La côte de porc panée frites est un plat rapide à préparer pour le déjeuner. Elle se marie bien avec de la purée de pommes de terre, des légumes à la vapeur et même du riz. J’aime le mien avec de la sauce – de la sauce de poulet ou de la sauce blanche fera l’affaire. Parfois, je le mange avec du ketchup à la banane avec du riz.
L’un des avantages de la côte de porc panée frite est la capacité de cuire la partie extérieure de manière égale. Selon la chaleur appliquée et le temps de friture, vous pouvez avoir un morceau de côtelette de porc uniformément doré et croustillant à l’extérieur tout en étant tendre et juteux à l’intérieur.
Ce plat est meilleur s’il est servi croustillant. Cela signifie que vous devez le servir immédiatement après la cuisson. Si vous prévoyez de le manger plus tard ou de l’apporter avec vous pour manger quelque part, il sera préférable de ne pas couvrir complètement le récipient afin que la vapeur puisse sortir (surtout si la viande est encore chaude). Vous pouvez également laisser la côte de porc refroidir pendant un certain temps avant de la mettre dans votre sac à lunch.
Je viens de me souvenir, il y a des moments où je ne la veux qu’avec de la sauce Worcestershire. Cette sauce est celle que j’utilise habituellement avec le poulet frit de Max.
Essayez cette recette simple et délicieuse de côtelette de porc panée frite. Laissez-moi savoir ce que vous en pensez.
Côtes de porc panées frites
Ingrédients
- 3 morceaux de côtelettes de porc
- 2 oeufs
- 1 tasse de farine tout-farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 à 4 tasses de cuisson
Instructions
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Roulez le sel et le poivre sur toutes les côtelettes de porc. Laissez reposer pendant 10 minutes.
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Versez la cuisson dans une large marmite puis appliquez le feu.
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En attendant, combinez la farine et la fécule de maïs dans une large assiette. Bien mélanger.
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Casser les œufs dans un bol. Battre jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
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Draguer un morceau de côtelette de porc dans le mélange de farine. Trempez-le sur le bol avec l’œuf en vous assurant que chaque centimètre est couvert d’œuf battu. Replongez-la dans le mélange de farine. Une fois que l’huile est chaude, mettez lentement le morceau de côtelette de porc dans la marmite. Faites cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes. Retirer de la marmite. Laissez l’huile s’égoutter et disposez-la dans une assiette. Effectuez cette étape jusqu’à ce que toutes les côtelettes de porc soient consommées.
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Servir avec de la sauce ou du ketchup. Partagez et appréciez !
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