Share on PinterestLe chocolat a mauvaise presse en raison de sa forte teneur en graisses et en sucre. Sa consommation a été associée à l’acné, l’obésité, l’hypertension artérielle, les maladies coronariennes et le diabète.
Cependant, selon une revue des effets du chocolat sur la santé publiée dans le Netherlands Journal of Medicine, il n’y a pas que des mauvaises nouvelles.
Les auteurs soulignent la découverte que le cacao, l’ingrédient clé du chocolat, contient des composés phénoliques biologiquement actifs.
Cela a changé le regard des gens sur le chocolat, et a stimulé la recherche sur la façon dont il pourrait avoir un impact sur le vieillissement, et sur des conditions telles que le stress oxydatif, la régulation de la pression artérielle et l’athérosclérose.
Le potentiel antioxydant du chocolat peut avoir une série d’avantages pour la santé. Plus la teneur en cacao est élevée, comme dans le chocolat noir, plus les avantages sont nombreux. Le chocolat noir peut également contenir moins de graisses et de sucre, mais il est important de vérifier l’étiquette.
Manger du chocolat peut avoir les avantages suivants :
- abaisser le taux de cholestérol
- prévenir le déclin cognitif
- réduire le risque de problèmes cardiovasculaires
Il est important de noter que les éventuels avantages pour la santé mentionnés ci-dessous proviennent d’études uniques. D’autres recherches sont nécessaires pour confirmer que manger du chocolat peut réellement améliorer la santé des gens.
En outre, les barres de chocolat ne contiennent pas que du cacao. Les avantages et les risques de tout autre ingrédient, comme le sucre et les graisses, doivent être pris en compte.
1) Cholestérol
Une étude, publiée dans The Journal of Nutrition, suggère que la consommation de chocolat pourrait aider à réduire le taux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL), également appelé « mauvais cholestérol ». »
Les chercheurs ont cherché à savoir si les barres de chocolat contenant des stérols végétaux (PS) et des flavanols de cacao (FC) ont un effet sur le taux de cholestérol.
Les auteurs ont conclu : « La consommation régulière de barres chocolatées contenant des PS et des CF, dans le cadre d’un régime pauvre en graisses, peut soutenir la santé cardiovasculaire en réduisant le cholestérol et en améliorant la pression artérielle. »
2) Fonction cognitive
Des scientifiques de la Harvard Medical School ont suggéré que boire deux tasses de chocolat chaud par jour pourrait aider à maintenir le cerveau en bonne santé et à réduire le déclin de la mémoire chez les personnes âgées.
Les chercheurs ont constaté que le chocolat chaud contribuait à améliorer le flux sanguin dans les parties du cerveau qui en ont besoin.
L’auteur principal, Farzaneh A. Sorond, a déclaré :
« Comme les différentes zones du cerveau ont besoin de plus d’énergie pour accomplir leurs tâches, elles ont également besoin d’un flux sanguin plus important. Cette relation, appelée couplage neurovasculaire, pourrait jouer un rôle important dans des maladies telles que la maladie d’Alzheimer. »
Les résultats d’une expérience en laboratoire, publiés en 2014, ont indiqué qu’un extrait de cacao, appelé lavado, pourrait réduire ou prévenir les dommages aux voies nerveuses présentes chez les patients atteints de la maladie d’Alzheimer. Cet extrait pourrait aider à ralentir les symptômes tels que le déclin cognitif.
Une autre étude, publiée en 2016 dans la revue Appetite, suggère que manger du chocolat au moins une fois par semaine pourrait améliorer la fonction cognitive.
3) Maladies cardiaques
Une recherche publiée dans The BMJ, suggère que la consommation de chocolat pourrait aider à réduire d’un tiers le risque de développer une maladie cardiaque.
Sur la base de leurs observations, les auteurs ont conclu que des niveaux plus élevés de consommation de chocolat pourraient être liés à un risque plus faible de troubles cardiométaboliques.
Ils appellent à de nouvelles études expérimentales pour confirmer si la consommation de chocolat est bénéfique.
4) Accident vasculaire cérébral
Des scientifiques canadiens, dans une étude portant sur 44 489 personnes, ont constaté que les personnes qui mangeaient une portion de chocolat avaient 22 % moins de risques de subir un accident vasculaire cérébral que les autres. De plus, ceux qui consommaient environ deux onces de chocolat par semaine avaient 46 % moins de risques de mourir d’un accident vasculaire cérébral.
Une autre étude, publiée dans la revue Heart en 2015, a suivi l’impact de l’alimentation sur la santé à long terme de 25 000 hommes et femmes.
Les résultats suggèrent que manger jusqu’à 100 grammes (g) de chocolat chaque jour peut être lié à un risque plus faible de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
5) Croissance et développement du fœtus
Manger 30 g (environ une once) de chocolat chaque jour pendant la grossesse pourrait être bénéfique pour la croissance et le développement du fœtus, selon une étude présentée à la réunion 2016 sur la grossesse de la Society for Maternal-Fetal Medicine à Atlanta, GA.
6) Performances athlétiques
Share on PinterestLes résultats publiés dans The Journal of the International Society of Sports Nutrition suggèrent qu’un peu de chocolat noir pourrait stimuler la disponibilité de l’oxygène pendant l’entraînement physique.
Les chercheurs qui ont étudié des cyclistes effectuant des contre-la-montre au Royaume-Uni ont constaté qu' »après avoir mangé du chocolat noir, les coureurs utilisaient moins d’oxygène lorsqu’ils pédalaient à un rythme modéré et couvraient également une plus grande distance lors d’un contre-la-montre à plat de deux minutes. »
Les scientifiques pensent que le succès du chocolat noir dans ce cas est dû au fait qu’il contient des flavonols connus sous le nom d’épicatéchines, qui améliorent la libération d’oxyde nitrique dans le corps. Le jus de betterave a un effet similaire.
Les scientifiques pensent que le chocolat noir est un succès dans ce cas.