Plus que jamais, avoir un garde-manger garni de tous les bons aliments et articles ménagers, est si important. Aujourd’hui, je partage une liste des meilleures conserves à avoir en cas d’urgence. En sachant cela, vous pourrez éviter de faire les courses et vous assurer que votre famille a de quoi manger, même si votre épicerie a un choix limité. Assurez-vous ensuite de visiter mon énorme liste d’idées de recettes à réaliser en utilisant les aliments de votre garde-manger !
Les aliments en conserve sont plus stables en rayon pour le stockage des aliments à long terme, et peuvent s’avérer pratiques lors d’une urgence où vous ne pourrez pas vous rendre au magasin pendant de longues périodes. N’oubliez pas de consulter notre page de ressources #StayHome qui regorge de recettes, d’activités et de moyens d’économiser de l’argent en cas de crise !
Voici ce que vous devez savoir sur les aliments en conserve à stocker et sur les aliments en conserve sains dont vous devriez faire provision.
Ce qu’il faut acheter juste avant une urgence
Si vous savez qu’une urgence est à venir, comme une éventuelle pénurie d’épicerie ou une catastrophe naturelle, il y a quelques éléments que vous pouvez acheter à l’avance pour vous aider à mieux vous préparer à une pénurie ou à une urgence où vous ne pourrez pas vous rendre au magasin.
- Vous pouvez commander un kit de livraison de repas pour vous aider à vous procurer des repas et des produits frais lorsque vous ne pouvez pas vous rendre au magasin. Bien que votre magasin puisse être à court de choses comme la laitue et les tomates, un kit de repas peut vous permettre de préparer des repas avec des produits frais même si les magasins sont à court.
- Faites des réserves de viande et congelez-la pour plus tard. Si votre électricité est coupée, vous ne pourrez pas accéder à votre congélateur, mais si vous ne pouvez pas aller au magasin, vous aurez suffisamment de viande pour tenir jusqu’à la prochaine fois que vous pourrez y aller.
- Congeler autant de nourriture que possible ! J’ai un guide complet sur la congélation des aliments que vous pouvez utiliser pour prolonger tout, de vos produits frais aux herbes et aux viandes. Un congélateur bien rempli permettra également à vos aliments de rester froids en cas de panne de courant.
- Conservez vos produits pour les utiliser à une date ultérieure. Vous n’êtes pas obligé de renoncer aux produits frais simplement parce que vous ne pourrez pas aller au magasin ! Vous pouvez congeler ou même sécher vos produits pour les faire durer plus longtemps !
Quels aliments en conserve garder toujours dans votre garde-manger
Vous voulez idéalement stocker suffisamment de nourriture pour que votre famille puisse tenir entre trois et six mois. Cependant, les aliments en conserve sont l’exception à la règle. Si vous trouvez des aliments en conserve pour une bonne affaire, vous pouvez en stocker un peu plus puisqu’ils ont une durée de conservation plus longue.
Je recommande de stocker des conserves en fonction de ce que votre famille mangera pendant un an maximum. Ainsi, vous aurez amplement le temps de consommer ce que vous avez et de vous préparer à toute urgence qui pourrait survenir. Assurez-vous simplement d’acheter des produits que votre famille mangera réellement. Ce n’est pas parce que c’est une bonne affaire que vous devez l’acheter si personne ne le mangera !
Voici quelques-unes de mes suggestions quant aux aliments en conserve à stocker et à conserver dans votre garde-manger :
Poisson en conserve
Les fruits de mer en conserve dureront beaucoup plus longtemps que les fruits de mer frais ou congelés, et peuvent être utilisés pour faire une tonne de repas ! Vous devrez être en mesure de réfrigérer vos fruits de mer après les avoir cuisinés, mais vous pouvez toujours utiliser du poisson en conserve pour préparer des repas faciles et riches en protéines, comme des galettes de saumon ou de thon ou une salade de thon.
- Ton Starkist
- Créations de thon Starkist (elles sont parfaites pour des repas faciles à préparer)
- Chicken of the Sea White Albacore
Fèves
Les fèves ont de nombreuses applications et saveurs diverses, ce qui en fait un excellent produit de base pour votre garde-manger en conserve. Les haricots en conserve ne sont pas chers à trouver, mais vous pouvez les acheter en vrac dans les magasins d’entrepôt pour le stockage des aliments à long terme. Les haricots peuvent être utilisés dans les repas sans viande comme les tacos ou pour étirer vos protéines dans les recettes de tacos ou de soupes. Découvrez toutes nos recettes avec des haricots !
- Haricots rouges
- Haricots pinto
- Pois chiches
- Haricots noirs
Les légumes
Les légumes en conserve sont un excellent accompagnement à ajouter aux repas, mais peuvent aussi être utilisés pour préparer de nombreux plats sans viande, comme une tourte ou des pâtes. Lorsqu’ils sont cuits avec d’autres aliments, vous ne remarquerez pas qu’ils ne sont pas frais !
- Maïs
- Pois doux
- Mélange de légumes
- Haricots verts
Fruits
Comme les légumes en conserve, les fruits en conserve peuvent être un excellent moyen de profiter des fruits qui ne sont pas de saison ou qui ne peuvent pas être accessibles lorsque les produits frais ne sont pas une option. Recherchez des fruits en conserve sans sucre ajouté pour une option de conserve saine.
- Compote de pommes
- Pêches en conserve
- Oranges mandarines
- Cocktail de fruits
Lait de longue conservation
Le lait de longue conservation se présente sous plusieurs formes, notamment le lait en poudre, le lait concentré sucré (voir notre recette de lait concentré sucré maison), le lait évaporé et le lait sec. De nombreuses recettes font appel à chacun d’entre eux, mais vous pouvez utiliser le lait en poudre et le lait évaporé comme vous le feriez avec du lait normal, vous devrez peut-être réhydrater le lait au préalable en fonction de votre recette.
- Lait évaporé
- Lait en poudre
- Lait condensé sucré
Soupe, base de soupe, et chili
Bien que la soupe faite maison ait généralement meilleur goût, et que vous puissiez faire votre propre soupe, la soupe en conserve est une excellente option de départ pour votre réserve alimentaire. Les bases de soupe fonctionneraient également lorsque vous ne pouvez pas faire votre propre bouillon maison. Le chili est une excellente option alimentaire copieuse qui peut vous aider à obtenir des protéines et de la viande lorsque vous ne pouvez pas manger la vraie chose.
- Soupe
- Bouillon de poulet
- Bouillon de bœuf
- Bouillon de légumes
- Chili
Chiles verts en dés
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Si vous cherchez à faire votre propre salsa maison ou à épicer n’importe quel plat que vous préparez, les piments verts en dés peuvent être une excellente option ! Ils ont une longue durée de conservation, ce qui les rend parfaits pour faire des réserves ! Voici quelques recettes avec des piments verts en dés!
Potiron
La citrouille en conserve peut être utilisée pour faire des recettes à base de citrouille tout au long de l’automne sans utiliser une vraie citrouille ! La citrouille en conserve n’est pas seulement destinée aux tartes ! Vous pouvez l’utiliser pour fouetter des biscuits à la citrouille, des muffins à la citrouille et même du pain à la citrouille. (Voir TOUTES nos recettes à la citrouille)
La sauce tomate
La sauce tomate peut être utilisée pour faire votre propre sauce pour pâtes, salsa, et bien plus encore ! Cet ingrédient polyvalent est un incontournable de tout stockage d’aliments en conserve !
Lentilles
Si vous n’êtes pas un grand amateur de haricots, vous pouvez essayer les lentilles ! Les lentilles en conserve ont une longue durée de conservation et peuvent être utilisées pour étirer davantage vos repas ! Consultez notre Soupe aux lentilles à la mijoteuse.
Viandes en conserve
Si vous n’êtes pas en mesure de vous procurer de la viande fraîche, vous pouvez toujours utiliser des viandes en conserve ! Le poulet en conserve peut être utilisé pour faire une salade de poulet, ou pour l’ajouter à un ragoût. Vous pouvez également trouver des mélanges sloppy joe, des chilis en conserve qui utilisent des viandes, et plus encore pour aider à garder des protéines saines stockées dans votre garde-manger.
Comment tirer le meilleur parti de vos aliments en conserve
Beaucoup de gens vous diront que les aliments en conserve n’ont pas aussi bon goût. Bien que certains produits en conserve comme le lait et les œufs n’auront pas le même goût que l’original, il existe quelques secrets pour que vos conserves aient un goût aussi bon que l’original !
- Rincez vos légumes et vos haricots : De nombreux aliments en conserve contiennent des niveaux élevés de sodium ou de sel. Ce qui les rend beaucoup plus salés que les haricots et les légumes frais. À l’exception des tomates, il est préférable de leur donner un bon rinçage avant la cuisson.
- Achetez des légumes en conserve avec moins de sodium : Si vous pouvez trouver des variantes en conserve avec moins de sel, elles auront un bien meilleur goût !
- Utiliser du bouillon de légumes pour ajouter plus de saveur : Si vous cherchez à améliorer la saveur, essayez d’ajouter une éclaboussure de bouillon de légumes lors de la cuisson de vos légumes et haricots en conserve. Cela améliorera la saveur sans trop changer le goût.
Articles supplémentaires à stocker dans votre garde-manger en cas d’urgence:
En plus des aliments en conserve, il est également important que vous gardiez d’autres produits secs stables en rayon à portée de main en cas d’urgence.
- Farine (voir toutes les recettes à base de farine)
- Farine de blé entier (voir toutes les recettes à base de farine de blé entier)
- Pain (voir toutes les recettes à base de pain)
- Mélange à crêpes (voir toutes les recettes de crêpes maison)
- Huile (voir les recettes à base de l’huile d’olive)
- Beurre (voir les recettes avec du beurre)
- Mélanges de protéines et de boissons
- Céréales (consultez ces recettes que vous pouvez faire avec des céréales)
- Riz (voir toutes les recettes de riz)
- Cornets de pop-corn (une excellente collation facile, consultez ces recettes de pop-corn pour vous inspirer)
- Avoine/Farine d’avoine (consultez ces recettes avec de l’avoine)
- Pâtes (consultez toutes les recettes de pâtes)
- Fruits secs et lamelles de fruits (apprenez à faire du cuir de fruits maison cuir de fruits)
- Crackers (voir toutes les recettes que vous pouvez faire avec des crackers)
- Trail Mix
- Beurre d’arachide (voir toutes les recettes au beurre d’arachide)
- Gelée
- Boissons pour le sport
- Céréales. (découvrez ces recettes avec du quinoa)
- Sel (voir toutes les recettes avec du sel)
- Sucre (voir toutes les recettes avec du sucre)
- Épices et herbes
- Condiments
- La levure (voir toutes les recettes que vous pouvez faire avec de la levure)
Pensées finales
On ne sait jamais quand on aura besoin de faire des réserves en cas d’urgence. Bien que les ouragans et les intempéries vous donnent généralement quelques jours de préavis avant de frapper, vous ne pourrez peut-être pas trouver tout ce dont vous avez besoin si vous attendez la dernière minute pour vous rendre au magasin. Avoir un bon stock d’articles en conserve peut vous aider à surmonter ces défis, afin que vous soyez mieux préparé à tout ce qui se présente à vous.