Le chow mein aux légumes est un délicieux accompagnement ou dîner asiatique. Cette recette de chow mein facile est rapide, facile à suivre et peu coûteuse à réaliser ! Vous pouvez maintenant avoir votre plat chinois préféré à la maison, à tout moment !
Après le dessert et le chocolat, mon prochain amour est la nourriture asiatique. J’aime tous les types de nourriture asiatique. Chinois, coréens, japonais, vietnamiens, thaïlandais, et ainsi de suite.
Le Nouvel An chinois est la semaine prochaine, le jeudi 19 février, alors j’ai voulu célébrer en partageant toutes les recettes de cuisine asiatique pour la semaine prochaine. Je ne posterai pas tous les jours, mais chaque recette que vous verrez ici sur Hip Foodie Mom pendant la semaine prochaine (6 recettes, 4 posts) sera une recette de cuisine asiatique.
Quand il s’agit de cuisiner des plats asiatiques comme le chow mein aux légumes, ce n’est pas difficile du tout. Il suffit de choisir les ingrédients et le mode de cuisson.
Quel type de nouilles utiliser pour le chow mein aux légumes
J’habite juste à côté de Madison, Wisconsin, où nous avons, heureusement, quelques marchés asiatiques en ville. J’étais excité de voir des nouilles aux œufs chow mein fraîches lorsque je suis allé à l’un d’eux la semaine dernière, Asian Midway Foods. Maintenant, honnêtement, les produits ne sont pas toujours les meilleurs là-bas, mais je peux acheter mes essentiels et les ingrédients de base de la nourriture asiatique ici et au marché coréen juste en bas de la rue.
Lorsque vous faites vos courses dans votre marché asiatique local, ne vous sentez pas perdu. Demandez simplement de l’aide. Maintenant, je déteste le dire, mais parfois les personnes qui y travaillent peuvent ne pas savoir bien parler anglais. Alors, emportez simplement la recette imprimée ou ayez une photo de ce que vous essayez de faire et quelqu’un devrait être en mesure de vous aider. Je dis simplement la vérité. Si vous avez un marché asiatique qui se trouve dans une grande ville, il y a de fortes chances que quelqu’un là-bas parle anglais et que vous vous en sortiez bien.
Et comme je le fais partout où je fais des achats, vérifiez les dates d’expiration sur tout. La dernière chose que vous voulez est d’acheter une bouteille toute neuve de sauce hoisin qui va presque expirer.
Comment faire le chow mein
Ce chow mein facile est un aliment de base dans notre famille. Ce sont les pâtes. Mes enfants deviennent fous de tout ce qui contient des nouilles longues. Qu’elles soient faites avec de la viande ajoutée ou qu’il s’agisse d’une recette de chow mein végétalienne comme celle-ci, elles doivent être savoureuses, avec des nouilles cuites juste comme il faut. Je ne supporte pas les nouilles chow mein fades et trop cuites.
Au cas où vous vous poseriez la question, oui… c’est une recette végétalienne de chow mein. La plupart des recettes de ce plat sont végétaliennes, sauf si de la viande est ajoutée. La sauce hoisin est végétalienne et est faite avec du soja.
Vous allez être choqué de voir à quel point c’est facile à faire. . et en moins de 30 minutes. Beaucoup de personnes asiatiques vont se régaler de nouilles chow mein aux légumes pour le nouvel an chinois. Des nouilles longues = bonne chance. . alors faites couler ces nouilles ! Bon appétit !
Autres plats de nouilles asiatiques à préparer :
- Japchae : Nouilles sautées coréennes + une vidéo !
- Nouilles de soba avec tofu extra croustillant
- Nouilles Longévité pour le Nouvel An chinois
. Imprimer la recette
Chow Mein végétarien
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 à 3 cuillères à café de gingembre frais émincé
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 tasse de bok choy haché (les deux parties vertes et blanches)
- 2 grosses carottes épluchées et hachées
- 1/2 poivron rouge haché
- 8 oz de champignons shiitake ou pleurotes hachés
- 8 oz de nouilles aux œufs chow mein fraîches ou séchées
- 1 tasse de germes de soja frais
- 1 à 2 tasses de pois mange-tout
- 1/4 de tasse de bouillon de légumes. bouillon
- 1/2 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium + plus si nécessaire
- 2 cuillères à soupe de miel
- Sel Casher et poivre noir fraîchement moulu
- 2 oignons verts. en dés pour la garniture
Instructions
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À l’aide d’une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Après une minute ou deux, ajouter le gingembre et l’ail et faire sauter pendant une minute ou deux. Ajouter tous les légumes, du bok choy aux champignons, et faire cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir un peu. N’hésitez pas à ajouter une touche d’huile végétale supplémentaire si nécessaire.
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Puis, ajoutez les nouilles aux œufs et remuez pour les combiner. Faire cuire pendant environ 2 minutes, puis ajouter les germes de soja et les pois mange-tout et faire cuire pendant environ 3 minutes. Ajouter le bouillon de légumes, la sauce hoisin, la sauce soja et le miel. Porter le mélange à ébullition et remuer jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit et épais, pendant environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût, et garnissez avec les oignons verts en dés avant de servir.
Adapté de The Food Network
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