Les pistaches sont prisées pour leur saveur unique, légèrement sucrée, ainsi que pour leurs intriguantes teintes viridescentes. Les pistaches sont l’une des plus anciennes noix du monde, étant cultivées au Moyen-Orient depuis des milliers d’années. Elles sont même mentionnées dans l’Ancien Testament de la Bible, ce qui indique leur riche histoire en tant que source alimentaire prisée (American Pistachios, 2014).
Comme toutes les noix, les pistaches sont riches en nutriments bénéfiques. Cependant, les pistaches ont quelques propriétés uniques qui les distinguent. Leur polyvalence signifie que vous pouvez consommer les pistaches seules comme collation, sur une salade, mélangées à des fruits secs dans un mélange de sentiers, dans des produits de boulangerie, ou comme enrobage croquant pour le poisson ou la viande. En plus de ces traits distinctifs, considérez les avantages nutritionnels suivants des pistaches comme un atout supplémentaire à leur palais particulièrement agréable.
Snacks à la pistache & Plus
Les pistaches sont une riche source de protéines
La plupart des noix contiennent de grandes quantités de protéines par rapport à leur taille, et les pistaches ne font pas exception. Une portion de 1 once de ces noix (environ 49 amandes de pistaches) contient 6 grammes de protéines (Self Nutrition Data, n.d.). Votre corps décompose cette protéine en ses acides aminés constitutifs, qui peuvent être utilisés pour réparer les tissus ou créer de nouvelles molécules. De plus, manger des aliments riches en protéines vous aide à vous sentir rassasié, ce qui réduit vos envies d’aliments malsains par la suite. Cela fait des pistaches la collation parfaite du milieu de l’après-midi.
Elles ont un ratio sain d’acides gras bénéfiques
Les pistaches sont un aliment riche en graisses, mais ce n’est pas une mauvaise chose. Par portion, les pistaches contiennent 13 grammes totaux de matières grasses (Self Nutrition Data, n.d.). Cependant, seulement 2 grammes de graisses sont des graisses saturées, les graisses malsaines qui sont associées à un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires (American Heart Association, 2016). Le reste des graisses sont des graisses polyinsaturées et monoinsaturées, qui protègent réellement le cœur.
Cela inclut les acides gras oméga-3, un type de graisse qui a été associé à des niveaux plus faibles de « mauvais » cholestérol et à des niveaux plus élevés de « bon » cholestérol (Penn State News, 2010). Les pistaches contiennent de l’acide alpha-linoléique (ALA), un type d’acide gras oméga-3 bénéfique qui peut également être converti en DHA et EPA, les deux autres formes d’oméga-3 que l’on ne trouve que dans les sources animales. Ainsi, les végétariens et les végétaliens peuvent consommer des pistaches comme source d’acides gras oméga-3 dont leur corps a besoin.
Les pistaches contiennent des antioxydants bénéfiques
Lorsque nos cellules vieillissent, elles accumulent les dommages oxydatifs. Cela peut être lié à la présence de radicaux libres, qui peuvent causer des dommages considérables aux cellules. Une classe de molécules appelées antioxydants peut balayer ces radicaux libres et inverser une partie des dommages cellulaires.
Les pistaches sont une excellente source d’antioxydants, notamment de lutéine, de bêta-carotène et de gamma-tocophérol (Penn State News, 2010). Le bêta-carotène sert de précurseur à la vitamine A, tandis que le gamma-tocophérol est utilisé comme précurseur de la vitamine E. La vitamine A et la vitamine E ont toutes deux une activité antioxydante très élevée, ce qui fait des pistaches un excellent moyen de récolter certains des effets de ces vitamines sur la lutte contre les dommages oxydatifs. Dans une étude randomisée sur les effets des pistaches, les chercheurs ont constaté que l’incorporation de ces noix dans le régime alimentaire était associée à des niveaux plus faibles de cholestérol LDL nocif (Penn State News, 2010), peut-être en raison des antioxydants présents dans les pistaches.
Les pistaches sont une source de phosphore minéral
Le phosphore est un élément essentiel à notre bon fonctionnement physiologique. Non seulement le phosphore constitue un composant structurel de toutes les cellules, mais il régule également une variété de réactions physiologiques (Calvo, 2014). Consommer suffisamment de phosphore permet à vos cellules de continuer à produire de l’énergie et renforce également les os. Une portion de 1 once de pistaches contient 137 mg de phosphore, soit 14 % de la valeur quotidienne (VQ) pour ce nutriment (Self Nutrition Data, n.d.).
Les pistaches contiennent de la vitamine B6
La vitamine B6 présente une myriade de bienfaits pour la santé. Le fait de ne pas consommer suffisamment de vitamine B6 a été associé à un risque élevé de maladies cardiovasculaires, de certains types de cancer et de dysfonctionnement cognitif (Office of Dietary Supplements, 2015). Ainsi, l’apport de vitamine B6 par le biais de votre alimentation peut améliorer votre santé cardiovasculaire et garder votre cerveau vif. Les femmes ont besoin de 1,5 mg de vitamine B6 par jour, tandis que les hommes ont besoin de 2 mg par jour. Une portion de 1 once de pistaches contient 0,4 mg de vitamine B6, ce qui vous aide à atteindre l’apport quotidien recommandé de cette vitamine bénéfique.
Recettes avec des pistaches
Les recettes suivantes utilisent ces noix grasses pour toute leur saveur et leur valeur nutritive. Essayez ces plats simples lors de votre prochain achat de ces morceaux appétissants et saisissez un sac dès aujourd’hui !
Recette de gruau de moringa
Une superbe façon de commencer votre journée, cette céréale chaude mélange un assortiment d’ingrédients sains pour donner un coup de fouet à votre matinée avec la puissante valeur nutritive de la poudre de moringa, de l’avoine et des pistaches.
Ingrédients : Flocons d’avoine sans gluten, lait d’amande, agave ou sirop d’érable, extrait de vanille, poudre de moringa, pistaches, mûres séchées, noix de coco râpée non sucrée, graines de chia.
Temps total : 10 minutes | Rendement : 4 portions
Recette des barres de granola à faire soi-même {sans gluten, végétalien}
Ces barres délectables offrent une collation moelleuse que vous savourerez comme votre nouvelle collation préférée à la mi-journée. Les barres sont faciles à faire et offrent une énergie durable et un mélange rassasiant de protéines et de fibres.
Ingrédients : Flocons d’avoine sans gluten, beurre d’arachide, cerises acidulées séchées, pistaches, farine de lin, noix, graines de citrouille, graines de tournesol, sirop d’agave. compote de pommes non sucrée, flocons de cacao ou chocolat noir fondu.
Temps total : 15 minutes | Rendement : 8 – 10 portions
Recette des barres au chocolat et aux baies de Goji {sans gluten}
Une autre barre énergétique du côté plus sucré, ces barres de baies de goji emballent les avantages supplémentaires des antioxydants contenus dans les baies de goji superalimentaires. Ces barres sont parfaites pour une collation énergisante lorsque votre dent sucrée vous appelle.
Ingrédients : Dattes dénoyautées, beurre d’amande, feuilletés de quinoa, baies de goji, pistaches crues, huile de coco, pépites de chocolat noir.
Temps total : 20 minutes | Rendement : 8 barres
Réception des muffins au thé vert au matcha {sans gluten}
Le thé vert offre une myriade de bienfaits qui peuvent être appréciés sous de nombreuses formes, et les muffins ne font pas exception. Ces confections exceptionnelles sont servies avec une garniture de chocolat et de pistaches hachées qui est tout simplement superbe !
Ingrédients : Farine d’amande, farine de noix de coco, flocons d’avoine sans gluten, œuf, huile d’olive, extrait de vanille, lait d’amande, sucre non raffiné, poudre de thé vert matcha, poudre à pâte, bicarbonate de soude, pépites de chocolat noir, huile de noix de coco, pistaches.
Temps total : 1 heure | Rendement : 10 muffins
Recette des biscuits aux pistaches à cuire {sans gluten, végétalien}
Peut-être êtes-vous à la recherche d’une douceur où le palais de la pistache est la star du spectacle avec sa riche saveur qui brille au-dessus des autres goûts. Ces biscuits sandwichs sont alors la friandise parfaite, associant leur riche saveur à la garniture de noix de coco naturellement sucrée.
Ingrédients : Pistaches, noix de coco râpée non sucrée, flocons d’avoine sans gluten, sirop d’érable, poudre de moringa, eau, extrait de vanille, noix de cajou, beurre d’amande, vanille, huile de coco.
Temps total : 20 minutes | Rendement : 16 biscuits
Recette des biscuits cranberry Pistachio {sans gluten}
Encore un biscuit qui met en valeur la saveur unique de la pistache, ces biscuits associent la noix au goût acidulé des canneberges. Le résultat est une confiserie alléchante qui ne manquera pas de satisfaire votre dent sucrée.
Ingrédients : Farine d’amande, farine de riz brun, œuf, sucre, huile de coco, canneberges séchées, pistaches, bicarbonate de soude, extrait de vanille.
Temps total : 30 minutes | Rendement : 12-14 biscuits
Pistachio Snacks and Products
Nous offrons une abondance de pistaches et de snacks à la pistache que vous êtes sûr d’aimer. Vous pouvez trouver une liste complète de nos produits à la pistache ici, mais vous pouvez également trouver un petit échantillon de nos produits à la pistache préférés ci-dessous.
Carrés énergétiques au miel et à la pistache
6,99$
Vous recherchez un apport d’énergie pour vous permettre de passer à travers la journée de travail ou pour vous propulser dans une séance d’entraînement endurante ? Ces carrés comprennent un mélange d’ingrédients sains sélectionnés pour fournir le coup de pouce parfait.
Délice turque aux pistaches enrobées de chocolat
8 $.99
Une friandise unique qui prend une tournure innovante sur une friandise classique, ces délices turcs offrent un mélange distinctif de chocolat et de pistache qui chatouillera vos papilles et satisfera votre dent sucrée.
Pâte de noix de pistache
99,99$
Vous cherchez un moyen de créer des desserts gourmands qui mettent en vedette la superbe saveur des pistaches avec une sensation légère et moelleuse ? Cette pâte est le moyen idéal pour orner vos desserts d’une garniture appétissante ou pour les remplir de l’agréable délectation des pistaches.
Pistaches grillées (salées, sans coque)
19 $.99$/lb
Ces pistaches grillées offrent le goût classique des amandes sans avoir à se battre avec les coques externes souvent impénétrables qui les enferment. Remplissez un petit bol avec ces noix délectables et profitez d’une collation savoureuse entre les repas.
Pistaches douces & épicées au chipotle
12,99$
Vous n’êtes pas typiquement un fan de noix ? Vous essayez d’opter pour une alternative plus saine aux croustilles et aux grignotines fortement assaisonnées ? Commencez à manger intelligemment avec ces pistaches au chipotle sucrées et épicées pour une saveur riche et pleine qui encourage des habitudes alimentaires plus saines.
Farine de pistache
24,99 $/lb
Nos recettes de biscuits à la pistache mentionnées précédemment vous séduisent-elles ? Créez toutes sortes d’assiettes au palais de la pistache en utilisant cette farine de pistache immaculée. Cette poudre est parfaite pour produire des macarons à la pistache et d’innombrables autres confections.