Chili au poulet blanc sain

Ce chili au poulet blanc est une recette de chili facile et copieuse avec beaucoup de saveur qui change de la recette de chili traditionnelle. Recette sans gluten et sans produits laitiers.

J’ai pris un énorme coup de pied dans la soupe et le chili cette saison !

Il y a quelques mois, ma sœur a organisé une petite réunion où elle et son mari nous avaient préparé du chili blanc au poulet. Il y avait un énorme pot sur le poêle qui nous attendait quand nous sommes arrivés et je ne pouvais pas attendre pour plonger dedans.

En fait, en repensant à ce rassemblement… c’était juste avant que nous apprenions que nous étions enceintes. Littéralement quelques jours avant que je fasse un test.

Maintenant, je ne penserai plus jamais au chili au poulet blanc de la même façon…

Facile & Sain. White Chicken Chili

En tout cas, je m’égare.

Passons en revue les ingrédients…

Vous constaterez peut-être que vous avez déjà certains de ces éléments dans votre garde-manger. Sinon, la liste des ingrédients n’est pas trop longue et vous devriez pouvoir trouver tout ce dont vous avez besoin dans votre épicerie habituelle.

Ingrédients nécessaires pour cette recette

• Huile de cuisson – j’utilise généralement de l’avocat ou de l’huile pour la cuisson à feu moyen, mais tout ce que vous avez sous la main fonctionnera (tant que ce n’est pas pour la cuisson à feu doux).
• oignon & ail – fournissent toujours une si grande saveur dans le chili ! Pour l’oignon blanc, doux ou jaune, tous fonctionnent.
• piments verts en conserve – j’opte pour les conserves car c’est facile et vous pouvez les trouver dans à peu près toutes les épiceries.
• maïs – frais, en conserve ou congelé fonctionnent.
• Grands haricots blancs – Si vous ne pouvez pas les trouver, n’importe quel haricot blanc fera l’affaire.
• sel & poivre moulu – J’ai fini par ajouter une pleine cuillère à café de sel, mais commencez avec 1/2 cuillère à café et ajustez à votre goût.
• épices à chili – Une quantité importante de cumin moulu (une cuillère à soupe) est un must pour le chili de poulet blanc. Ensuite, j’ajoute une quantité décente de coriandre moulue, et un soupçon de poudre de chili ancho (ou de poudre de chili ordinaire).
• bouillon de poulet – ajoute des charges de saveur.
• poitrine de poulet cuite déchiquetée – j’ai fait cuire ma poitrine de poulet dans la marmite instantanée pendant que je rassemblais le reste des ingrédients et que je commençais le chili. Une fois cuite, râpez-la un peu, mais n’hésitez pas à laisser quelques gros morceaux.
• Les citrons verts – j’aime toujours ajouter du jus de citron vert frais aux recettes de chili.
• La coriandre – si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez toujours l’omettre.

Comment faire un chili au poulet blanc sur la cuisinière

Étape 1 – Préparer les haricots

Égoutter et rincer les haricots blancs en conserve. Ajoutez la moitié des haricots dans un bol moyen et écrasez-les jusqu’à ce qu’ils soient en morceaux. Réservez les haricots non écrasés et écrasés pour plus tard.

Étape 2 – Commencez la cuisson des légumes

Chauffez un grand four hollandais ou une casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile, les oignons, l’ail, les assaisonnements au chili plus le sel et le poivre ; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes. Ajouter les piments verts et le maïs, le bouillon de poulet et le jus de lime, puis porter à ébullition. Ajoutez les haricots (entiers et en purée) et continuez à laisser mijoter pendant 20 minutes.

Étape 3 – Ajouter le poulet et la coriandre

Après 20 minutes de mijotage, faites un test de goût (vous pourriez trouver que vous voulez plus de sel ici). Ajoutez ensuite le poulet rôti râpé et la coriandre.

Étape 4 – Mijoter jusqu’à ce que ce soit prêt

Maintenant, il suffit de laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir !

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Ce chili est prêt sur la cuisinière en seulement 30 minutes environ ! Je ne l’ai pas encore testé dans la mijoteuse, mais j’imagine qu’une cuisson à feu doux pendant 4 heures serait suffisante. Surtout si vous ajoutez tout ce qui est précuit.

Plus de temps de cuisson égale plus de saveur.

Et j’adore servir le Chili au poulet blanc avec une petite cuillerée de crème sûre ou de yogourt grec entier (si ce n’est pas sans produits laitiers) et un peu d’avocat.

Oh, et des croustilles de tortilla !

Comment conserver le Chili au poulet blanc ?

Au réfrigérateur : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur ; à déguster dans les 5 jours.

Au congélateur : conserver dans un récipient en verre ou un sac de rangement (j’aime ces sacs réutilisables) et déguster dans les 3 à 4 mois.

S’assurer que le chili a refroidi et est revenu presque à température ambiante avant de le conserver.

Comment réchauffer le chili au poulet blanc

Placer le contenant congelé de chili dans le réfrigérateur pendant la nuit pour le décongeler, puis simplement le réchauffer sur la cuisinière à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

C’est un excellent plat qui peut facilement être préparé le soir même (ça ne prend pas trop de temps !), le préparer pendant votre jour de congé et profiter des restes, ou garder une partie de la fournée pour la congeler et l’apporter aux nouveaux parents qui n’ont pas toujours le temps de cuisiner à l’arrivée de leur nouveau-né.

Si vous faites cette recette, assurez-vous de laisser un commentaire et une critique sur le blog ! J’aime avoir de vos nouvelles, et cela aide les autres à en savoir plus sur la recette aussi ! Xx Ashley

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