L’un des fruits les plus polyvalents, le savoir commun prétend que l’abricot était initialement cultivé en Chine, jusqu’à ce que les Perses le découvrent. On conteste également qu’il soit originaire d’Arménie, puisque le fruit y est cultivé depuis des temps très anciens. C’est lorsque le fruit a trouvé son chemin vers la Méditerranée que sa véritable popularité est apparue. On attribue aux explorateurs espagnols le mérite d’avoir introduit le fruit sur le continent américain, où il prospère aujourd’hui. Une autre école de pensée prétend que l’abricot poussait déjà en Inde en 3000 avant Jésus-Christ. Au-delà des controverses, les bienfaits de l’abricot sont rarement niés par quiconque. En fait, il est aussi populaire cru que cuit. La version séchée de ce fruit est appréciée dans le monde entier, et constitue en fait une part importante du commerce mondial de l’Iran. Des pays comme la Turquie, l’Italie, la Russie, l’Espagne, la Grèce, les États-Unis et la France sont considérés comme les principaux producteurs d’abricots. Ce fruit charnu de couleur jaune-orange est une petite chose assez curieuse. Les minuscules poils de la peau extérieure lui confèrent une texture douce et veloutée, et il peut être consommé sans être épluché. C’est également l’un des fruits les plus sains au monde, avec de nombreux avantages. On dit que 100 grammes d’abricots frais apportent 12 % de la vitamine C, 12 % de la vitamine A et 6 % du potassium nécessaires à l’organisme, le tout pour moins de 50 calories. Cela dit, découvrons les bienfaits de l’abricot.
Voici 8 bienfaits étonnants de l’abricot (khubani) que vous devez connaître :
1. Bonne source de vitamine A
Les abricots sont remplis de vitamine A, qui est également connue sous le nom de rétinol. Elle est liposoluble et contribue à l’amélioration de la vision, entre autres. Elle maintient le système immunitaire en échec, protégeant ainsi votre peau. Le rétinol et le bêta-carotène (également présents dans les abricots) réduisent également les chances que vous développiez un trouble grave lié à l’œil appelé DMLA néovasculaire – une dégénérescence maculaire liée à l’âge qui entraîne une perte de vision au fil des ans.
Riche en fibres
Que vous le consommiez séché, ou frais, l’abricot est une bonne source de fibres alimentaires. Étant donné que le rétinol de l’abricot est liposoluble, le fruit se dissout facilement dans le corps, et les nutriments importants sont facilement absorbés par le système. De plus, il décompose rapidement les acides gras, ce qui signifie que votre digestion est en ordre. Et non seulement cela, le fruit vous protège des problèmes gastro-intestinaux en nettoyant régulièrement les intestins.
3. Bon pour votre cœur
Du fait que le fruit est riche en fibres, il aide à réduire la teneur en mauvais cholestérol dans le corps, et cela signifie que votre cœur est protégé. Et en même temps, il augmente le bon cholestérol. De plus, le potassium contenu dans le fruit équilibre les niveaux d’électrolytes dans notre système, ce qui maintient nos muscles cardiaques en ordre. Tout ce que vous avez à faire est de manger un ou deux abricots frais chaque jour, ou une poignée d’abricots secs.
4. Coffre au trésor d’antioxydants
Les abricots mûrs sont des sources naturelles d’antioxydants. Consommés quotidiennement, ils aident le corps à se débarrasser des toxines que nous avons tendance à accumuler au fil du temps. À leur tour, les antioxydants tuent également les radicaux libres qui endommagent nos cellules.
5. Bon pour votre sang
Tout produit végétal qui contient du fer a du fer non héminique, et cela inclut l’abricot. Ce type de fer prend son temps pour être absorbé par l’organisme, et plus il reste longtemps dans le système, plus vous avez de chances de prévenir l’anémie. Il est recommandé de prendre un peu de vitamine C en même temps pour assurer une meilleure absorption du fer non héminique.
Le fruit au centre épépiné.
6. Bon pour la peau
La combinaison de vitamine C, A et de phytonutriments assure une bonne peau. Et saviez-vous que les antioxydants de l’abricot ralentissent également le processus de vieillissement ? Donc, en dehors d’un bon régime de soins de la peau, n’oubliez pas de manger quelques abricots chaque jour.
7. Il est favorable au régime alimentaire
Les fibres alimentaires contenues dans le fruit améliorent votre système digestif, ce qui contribue à augmenter votre métabolisme. Et il est souvent recommandé de manger quelques abricots en guise de collation lorsque vous avez un petit creux, surtout si vous suivez un régime. Cela vous rassasie sans ajouter de calories inutiles. Cependant, n’oubliez pas de vous rincer la bouche après avoir mangé la version séchée. Les fruits séchés contiennent plus de sucre, et vous ne voulez pas que cela affecte votre santé dentaire.
8. Il renforce vos os
Le calcium est très nécessaire à la formation et au développement des os, et l’abricot en contient beaucoup. Ce qui est également intéressant à noter, c’est que sans suffisamment de potassium dans le corps, le calcium n’est pas absorbé et éliminé de manière uniforme. Et la bonne nouvelle est que l’abricot possède les deux !
Valeur nutritionnelle de l’abricot
Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, une portion de 100 grammes d’abricot contient 48 calories, 1,40 gramme de protéines, 0.39 grammes de lipides, 11,12 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et 9,20 grammes de sucre.
Comment ajouter des abricots à votre régime
Comme la plupart des fruits savoureux, l’abricot peut être consommé de multiples façons. La version séchée et la version fraîche sont les plus faciles. Mais vous pouvez aussi hacher des abricots et les ajouter à vos céréales du matin. Vous pouvez même en faire un mélange avec du yaourt et en faire un dip ou une pâte à tartiner pour le pain (si vous n’êtes pas contre un sandwich sucré). Les abricots sont également utilisés en abondance dans les confitures et les conserves, et si vous parvenez à trouver une recette qui utilise peu ou pas de sucre, vous pouvez en manger sans vous sentir trop coupable.Les tartes, les tourtes, les crumbles et les gâteaux à l’abricot sont populaires, mais saviez-vous que vous pouviez également utiliser l’abricot pour ajouter du goût (et de la santé bien sûr) à votre salade ? Le fruit se marie bien avec les feuilles vertes, la feta et les amandes. Et tout ce dont vous avez besoin pour finir la salade, c’est d’un peu de vinaigrette balsamique !Les abricots séchés sont bien sûr beaucoup plus faciles à conserver, tant que vous ne les gardez pas sous trop de lumière, mais les abricots frais doivent être consommés plus rapidement car la peau pourrait se rider, et le fruit commencera à perdre son efficacité.
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