Agua Fresca est une boisson rafraîchissante à base de jus nonalcoolisé fabriqué à partir d’ingrédients naturels. Elle est très populaire au Mexique et en Amérique centrale car elle est vendue dans de nombreux cafés, bars à jus, supermarchés et vendeurs de rue. Il est très facile de recréer l’Agua Fresca à la maison car il suffit de mélanger des fruits frais avec de l’eau, un édulcorant et du jus de citron vert. Parfait à déguster lors des chaudes journées d’été !
Le temps se réchauffe et l’été est presque là ! Cela signifie que nous pouvons à nouveau profiter des fruits plus colorés qui sont de saison ! Et ces agua frescas sont la façon parfaite de profiter des fruits frais mélangés avec juste de l’eau, du jus de citron vert, et une sorte d’édulcorant. C’est une recette très simple qui peut être facilement réalisée à la maison avec l’aide d’un mixeur, et elle est adorée par les adultes comme par les enfants !
Donc, que vous prépariez une fête Cinco de mayo, ou que vous cherchiez une idée de boisson familiale pour votre prochaine fête d’été, alors l’agua fresca est la boisson PARFAITE que tout le monde va adorer !
Que signifie Agua Fresca ?
Aguas Frescas signifie eaux fraîches ou fraîches en espagnol, ce sont des boissons ou des jus légers non alcoolisés à base de fruits frais, d’eau et de jus de citron vert, et souvent édulcorés avec du sucre. Ils sont également fabriqués en mélangeant non seulement des fruits, mais aussi des choses comme des céréales, des graines et des fleurs.
La saveur la plus populaire est l’Agua Fresca à la pastèque, mais des saveurs comme l’hibiscus et le tamarin sont également largement vendues dans les cafés, les bars à jus, les supermarchés et les vendeurs de rue au Mexique et en Amérique centrale.
Les arômes courants
De nombreux fruits différents peuvent être utilisés, et vous trouverez ci-dessous les arômes les plus courants pour l’Agua Fresca :
- Melon d’eau
- Cantaloup
- Mangue
- Ananas
- Goyave
- Fraise
- Orange. et citron
- Poire de grenade
- Concombre
- Tamarind
L’Agua Fresca à la pastèque est ma préférée, mais pour être honnête, j’aime tous les parfums. Elles sont toutes si rafraîchissantes et ont un goût incroyable.
Est-ce que l’Agua Fresca est bon pour vous ?
La raison pour laquelle j’aime les Agua Frescas est qu’ils sont généralement faits avec des ingrédients 100% naturels. Vous pouvez omettre le sucre, et utiliser des fruits sucrés. Bien sûr, cela dépend de ce qui entre dans votre boisson, mais c’est tellement simple et honnêtement, vous n’avez pas besoin de grand-chose pour rester simple et sain.
Comment faire une Agua Fresca?
Le rapport entre les fruits et l’eau est généralement de 3:2, mais cela dépend de la teneur en eau du fruit que vous utilisez. Par exemple, la pastèque contient une grande quantité de liquide, donc je ferais 3:1 dans ce cas. Cela dépend également de votre préférence personnelle, et de la façon dont vous aimez que votre jus soit » concentré « .
- Combinez les fruits, avec l’eau, le jus de citron vert et l’édulcorant de votre choix dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert et/ou d’édulcorant si vous le souhaitez.
- Vous pouvez filtrer le jus dans un tamis à mailles fines si vous le souhaitez (facultatif).
- Servez immédiatement sur de la glace, ou frais au réfrigérateur.
Quel édulcorant utiliser?
L’édulcorant le plus courant pour l’Agua Fresca est le sucre. Pour garder les choses plus saines, j’opte généralement pour le sirop d’érable ou le miel. Mais vous pouvez utiliser tout type d’édulcorant que vous aimez ou même sauter l’édulcorant si vous n’avez pas la dent sucrée.
Conserver l’Agua fresca et combien de temps se conserve-t-il
Ce jus est meilleur servi et apprécié immédiatement sur des cubes de glace. Mais si vous voulez le préparer à l’avance, et que vous souhaitez le conserver pour plus tard. Conservez-le dans des bouteilles scellées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Lorsque vous le conservez au réfrigérateur, la pulpe se sépare légèrement et c’est tout à fait normal. Il suffit de secouer rapidement la bouteille avant de la verser dans les verres.
Au moment de servir, j’aime garder un petit contenant de morceaux de fruits coupés pour décorer les verres. Et les enfants adorent ça aussi ! Alors essayez cette délicieuse recette d’Agua Fresca, et j’espère que vous l’aimerez autant que nous !
Outils recommandés pour cette recette
- Mélangeur. C’est le blender que j’utilise et que j’adore !
- Passoire à mailles fines. Si vous choisissez de filtrer les aguas frescas.
- Pichet. Pour servir.
- Les bouteilles en verre. Ce sont celles que j’utilise chez Kilner, elles sont empilables et parfaites pour les petits frigos.
Plus de boissons rafraîchissantes
- Le Kompot, un jus de fruit russe qui est similaire à cette recette mais aussi différent.
- Le smoothie fraise-melon.
- La limonade à la menthe.
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J’ai l’impression de ne pas le dire assez souvent, ou de ne jamais pouvoir vous remercier assez. Mais MERCI pour tout votre soutien, pour avoir visité mon blog, commenté, et partagé mes recettes avec vos amis et votre famille. Je vous suis TELLEMENT reconnaissante !
Si vous faites cette recette ou n’importe laquelle de mes recettes, alors n’oubliez pas de la noter et de laisser un commentaire ci-dessous. J’ADORERais entendre parler de votre expérience et vos commentaires font tout simplement ma journée!
J’espère que vous aimerez chaque recette que vous ferez ! – Diana x
Agua Fresca
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Ingrédients
- ▢ 3 tasses de fruits frais pelés. et hachés
- ▢ 2 tasses d’eau
- ▢ 1 cuillère à soupe de de sirop d’érable ou de miel ou de sucre
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
Instructions
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Combiner les fruits, avec de l’eau, du jus de citron vert et l’édulcorant de votre choix dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert et/ou d’édulcorant si vous le souhaitez.
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Vous pouvez filtrer le jus dans un tamis à mailles fines si vous le souhaitez (facultatif).
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Servez immédiatement sur de la glace, ou au frais jusqu’à 3 jours.
Notes
- Pour les fruits aqueux comme la pastèque, je recommande d’ajouter moins d’eau. J’opte généralement pour 3 tasses de pastèque pour 1 tasse d’eau.
- Les fruits comme les cerises et les baies ne sont pas recommandés car ils sont gorgés de graines et de pulpe.
- Ce jus est meilleur servi et apprécié immédiatement sur des cubes de glace. Mais si vous voulez le préparer à l’avance, et que vous souhaitez le conserver pour plus tard. Conservez-le dans des bouteilles scellées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Si vous conservez les aguas frescas au réfrigérateur, le jus pourrait commencer à se séparer et c’est tout à fait normal. Il suffit de secouer rapidement la bouteille avant de la verser dans les verres.
- Décorez les verres avec des petits morceaux de fruits frais, ou des feuilles de menthe au moment de servir.
- Si vous utilisez du concombre, assurez-vous de l’éplucher au préalable. Il est également excellent lorsqu’il est associé à des feuilles de menthe fraîches.
- Vous pouvez également mélanger le curcuma et la racine de gingembre avec les fruits si vous le souhaitez.
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