Un gâteau de pâtes au poulet et au brocoli facile et fromagé avec une garniture de chapelure croustillante. Parfait pour les soirs de semaine occupés, je vous garantis que toute la famille adorera cette recette de pasta bake copieuse et rassasiante !
Mes enfants adorent les pasta bakes. Il y a quelque chose de tellement réconfortant dans les pâtes gluantes au fromage, surtout pendant les mois les plus froids, lorsque les soirées sont sombres et froides et que vous avez envie d’un plat de type câlin dans un bol.
Sauter à :
- ✔️ Pourquoi devriez-vous l’essayer ?
- 🥘 Ingrédients
- 🔪 Instructions
- 💭 Top conseils
- 🍴 Suggestions de service
- 📖 Variations
- 🥡 Conservation
- 🧊 Convient-il à la congélation ?
- ❓ FAQS
- 😋Recettes associées
- Recette
- 💬 Commentaires
✔️ Pourquoi devriez-vous l’essayer ?
- Peut être fait la veille alors parfait pour les soirs de semaine occupés
- Remplissant et copieux
- Une excellente recette de base pour différentes saveurs
- Peut être facilement. doublé pour nourrir une foule
🥘 Ingrédients
Penne Pasta – une forme idéale pour les pâtes cuites car elle tient bien les sauces au fromage.
Poitrines de poulet – 1 grande poitrine de poulet coupée en petits morceaux.
Bacon – les croupes de bacon fumé ajoutent une profondeur de saveur à la cuisson des pâtes.
Ail – un excellent exhausteur de goût.
Brocoli – augmente la valeur nutritionnelle du plat et ajoute de la texture.
Beurre – la base de la sauce au fromage. J’utilise généralement du beurre salé pour les sauces au fromage.
Farine – la farine ordinaire aide à épaissir la sauce.
Lait – utilisez du lait demi-écrémé pour limiter les calories.
Cheese – le cheddar extra-mûr râpé est le meilleur pour la saveur.
Le pesto – permet de donner à la sauce au fromage un coup de pouce herbacé.
La moutarde – fait ressortir la saveur du fromage.
La chapelure de Pancho – pour la garniture de chapelure croustillante
Le parmesan – ajoute de la saveur à la garniture croustillante.
Le thym séché – ajoute une belle saveur subtile d’herbes à la garniture.
Sel & Poivre – pour l’assaisonnement.
🔪 Instructions
La carte de recette avec les quantités d’ingrédients et les instructions détaillées se trouvent en bas du post
Réaliser le gâteau de pâtes au poulet et au brocoli est si facile !
Un : Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez l’ail, le bacon et le poulet. Faites frire pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poulet change de couleur. Ajouter la farine puis incorporer progressivement le lait (continuer à remuer pour éviter la formation de grumeaux). Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Deux : retirez la sauce du feu et ajoutez le cheddar râpé, le pesto et la moutarde. Remuez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Troisièmement : Faites bouillir les pâtes et ajoutez les fleurons de brocoli 3 minutes avant la fin de la cuisson. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce au fromage. Mélangez le tout.
Quatre : Versez les pâtes dans un plat allant au four et saupoudrez-les de chapelure, de parmesan et de thym séché. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
💭 Top tips
- Toujours remuer la sauce au fromage pendant qu’elle mijote, pour éviter la formation de grumeaux. Cela ne prendra que quelques minutes.
- Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al-dente car elles continueront à cuire dans le four. Vous ne voulez pas de pâtes en bouillie !
- Placez votre plat allant au four sur une plaque de cuisson au cas où la sauce au fromage ferait des bulles lors de la cuisson.
🍴 Suggestions de service
Je sers habituellement le gâteau de pâtes au poulet et au brocoli avec une salade verte et du pain à l’ail ou une focaccia. Si les enfants sont VRAIMENT affamés, je pourrais même préparer une fournée de mes patates douces rôties pour accompagner le tout !
Comme je travaille à la maison, je réchauffe souvent les restes pour le déjeuner du lendemain. C’est tellement réconfortant et réchauffant par une journée froide et frisquette.
📖 Variations
- Augmentez les légumes en ajoutant des petits pois et du maïs doux à la cuisson des pâtes au poulet. Il suffit d’en ajouter une poignée de chaque dans la sauce au fromage en même temps que vous ajoutez les pâtes cuites et le brocoli.
- Vary les fromages. Le fromage bleu émietté dans la sauce donne une version plus adulte du gâteau de pâtes, ou utilisez la moitié de cheddar et la moitié de fromage bleu.
- Faites-en un plat végétarien en utilisant des morceaux de Quorn à la place des poitrines de poulet et du bacon végétarien. Omettez le parmesan râpé de la garniture et utilisez du fromage végétarien à pâte dure.
- Une poignée de persil et de basilic hachés ajoutée à la sauce au fromage, lui donne une belle saveur herbacée.
- Le chorizo fumé à la place du bacon est une autre délicieuse substitution d’ingrédients. J’adore les saveurs de paprika qu’il injecte dans un plat, comme dans ma recette de macaroni au fromage au chorizo.
🥡 Conservation
Le pasta bake peut être préparé la veille (ou même 2 nuits avant) et conservé au réfrigérateur. Si vous faites cuire le plat directement à la sortie du réfrigérateur, vous devrez ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson, pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffés au micro-ondes.
🧊 Convient-il à la congélation ?
Le gâteau de pâtes peut être préparé jusqu’au moment de la cuisson au four, puis congelé pour une utilisation ultérieure. Lorsque vous êtes prêt à le consommer, sortez le gâteau de pâtes du congélateur et laissez-le décongeler pendant quelques heures sur le côté, avant de le mettre au four. Le temps de cuisson peut devoir être augmenté de 5 à 10 minutes.
❓ FAQS
Peut-on utiliser du brocoli congelé ?
Le brocoli congelé peut être utilisé dans le gâteau de pâtes. Il suffit de l’ajouter aux pâtes en même temps que le brocoli frais.
Puis-je utiliser une autre forme de pâtes ?
Oui, pourquoi ne pas essayer les fusilli, les rigatoni, les farfalle ou les macaroni à la place ? Ou, faites ce que je fais parfois et utilisez un mélange de différentes formes pour aider à utiliser ces sacs de pâtes presque finis dans mon garde-manger.
D’autres recettes de pâtes cuites que vous pourriez aimer;
- Mac et fromage au chorizo – ajoutez du chorizo fumé à votre mac et fromage, pour une touche de style espagnol sur ce plat de pâtes préféré de la famille.
- La lasagne facile – une recette de lasagne rapide et facile à réaliser avec une sauce blanche de tricheur, prête en seulement 45 minutes ! Un délicieux plat réconfortant dont toute la famille raffolera.
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- Pâtes à la tarte au poisson – combine la réconfortante garniture crémeuse d’une excellente tarte au poisson avec les pâtes à cuire dorées et cheesy préférées de tous.
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Recette
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Cheesy Bake de pâtes au poulet et au brocoli
Ingrédients
- 50 g de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 Poitrine de poulet hachée
- 3 Râpes de bacon hachées (j’utilise du bacon fumé)
- 50 g de farine ordinaire
- 600 ml de lait
- 200 g de cheddar râpé
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe. Pesto
- 200 g de pâtes
- 1 Brocoli cassé en fleurons
- Sel et poivre
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Pour la garniture
- 4 cuillères à soupe de chapelure Panko
- 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé
- 1 c. à thé Thym séché
Instructions
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Préchauffez le four à 200°c (180 fan/ 400F/ Gas 6).
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Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Ajoutez les fleurons de brocoli pour les 3 dernières minutes de cuisson. Egouttez et mettez de côté.
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Dans une grande poêle, faites fondre le beurre, puis ajoutez l’ail, le bacon et le poulet et faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le poulet change de couleur. Incorporer la farine et laisser cuire pendant 2 minutes. Incorporer progressivement le lait et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe. Vous devrez remuer la sauce en permanence pour éviter qu’elle ne devienne grumeleuse.
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Sortez la sauce du feu et incorporez le cheddar râpé, le pesto et la moutarde, ainsi qu’un peu de sel et de poivre. Ajoutez les pâtes cuites et le brocoli à la sauce et remuez pour les enrober.
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Versez le mélange de pâtes dans un plat allant au four.
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Mélangez les ingrédients de la garniture et saupoudrez sur le dessus de la cuisson des pâtes.
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Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bouillonnante.
Notes
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#CookBlogShare
Je lie cette recette. à #CookBlogShare qui, cette semaine, est organisé par Feast Glorious Feast
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