Informations générales
Cet article est rédigé pour aider les personnes allergiques à la banane à comprendre et à gérer leur allergie.
Les réactions allergiques à la banane sont très variables et peuvent inclure des démangeaisons de la bouche et de la gorge, des éruptions cutanées prurigineuses (urticaire, urticaire), des gonflements de la peau ou des muqueuses (œdème de Quincke) et, dans de rares cas, un rétrécissement de la gorge, une respiration sifflante, voire un collapsus. Dans la plupart des cas, les symptômes apparaissent dans les secondes ou les minutes qui suivent la consommation du fruit.
Symptômes
Symptômes légers
L’allergie à la banane se produit le plus souvent en conjonction avec une allergie à d’autres aliments, se présentant comme l’un des deux types de syndrome d’allergie orale (affectant la bouche ou la gorge).
Les deux types sont :
Le syndrome des aliments à base de pollen. Il se produit chez certains malades du rhume des foins qui sont allergiques à certains pollens d’arbres (pollens de bouleau argenté, d’aulne ou de noisetier). Dans ces cas, les protéines du pollen ont une structure tellement similaire à celles présentes dans certains aliments végétaux que les symptômes de l’allergie apparaissent lors de la consommation de l’aliment, en raison d’un processus appelé réactivité croisée. Les aliments concernés sont certains fruits frais, certains légumes et certains fruits à coque. La banane peut être l’un de ces aliments.
Le syndrome alimentaire du latex survient chez les personnes qui sont allergiques au latex de caoutchouc naturel. Dans ces cas, il existe une similitude entre les protéines du latex et celles de la banane.
Dans ces deux pathologies, les symptômes graves sont peu probables car les protéines à l’origine de l’allergie sont instables et se détruisent lorsque l’aliment (dans ce cas, la banane) atteint l’estomac. Les symptômes se limitent donc aux lèvres, à la bouche, à la langue, à la gorge ou à l’œsophage. Dans la plupart des cas, les personnes atteintes de l’un ou l’autre de ces types d’allergie orale sont informées qu’elles n’ont pas besoin de porter des auto-injecteurs d’adrénaline.
Symptômes graves
L’allergie à la banane est également connue pour se manifester chez des personnes qui ne sont ni sensibilisées au pollen ni au latex de caoutchouc naturel. Bien que cette forme primaire d’allergie à la banane soit rare, surtout chez les enfants, les personnes touchées courent un risque beaucoup plus important. Les symptômes peuvent toucher non seulement la bouche et la peau, mais aussi des difficultés respiratoires et/ou une chute de la pression sanguine pouvant entraîner une perte de conscience. Il s’agit là des symptômes de l’anaphylaxie, une réaction allergique grave mettant la vie en danger. Les personnes qui présentent un risque d’anaphylaxie sont susceptibles de se voir prescrire un ou plusieurs dispositifs d’auto-injection d’adrénaline, qui doivent toujours être disponibles et doivent être utilisés dès qu’une réaction grave est suspectée.
C’est pourquoi nous conseillons vivement à toute personne qui soupçonne qu’elle ou son enfant a une allergie à la banane de consulter son médecin généraliste et de demander à être orientée vers une clinique d’allergologie du NHS.
Diagnostic
Des tests d’allergie spécialisés, plus précis que les tests antérieurs, sont disponibles depuis peu. Ils peuvent souvent dire au spécialiste non seulement si une allergie est susceptible d’être présente, mais aussi identifier la protéine coupable, et même indiquer à quelle famille de protéines elle appartient. Ces tests peuvent aider le spécialiste à déterminer la probabilité d’une réaction grave et si une prescription d’un auto-injecteur d’adrénaline est souhaitable.
Gérer l’allergie à la banane
Dans tous les cas d’allergie à la banane, éviter les bananes est judicieux, mais c’est particulièrement important dans la forme grave d’allergie à la banane que nous avons décrite ci-dessus.
Faites attention aux salades de fruits et aux boissons aux fruits et à tout autre endroit où la banane pourrait être un ingrédient inattendu. Si votre médecin vous prescrit un médicament, vérifiez que l’arôme de banane n’a pas été ajouté. Une revue médicale rapporte le cas d’une fillette de huit ans qui a subi une réaction allergique dans l’heure qui a suivi la prise d’une dose orale de pénicilline contenant de l’essence de banane comme additif aromatique. Faites également attention aux produits de soins tels que les shampooings et les lotions pour le corps. Lisez toujours la liste des ingrédients.
Dans les cas plus légers (lorsque l’allergie à la banane est liée au syndrome alimentaire du pollen ou au syndrome alimentaire du latex), il est toujours conseillé d’éviter les bananes. Il est important de savoir si votre allergie fait partie de cette catégorie. Si une réaction se produit, arrêtez de manger l’aliment et rincez-vous la bouche avec de l’eau. Bien qu’une réaction grave soit peu probable, vous pouvez prendre un comprimé d’antihistaminique. Cela peut aider, mais les symptômes disparaissent généralement rapidement d’eux-mêmes (généralement en moins de deux heures), de sorte que les comprimés antihistaminiques sont susceptibles d’avoir peu d’impact.
Notre expert médical nous dit que certaines personnes souffrant d’une allergie aux fruits secondaire au syndrome alimentaire du pollen ou au syndrome alimentaire du latex peuvent tolérer leurs fruits coupables une fois cuits, car la protéine qui provoque la réaction est susceptible d’être désactivée par la chaleur.
A quoi d’autre pourrais-je réagir ?
Si vous êtes allergique aux bananes, vous pouvez également réagir à l’avocat, au kiwi ou à la châtaigne. Les personnes allergiques à la banane ont parfois aussi des réactions orales à des fruits comme la pêche, l’olive et la tomate, et à des légumes crus comme le poivron et la carotte. Le plantain étant de la même famille botanique, il est possible que les personnes allergiques à la banane réagissent au plantain.
Deux messages clés
- Si vous savez ou soupçonnez que vous êtes allergique à la banane, obtenir un avis médical spécialisé est vital. Consultez votre médecin généraliste en premier lieu.
- Si votre allergie est diagnostiquée comme étant potentiellement grave et qu’un auto-injecteur d’adrénaline vous est prescrit, assurez-vous qu’il soit disponible à tout moment.
Plus d’informations
Plus d’informations sont disponibles sur la page web « Nos fiches d’information ». Si votre allergie à la banane est diagnostiquée comme étant potentiellement grave, vous pouvez lire nos fiches d’information sur l’anaphylaxie et l’adrénaline dans la section Anaphylaxie : Conseils et informations générales.
Voir la fiche d’information sur le syndrome alimentaire pollinique dans la section Fiches d’information sur les allergènes alimentaires.
Voir la fiche d’information sur l’allergie au latex dans la section Fiches d’information sur les allergènes non alimentaires.
Réviseur – Cet article a été révisé par le Dr Michael Radcliffe, consultant en médecine des allergies, University College London Hospitals NHS Foundation Trust. Nous n’avons connaissance d’aucun conflit d’intérêts concernant sa révision de cet article.
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