Bienfaits pour la santé
Les algues marines contiennent dix fois plus de minéraux que les plantes cultivées dans le sol. Les personnes qui consomment des algues présentent rarement des carences en minéraux. Le varech présente également des avantages avérés pour la santé et certains que les scientifiques espèrent documenter à l’avenir.
Santé de la thyroïde
Votre thyroïde a besoin d’iode pour fonctionner correctement. Votre corps ne fabrique pas d’iode, il est donc important de l’obtenir par votre alimentation. Si vous n’avez pas assez d’iode, votre thyroïde ne produira pas assez de certaines hormones nécessaires, une condition connue sous le nom d’hypothyroïdie. Le varech contient de l’iode, et peut prévenir l’hypothyroïdie.
Faites attention, cependant – trop d’iode peut entraîner un dysfonctionnement de votre thyroïde. Ne mangez pas trop de varech ou ne prenez pas de supplément de varech sans en parler à votre médecin.
Contrôle du diabète
Le varech contient un minéral appelé vanadium qui pourrait aider les personnes atteintes de diabète de type 2. Les premières études utilisant des animaux et des humains ont montré qu’il peut aider à réguler la glycémie. Les chercheurs doivent en savoir plus sur le comportement du vanadium dans l’organisme avant qu’il ne soit disponible sur le marché.
Les scientifiques étudient également la fucoxanthine, une substance présente dans les algues brunes qui pourrait aider à la gestion du poids, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète. Les chercheurs ont constaté que la fucoxanthine augmentait la production de l’acide gras oméga-3 DHA et de la protéine impliquée dans le métabolisme des graisses chez les rongeurs. Cependant, il n’est pas possible pour les humains de consommer suffisamment d’algues pour ressentir ces bienfaits.
Prévention de l’anémie
Le varech est modérément riche en fer, ce qui est nécessaire pour prévenir la carence en fer connue sous le nom d’anémie. Si vous êtes anémique, les tissus de votre corps ne reçoivent pas assez d’oxygène en raison d’un manque de globules rouges. Les femmes en période de menstruation sont particulièrement exposées au risque d’anémie, qui peut entraîner fatigue, faiblesse, vertiges et autres symptômes.