Une portion de côtelette de porc (3 onces) contient 211 calories et aussi 5 grammes de graisses saturées, avec 12 grammes de graisses totales. Si la viande rouge apporte beaucoup de calories et de protéines, ces plats contiennent souvent des quantités élevées de cholestérol, de sodium et de graisses, et doivent donc être consommés avec modération pour une alimentation équilibrée.
3. Haricots
De nombreuses personnes qui évitent la viande rouge compensent les calories et les protéines en mangeant des légumineuses et, plus précisément, des haricots. Les haricots offrent un apport calorique et des glucides élevés avec très peu de matières grasses.
Par exemple, une portion de haricots pinto, soit 4 onces, contient 193 calories, 11 grammes de protéines et seulement 1 gramme de matières grasses (0 gramme de graisses saturées). Manger des haricots au lieu de beaucoup de viande rouge peut vous aider à réduire les graisses tout en obtenant vos calories.
4. Graisses saines
Rappellez-vous que toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour vous. Certaines noix et huiles contiennent des graisses saines qui vous aident à éviter les graisses saturées tout en obtenant les calories dont vous avez besoin. Les graisses malsaines sont les graisses saturées et les graisses trans, et les graisses saines sont les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés et les acides gras oméga-3.
Les graisses saines se trouvent dans les aliments d’origine végétale, les huiles comme l’huile d’olive, le poisson et l’huile de poisson. Une astuce consiste à utiliser de l’huile d’olive pour cuisiner au lieu du beurre, qui contient beaucoup de calories mais vous aide à éviter les graisses malsaines. Une cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge contient 126 calories et seulement 2 grammes de graisses saturées.