Combien cela coûte-t-il d’engager un chef personnel?

Coût du chef personnel

Le coût moyen pour engager un chef personnel est de 30 à 40 $ par heure. Le coût de l’embauche d’un chef privé pour un dîner coûtera environ 45 $ par personne, en moyenne. Le prix d’un chef privé peut rapidement grimper à 100 $ par personne, voire plus, si vous utilisez des aliments coûteux ou si vous avez des options supplémentaires pour votre soirée, comme des accords mets et vins. Vous pouvez vous attendre à payer entre 100 et 400 dollars pour qu’un chef personnel prépare six entrées, en fonction de ce que vous voulez au menu.

Les chefs privés sont plus-abordables que les chefs privés, principalement parce qu’ils préparent généralement les repas à l’avance pour répondre aux besoins de plusieurs clients dans leur région. Un chef privé, en revanche, a un salaire annuel fixe car il travaille principalement pour un client à temps plein. Le coût moyen d’un chef personnel est à peu près le même que le prix d’un repas au restaurant dans votre quartier. Il peut souvent être moins cher en fonction de votre menu.

Coût du chef personnel à l’heure

Certains chefs préfèrent facturer à l’heure plutôt qu’à l’assiette. Le coût moyen d’un chef personnel est de 30-40 $ par heure, mais il varie considérablement en fonction de votre emplacement. Ces coûts comprennent généralement la planification des repas, les achats et la préparation des aliments.

Certains chefs personnels facturent un supplément s’ils doivent se déplacer en dehors de leur zone de service habituelle pour cuisiner pour vous. Si c’est le cas, demandez-leur s’ils facturent un montant fixe par kilomètre supplémentaire parcouru. Ils pourraient facturer par le temps de déplacement supplémentaire passé pour calculer vos coûts totaux à la place.

Coût d’un chef privé pour un dîner de fête

Le coût moyen national estimé pour un chef personnel pour faire un repas de trois plats pour environ 10 personnes au total lors de votre dîner de fête est d’environ 45 $ par personne. Cependant, il peut facilement augmenter à 100 $ par personne ou plus si vous utilisez des ingrédients spécialisés.

Si vous engagez un chef pour un événement spécial, alors les plans de tarification sont légèrement différents car ils passeront plus de temps à servir la nourriture et à bien la présenter. Vous devrez discuter du nombre de plats que vous souhaitez et décider exactement du nombre de personnes que vous prévoyez de servir. Ensuite, vous pouvez sélectionner un plan de repas proposé par votre chef, et il peut vous donner une estimation de prix basée sur toutes ces informations.

Combien coûte un chef privé par semaine ?

Si vous comparez les services de chef personnel à travers les États-Unis, le coût moyen de l’embauche d’un chef pour faire environ six entrées différentes en petite famille peut se situer entre 100 et 400 $. Le prix médian d’un chef se situe autour de 200 $. Bien sûr, les grandes villes urbaines avec des coûts alimentaires plus élevés et des chefs plus expérimentés affecteront considérablement le coût.

Coût du chef personnel par an

Avec un coût moyen de 35 $ par repas pour une famille de quatre personnes, pour engager un chef personnel pendant un an, vous pouvez vous attendre à payer entre 12 775 $ et 25 550 $ pour simplement préparer le dîner. L’embauche d’un chef privé vous coûtera entre 1 065 $ et 2 129 $ par mois.

Que fait un chef personnel ?

L’embauche d’un chef personnel vous fournit des aliments plus savoureux, une alimentation plus saine et plus de temps libre. Dans certains cas, il peut même réduire vos dépenses de repas aussi. Voici comment cela fonctionne :

Planification du menu du chef personnel

D’abord, votre chef personnel créera un menu personnalisé juste pour vous. La plupart des chefs personnels offrent une consultation initiale afin que vous puissiez vous asseoir et discuter de vos goûts et de vos besoins alimentaires. Un chef expérimenté n’aura aucun problème à servir les personnes suivant un régime sans produits laitiers, un régime sans gluten, un régime paléolithique ou « paléo » ou un régime cétogène.

Un chef personnel est utile si vous avez des allergies alimentaires, si vous avez besoin d’un régime pauvre en sucre pour les diabétiques, ou si vous préférez des repas végétaliens, végétariens ou casher. Il sera heureux de créer de délicieux repas que vous pourrez attendre avec impatience afin que vous puissiez rapidement manger sainement sans tout le stress de la préparation des aliments.

Les courses alimentaires personnelles

Deuxièmement, votre chef sert également d’acheteur alimentaire personnel. Le fait que votre chef fasse les courses pour vous présente de nombreux avantages. Par exemple, ils savent précisément quelle quantité d’ingrédients acheter pour préparer les repas dont vous avez besoin. Dans de nombreux cas, ils vous font réellement économiser de l’argent en faisant les courses, car ils ne dépenseront pas trop.

De plus, le chef a d’excellentes relations avec les marchés de producteurs locaux et les meilleurs vendeurs de nourriture de votre région. Cela signifie qu’il sélectionnera les ingrédients les plus frais et les plus nutritifs disponibles, de sorte que vos repas auront bien meilleur goût que les fast-foods hautement transformés. De plus, si vous êtes à court d’un produit de base comme le lait, il ira le chercher pour vous, ce qui vous évitera un déplacement supplémentaire au supermarché. Avec un chef personnel qui s’occupe de toute la cuisine, vous n’aurez peut-être plus jamais besoin de faire les courses.

Cuisson et préparation des repas

Après avoir récupéré vos courses, votre chef personnel vous les livre à domicile et commence à cuisiner. Pour travailler le plus efficacement possible, la plupart des chefs personnels préparent tous vos repas dans votre cuisine. Certains services de chefs plus importants peuvent avoir pour politique de préparer tous leurs repas au siège de leur entreprise et de vous les livrer plus tard. Après son arrivée, un chef personnel peut mettre 4 à 5 heures au total pour préparer jusqu’à cinq repas pour une famille. Certains chefs sont heureux de discuter avec vous pendant qu’ils cuisinent, ce qui peut être une visite accueillante, en particulier pour les personnes âgées qui vivent seules.

Emballer vos repas

Puis, ils emballent joliment les aliments et les stockent dans votre réfrigérateur ou votre congélateur. Tout ce que vous avez à faire est de réchauffer les aliments, et vous êtes prêt à partir. Vous pouvez également leur demander de vous préparer des salades ou des collations comme du granola et des chips fraîchement cuites au four.

Nettoyer la cuisine

La plupart des chefs nettoient également votre cuisine avant de partir. De nombreux chefs personnels sont fiers de vous laisser une cuisine propre, de sorte que vous n’aurez pas du tout à vous soucier de nettoyer après eux. Assurez-vous de discuter de ce détail avec le chef personnel avant de l’engager pour vous assurer qu’il n’y a pas de mauvaise communication.

Plan de repas pour la semaine suivante

Avant de partir, un chef personnel peut discuter de ce que vous aimeriez pour votre prochaine semaine de repas ou votre prochaine livraison de repas. Certains chefs préfèrent avoir ces conversations en personne, et d’autres peuvent préférer rester en contact avec vous au sujet des plans de repas par téléphone. Ils peuvent vous envoyer vos plans de repas par courriel afin que vous puissiez y jeter un coup d’œil et apporter des modifications si nécessaire.

Vous pouvez programmer la venue de votre chef personnel à l’heure qui convient le mieux à votre emploi du temps. Pour certaines personnes, il suffit que leur chef vienne une fois par semaine et prépare la plupart des repas de la semaine. Si vous n’avez des événements chargés que certains week-ends, alors vous pourriez programmer votre chef en conséquence pour couvrir les repas de vos week-ends les plus chargés.

C’est une bonne idée d’être clair sur votre budget d’épicerie. Beaucoup de gens trouveront qu’avoir un chef personnel qui fait les courses pour eux est beaucoup moins cher que de manger à l’extérieur. Si vous voulez beaucoup de repas avec des ingrédients spécialisés, alors vous devez vous attendre à payer un peu plus. N’oubliez pas non plus que manger des aliments de saison, cultivés localement, peut vous faire économiser de l’argent sur les courses à long terme. Demandez à votre chef personnel s’il facture un tarif fixe par assiette en fonction de votre plan de repas ou si son tarif dépend davantage du temps passé à préparer les repas.

Taux supplémentaires du chef personnel

Surtout lorsque vous organisez une fête privée, voici les coûts supplémentaires auxquels vous devez vous préparer lorsque vous engagez un chef personnel :

Associations de vins

La plupart des chefs populaires recommanderont volontiers des associations de vins idéales pour votre repas sur demande. Si votre chef personnel a une connaissance approfondie des vins, comme un sommelier, alors vous pouvez l’inviter à construire un menu qui se marie parfaitement avec les saveurs de votre vin préféré. S’il possède également une licence de vente d’alcool, il peut acheter les meilleurs vins pour vous. Un chef personnel sans licence d’alcool ne peut légalement vous revendre aucune boisson alcoolisée, ce qui vous oblige à organiser l’achat du vin vous-même.

Personnel supplémentaire

Toujours communiquer clairement à votre chef le nombre total d’invités que vous avez invités. Il est courant que le chef fasse appel à du personnel de soutien supplémentaire, comme un serveur et un sous-chef, pour répondre aux besoins des grandes fêtes d’environ 14 personnes, ce qui peut coûter 250 $ par serveur.

Vaisselle

Rien ne complète la présentation complète de votre repas comme la bonne vaisselle. Pour faire la meilleure impression possible sur vos invités lors d’un dîner spécial, l’idéal est d’avoir un bel ensemble de vaisselle, de verres et de couverts. Un chef personnel peut louer sa vaisselle auprès d’entreprises événementielles locales, ou il peut même fournir un ensemble de sa propre porcelaine fine à votre dîner pour une somme modique.

Mise en place de la cuisine

Il est très courant que les chefs personnels apportent leur propre matériel de cuisine, donc vous n’avez généralement pas à vous soucier de savoir si vous avez tous les bons outils dans votre cuisine. Si vous avez une plus grande cuisine avec beaucoup d’outils de cuisson et que vous préférez que votre chef utilise votre équipement, alors n’oubliez pas d’en discuter à l’avance.

Temps de préparation

La création d’un repas de trois plats peut prendre jusqu’à cinq heures lorsqu’un chef privé prépare un événement. Préparer quatre dîners familiaux peut également prendre quatre à cinq heures.

Nettoyage

C’est une norme industrielle commune pour la plupart des chefs personnels de nettoyer votre cuisine lorsqu’ils ont fini de préparer vos repas. Néanmoins, il est préférable de toujours confirmer cela avant d’engager votre chef afin que toutes vos attentes soient claires avant qu’il ne commence. Sinon, il pourrait vous facturer un tarif plus avantageux parce qu’il pensait que vous organisiez vous-même le nettoyage.

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