pour un peu de pétillant.
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Bloody Mary à la thaïlandaise avec de la coriandre et des échalotes frites
Un Bloody Mary classique n’est jamais un mauvais choix pour un brunch d’été, mais cette variation intense de style thaï est encore meilleure. Nous commençons avec la vodka et le jus de tomate standard, mais nous remplaçons le Worcestershire par de la sauce de poisson et le Tabasco par du sambal oelek. La coriandre égaie la boisson, un sirop simple de sucre brun ajoute de la douceur, et la bière lui donne un peu de pétillant.
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Thyme pour un chien salé
Une des raisons d’utiliser la vodka plutôt que, disons, le gin, est que sa saveur plus neutre s’efface et laisse les autres ingrédients briller. C’est le cas dans ce tour sur le chien salé, qui est tout sur le pamplemousse amer et le thym boisé. Ne sautez pas le salage du bord – il amplifie encore les saveurs.
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Surprise de citronnelle
Très loin de la vodka sour que vous trouverez dans la plongée moyenne, ce cocktail est fait avec de la vodka infusée à la citronnelle et secouée avec du blanc d’œuf pour produire une mousse élégante. Vous pouvez infuser la vodka à l’ancienne en une semaine ou deux, mais avec un bidon de crème fouettée, vous pouvez le faire instantanément.
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Cocktail rhubarbe et gingembre
La rhubarbe est acidulée à souhait, c’est pourquoi les recettes l’associent souvent à des fruits sucrés comme les fraises ou les framboises. Ici, nous allons dans une direction différente, en transformant la rhubarbe en sirop et en le mélangeant avec du ginger ale épicé (ou de la bière au gingembre, si vous le voulez encore plus fort). Si vous cherchez quelque chose de non-alcoolisé, cela a très bon goût sans vodka.
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Le Phil Collins
Le Tom Collins – fait avec du gin, du jus de citron et du sirop simple – est mûr pour les variations. Scott Marshall, du restaurant The Hawthorne à Boston, a imaginé cette version, en troquant le gin contre de la vodka au concombre, qui est mélangée à du jus de citron vert, de la chartreuse jaune et un trait d’amer de canneberge.
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