Qu’est-ce qu’un ruminant ? Les ruminants se distinguent des autres mammifères par leur système digestif complexe. La façon dont ils transforment les aliments, absorbent les nutriments et gagnent de l’énergie est différente de celle des autres herbivores.
La principale distinction du système digestif d’une vache, ou d’un ruminant, est que l’estomac possède quatre compartiments séparés, chacun ayant une fonction unique, alors que la plupart des autres animaux n’ont qu’un seul compartiment avec une fonctionnalité unifiée.
Les quatre compartiments permettent aux ruminants de digérer l’herbe ou la végétation sans la mâcher complètement au préalable. Au lieu de cela, ils ne mâchent que partiellement la végétation, puis les micro-organismes dans la section du rumen de l’estomac décomposent le reste. Les animaux dotés de compartiments d’estomac singuliers – connus sous le nom de système digestif monogastrique – n’ont pas la même capacité.
De nombreux animaux différents possèdent ce type unique de système digestif à quatre compartiments de l’estomac, notamment :
- Bovins
- Moutons
- Chèvres
- Buffle d’eau
- Daims
- Elans
- Giraffes
- Camels
Ces animaux transforment la matière végétale et la végétation en énergie utilisable plus efficacement que les autres herbivores.
Chez les bovins et les vaches laitières, le développement, l’équilibre du pH, la fonctionnalité et les niveaux de bactéries du système digestif sont cruciaux pour maintenir une santé globale et un rendement élevé.
Bien que certaines parties du système digestif des ruminants soient similaires à celles des systèmes des non-ruminants, plusieurs composants essentiels assurent les fonctions nécessaires à la digestion.
Table des matières
- Composants de l’appareil digestif des ruminants
- Bouche
- Esophage
- Estomac
- Intestin grêle
- Cecum
- Grand intestin
- Aspiration. Intestin
- Les quatre composants de l’estomac d’un bovin
- Rumen
- Reticulum
- Omasum
- Abomasum
- Le développement du rumen
- Les problèmes les plus courants chez les bovins Les problèmes les plus courants du système digestif d’un bovin et ce qu’il faut faire
- L’impaction du rumen
- Le syndrome de l’intestin hémorragique (SII)
- L’acidose
- Le foie gras
- Soins du système digestif de vos bovins
.
Composants du système digestif des ruminants
Bien que le tube digestif des ruminants fonctionne différemment du système des monogastriques, il est composé des mêmes six composants de base :
Bouche
La bouche est l’endroit où le processus commence. Les bovins vont brouter en enroulant leur langue autour des plantes et en les arrachant, les tirant dans leur bouche pour la mastication. Ils mastiquent d’abord avec les incisives de la mâchoire inférieure, en travaillant contre un coussinet dentaire dur sur la partie antérieure du palais supérieur, puis avec les molaires, en broyant davantage les matières végétales. La mastication stimule la production de salive, qui se mélange à la matière végétale avant que l’animal n’avale. La salive contient des enzymes capables de décomposer les graisses et les amidons et contribue à tamponner les niveaux de pH dans les segments réticulum et rumen de l’estomac. Les bovins matures avalent de 50 à 80 quarts par jour pour faciliter la digestion, mais la quantité varie en fonction du temps qu’ils passent à mâcher.
Esophage
Lorsque le bovin avale le mélange de matière végétale et de salive, celui-ci descend dans l’œsophage jusqu’au rumen. L’œsophage effectue l’action de déglutition par des vagues de contractions musculaires, faisant descendre les aliments. Il a une fonction bidirectionnelle, ce qui signifie qu’il peut déplacer les aliments de la bouche vers l’estomac ou de l’estomac vers la bouche. Les bovins ont besoin de cette dernière pour régurgiter les « caries », c’est-à-dire la matière végétale et les céréales insuffisamment mâchées, et les ramener dans la bouche pour qu’elles soient broyées. Une fois que la vache a fini de ruminer, elle avale à nouveau la matière vers l’estomac.
Estomac
Généralement, l’estomac fonctionne pour décomposer davantage la matière végétale et les céréales. Plus précisément, il y a quatre sections de l’estomac – le rumen, le réticulum, l’omasum et l’abomasum – chacune ayant un travail particulier à faire. Ces sections stockent les matières végétales et les céréales mastiquées, absorbent les nutriments et les vitamines, décomposent les protéines, aident au début de la digestion et dissolvent les matières en morceaux transformables. La section suivante se concentrera plus étroitement sur les responsabilités et les fonctions de chaque compartiment de l’estomac.
Intestin grêle
L’intestin grêle comporte trois sections principales – le duodénum, le jéjunum et l’iléon – qui travaillent ensemble pour réaliser la majeure partie du processus digestif proprement dit. Dans le duodénum, la section reliée à l’estomac, les sécrétions de la vésicule biliaire et du pancréas se mélangent aux matières partiellement digérées. Ce processus équilibre le pH de l’intestin, garantissant ainsi le bon fonctionnement des enzymes digestives. La section du jéjunum est tapissée de petites saillies en forme de doigts, appelées villosités, qui augmentent la surface intestinale et absorbent les nutriments. L’iléon absorbe la vitamine B12, les sels biliaires et tous les nutriments qui sont passés par le jéjunum. À l’extrémité de l’iléon se trouve une valve qui empêche tout reflux des matières. Tout au long de l’intestin grêle, les contractions musculaires font avancer les matières. Chez une vache à pleine maturité, l’organe entier peut mesurer jusqu’à 150 pieds de long et avoir une capacité de 20 gallons.
Cecum
Entre l’intestin grêle et le gros intestin se trouve une poche d’un mètre de long appelée le cæcum. Il a peu de fonction en dehors de fournir un stockage et une transition entre les deux intestins, mais il aide à la décomposition continue de la matière. Le cæcum a une capacité de rétention d’environ deux gallons.
Grand intestin
Plus petit en longueur mais plus grand en diamètre que l’intestin grêle, le gros intestin est la dernière étape du processus digestif. Il absorbe l’eau restante et contient des bactéries microbes qui terminent la digestion et produisent les vitamines dont l’animal a besoin pour grandir et rester en bonne santé. Son dernier travail consiste à éliminer du système, sous forme de déchets, les aliments non digérés et non absorbés.
Lorsque la vache est correctement manipulée et nourrie, ce processus se produit continuellement, ce qui permet à l’animal de rester en bonne santé et d’atteindre le bon poids. L’ensemble du processus de digestion doit prendre entre un et trois jours.
Si quelque chose interrompt ce processus ou si le bovin n’est pas en bonne santé, les sections ne pourront plus fonctionner aussi bien qu’elles le devraient, provoquant des maladies et des complications.
Les quatre composants de l’estomac d’un bovin
Parmi les six composants du système digestif du bovin, le plus important est l’estomac. L’estomac d’un ruminant comporte quatre compartiments distincts, chacun ayant sa fonction spécifique. Ces compartiments sont :
Rumen
Le rumen, également appelé » panse « , est la première zone de l’estomac de la vache, reliée à l’œsophage du bovin. Ce compartiment sert de stockage pour les végétaux mastiqués et forme des boules de carie. La bouse est constituée de gros morceaux non digestibles de matière végétale qui doivent être régurgités, mâchés une seconde fois et avalés avant de poursuivre le processus. Le rumen absorbe les nutriments à travers les papilles de la paroi du rumen et facilite la fermentation, créant les bactéries et les microbes du rumen nécessaires pour décomposer et digérer les protéines des aliments. Les micro-organismes du rumen sont responsables de la digestion de la cellulose et des amidons complexes, ainsi que de la synthèse des protéines, des vitamines B et de la vitamine K. En tant que zone de stockage, il peut contenir jusqu’à 40 gallons de matière. Le rumen, combiné au réticulum, représente 84 % du volume de l’ensemble de l’estomac. Parmi les problèmes de santé courants liés au rumen, citons le ballonnement, qui se produit lorsqu’une vache ne peut pas éliminer une accumulation de gaz, l’acidose et la ruménite, qui surviennent lorsqu’un faible équilibre du pH permet une production élevée d’acide. Celles-ci peuvent être évitées en gérant et en faisant attention à l’apport alimentaire et hydrique des bovins.
Réticulum
Le réticulum est fréquemment appelé » nid d’abeille « , car sa paroi interne ressemble et est structurée comme un nid d’abeille. Bien qu’il ait sa propre fonctionnalité, le réticulum est attaché au rumen par une fine cloison tissulaire. Ce composant retient les objets lourds ou denses – tels que les pièces métalliques et les pierres – et piège les grosses particules alimentaires qui ne sont pas assez petites pour être digérées. Le réticulum facilite la régurgitation. Le rumen et le réticulum contiennent tous deux des bactéries digestives, de sorte qu’il n’y a pas d’acide dans la régurgitation des matières. Le réticulum contient environ 5 gallons de matières. Un problème de santé courant impliquant le réticulum est la maladie de la quincaillerie, qui se produit lorsque les bovins ingèrent des objets lourds ou pointus – comme des clous, des vis ou du fil de fer. Ils sont entraînés dans le réticulum et peuvent perforer la paroi de l’estomac. Cette maladie peut être prévenue en plaçant des aimants sur les équipements d’alimentation pour attraper tout métal, ou soignée par la mise en place d’un aimant intraruminal qui piège les objets déjà avalés.
Omasum
L’omasum, en forme de globe, est surnommé « manyplies » en raison de sa structure interne. Il est tapissé de grandes feuilles et de plis de tissus qui ressemblent aux pages d’un livre. Ces plis absorbent l’eau et les nutriments des aliments qui passent à travers après leur deuxième cycle de mastication. L’omasum est plus petit que le rumen et le réticulum, et représente environ 12 % du volume total de l’estomac. Il peut contenir jusqu’à environ 15 gallons de matière.
La caillette
La caillette est le dernier composant de l’estomac et est souvent connue comme le » véritable estomac « , parce que son fonctionnement est le plus similaire à celui d’un estomac de non-ruminant. Ce véritable estomac est le seul compartiment de l’estomac tapissé de glandes. Ces glandes libèrent de l’acide chlorhydrique et des enzymes digestives pour aider la caillette à décomposer davantage les aliments et les matières végétales. Par rapport aux autres compartiments, la caillette est du côté des plus petits, représentant environ 4 % du volume total de l’estomac et ne contenant qu’environ 7 gallons de matière.
Chacun de ces composants est vital pour maintenir un processus digestif sain. Ils doivent coopérer rapidement et efficacement pour transformer les céréales et les matières végétales en énergie pour le bétail. Si une section devient incapable de fonctionner ou cesse de fonctionner correctement, cela affectera toutes les autres fonctions du système digestif.
Parce que le rumen est la plus grande zone de l’estomac et la section qui se concentre sur la réduction des aliments à passer dans le processus digestif, il est crucial qu’il soit correctement développé et reste en bonne santé.
Le développement du compartiment rumen de l’estomac
Le système des ruminants repose très largement sur le segment rumen de l’estomac. Pour que les bovins puissent transformer les aliments en énergie, leur rumen doit être sain à tout moment et correctement développé. Tous les manipulateurs de bovins, y compris les bovins de boucherie et les vaches laitières, doivent savoir comment assurer le succès de la croissance de l’estomac d’un veau.
Lorsqu’un veau naît, il commence sa vie comme un animal fonctionnellement non ruminant. Il possède l’anatomie des ruminants, mais seule la caillette est pleinement développée au moment de la naissance. C’est le compartiment qui a une capacité de traitement similaire à celle de l’estomac humain.
Alors que les trois autres chambres sont présentes, elles restent non développées et hors d’usage tant que le veau continue à se nourrir uniquement de lait. Lorsque le veau commence à consommer des céréales de démarrage et du fourrage, des bactéries microbiennes commencent à se développer dans le rumen et le réticulum. La poursuite de la fermentation de ces bactéries est ce qui fait que le rumen commence à se développer.
Le lait et les substituts liquides contournent le rumen et le réticulum, mais les aliments secs s’accumulent dans ces zones, commençant les changements chimiques nécessaires au développement. Les aliments secs absorbent l’eau déjà ingérée par les bovins, fournissant ainsi les bonnes conditions pour la croissance des bactéries.
Ces bactéries aident ensuite à métaboliser les nutriments et à produire des acides gras volatils, abaissant efficacement le pH du rumen par le biais de la neutralisation des acides et améliorant la croissance des bactéries.
Les acides produits par les bactéries fournissent l’énergie nécessaire à la croissance de la paroi du rumen. L’acide butyrique n’absorbe pas à travers la paroi, donc toute l’énergie qu’il produit va directement au développement de l’organe. D’autres acides fournissent de l’énergie pour la croissance de l’ensemble du veau, ce qui contribue également aux organes du système digestif.
Le sevrage est l’un des facteurs clés les plus importants dans le développement du rumen. Choisir le bon moment pour le sevrage est crucial. Il faut laisser au rumen du veau le temps de se développer avant de le sevrer entièrement des aliments liquides. Il faut environ trois semaines de consommation quotidienne importante de céréales de démarrage pour que tout veau développe son rumen au point où le processus de sevrage peut commencer.
Cette période permet l’établissement d’une population microbienne et d’une capacité d’absorption suffisantes pour poursuivre une croissance normale sans l’aide d’aliments liquides. Si le veau est sevré avant ce stade, il risque de perdre du poids ou de ne pas grandir pendant les trois semaines nécessaires au développement du rumen.
Pour encourager le bon développement du rumen, les manipulateurs doivent maintenir un certain niveau de soins pour tous les veaux, en les gardant bien nourris, logés et gérés.Les veaux ont besoin de se nourrir pour obtenir les nutriments et l’énergie qui complètent la croissance. Mais, s’il est stressé ou malade, un veau peut refuser de manger. C’est pourquoi il est essentiel que leur environnement soit constamment peu stressant et qu’ils restent en bonne santé. Ils doivent également avoir un libre choix d’eau propre et accessible.
Ils peuvent également refuser de manger des grains de démarrage qui semblent peu appétissants, comme ceux qui contiennent trop de poussière ou qui sont moisis. Les manipulateurs doivent veiller à stocker les céréales de démarrage de manière à ce qu’elles soient bien entretenues, sans risque de contamination ou de développement de moisissures, ou tout autre élément susceptible de décourager un veau de manger.
Les manipulateurs doivent être constamment attentifs à l’ingestion et aux habitudes alimentaires du veau. De plus, ils doivent maintenir un équilibre correct entre les aliments liquides et solides. S’il est trop nourri avec la variété liquide, un veau sera découragé de manger des grains solides.
Toute pratique incorrecte peut entraîner des retards dans le développement du rumen, prenant parfois deux fois plus de temps ou plus longtemps pour atteindre la pleine maturité.
Les problèmes les plus courants avec le système digestif d’un bovin et ce qu’il faut faire
Parce que le système digestif des ruminants a tant d’étapes, de nombreuses choses peuvent aller mal et causer des complications. Si quelque chose entrave le processus, le bovin affligé peut développer une maladie, refuser de s’alimenter ou même risquer la mort.
Les problèmes les plus courants du système digestif des ruminants sont :
Impaction du rumen
Le contenu du rumen d’un bovin devrait pouvoir s’écouler et se déplacer librement avec une hydratation adéquate. Mais, sans un apport suffisant en eau, les matières indigestes – y compris les matières végétales trop denses et les aliments à base de fibres détergentes à haute teneur en acide – peuvent s’accumuler et se comprimer dans le rumen. Cela empêche le mouvement dans le reste du système digestif et l’empêche de fonctionner normalement. Pour prévenir l’impaction du rumen, les bovins doivent avoir accès à de l’eau propre et les manipulateurs doivent faire attention à ce qu’ils boivent ou non une quantité quotidienne moyenne.
Syndrome de l’intestin hémorragique (SII)
Malheureusement, il n’y a pas de cause spécifique à cette affliction, car les scientifiques n’ont pas pu reproduire avec succès les circonstances qui provoquent le SII chez les bovins, donc diagnostiquer une raison directe peut être difficile. Il est donc difficile de diagnostiquer une raison directe. Toutefois, il existe quelques catalyseurs potentiels à prendre en compte, notamment les moisissures et les mycotoxines, Clostridium perfringens type A ou d’autres bactéries comme E. coli, une gestion inadéquate dans le but d’augmenter la production de lait des vaches laitières, ou un excès de saleté, de terre, de gravier, de sable ou de pierres mélangés aux aliments. En général, le syndrome de l’intestin grêle est le résultat d’une obstruction ou d’un blocage par un caillot de sang dans l’intestin grêle, qui se distend. Si ce syndrome n’est pas corrigé, le taux de mortalité est extrêmement élevé. Il n’y a pas de solutions ou de mesures préventives garanties, mais le maintien de la santé du rumen peut réduire les risques de développement du SBC. Si le rumen ne parvient pas à réduire suffisamment les aliments, il peut transmettre des obstructions et des amidons qui nourrissent des bactéries et des mycotoxines indésirables. Ainsi, encourager la réduction et la bonne fonctionnalité du rumen peut être la meilleure défense préventive contre le SBC.
3. Acidose
L’acidose est une maladie métabolique qui se produit directement dans le segment rumen de l’estomac. Elle peut être provoquée par plusieurs facteurs, notamment une autre maladie, une manipulation excessive ou incorrecte qui cause du stress à l’animal et trop de concentré, pas assez de fourrage. Chacun de ces catalyseurs peut entraîner des complications générales et une susceptibilité accrue à des maladies telles que la maladie respiratoire bovine ou la diarrhée. L’acidose est une maladie cyclique. Lorsqu’un catalyseur fait passer le pH ruminal à 5,5 ou moins, le rumen cesse de bouger, ce qui fait que le bétail affecté diminue sa consommation d’aliments et d’eau. La combinaison du déséquilibre du pH et de la diminution de l’apport provoque une augmentation de la quantité d’acide accumulée dans le rumen, ce qui décourage encore plus le bétail de manger et de boire. Comme cela entraîne la mort des bonnes bactéries, la libération de toxines et la poursuite de l’augmentation de la quantité d’acide accumulé, l’animal continuera à éviter toute forme d’alimentation. S’il s’aggrave, ce cycle peut compromettre les parois de l’intestin, entraînant le syndrome de l’intestin perméable, affaiblissant le système immunitaire de l’animal ou pouvant entraîner sa mort. Encourager avec succès le fait de manger et de boire est la seule façon de briser ce cycle.
Foie gras
Le foie gras est ce qu’il semble être – une accumulation excessive de graisse dans le foie de la vache. Le potentiel de cette maladie est commun chez les vaches autour de la période de vêlage. Elle est généralement causée par un bilan énergétique négatif, qui se produit en raison de la croissance d’un veau, du début de la production de colostrum et d’une diminution de l’apport en matière sèche. Ces facteurs font que la vache décompose trop de graisse pour que le foie puisse la traiter. Cette graisse décomposée est convertie en graisse dans le foie, dans une tentative de prévention de la toxicité. La stéatose hépatique peut commencer à se développer dans les 24 heures suivant l’arrêt de l’alimentation d’une vache et ne diminuera pas d’elle-même tant que la vache ne pourra pas conserver un bilan énergétique positif. Les symptômes du foie gras comprennent une diminution de l’appétit, une baisse de la production de lait, une fièvre du lait, une cétose, une mastite, une rétention des membranes fœtales et une réduction de la fertilité. Pour prévenir la stéatose hépatique chez les bovins, les éleveurs doivent maintenir les vaches dans un état corporel idéal et favoriser un environnement peu stressant, notamment en évitant les changements soudains dans leur environnement général ou leur régime alimentaire. Les manipulateurs doivent généralement éviter tout ce qui peut entraîner une réduction de la consommation d’aliments.
Chacune de ces maladies et syndromes est plus fréquente chez les vaches à forte production, qui nécessitent une consommation d’aliments et d’eau constamment élevée. La plupart de ces problèmes se produisent dans des zones du système digestif après le rumen, mais la réponse réactive du rumen peut être grave pour la santé de la vache.
Bien que les changements et les déséquilibres dans la santé et le système digestif d’une vache soient ordinaires, il existe des moyens de prévenir les problèmes digestifs courants pour les bovins en régulant le processus et les fonctionnalités de chaque organe interne.
Soin du système digestif de vos bovins
La santé intestinale est cruciale pour assurer la santé à long terme de toute vache. Les fonctions digestives de vos bovins doivent être équilibrées, car tout déséquilibre peut avoir un impact sévère sur la santé globale de l’animal.
Les complications surviennent fréquemment à partir de catalyseurs communs, tels que le stress ou les changements dans les habitudes alimentaires. De petits changements comme ceux-ci peuvent signifier de gros problèmes pour le rumen et des problèmes successifs pour d’autres zones du système digestif de l’animal. Si la digestion de l’animal ne progresse pas correctement, il devient sujet à des maladies graves et potentiellement mortelles et à une perte de poids excessive.
Signes de problèmes digestifs potentiels à surveiller dans les élevages de bovins de boucherie et les élevages laitiers
En raison de la nature sérieuse de ces conditions, vous devez prêter une attention particulière au potentiel ou aux signes directs de problèmes digestifs. Surveillez les bovins qui refusent de manger ou de boire, qui souffrent de perte de poids, de diarrhée ou de léthargie, qui maintiennent un pouls et une fréquence respiratoire élevés ou qui se comportent généralement de manière inhabituelle.
Si l’un de ces symptômes se manifeste et persiste chez vos bovins, vous devrez peut-être trouver un moyen de re-réguler leur système digestif.
Soyez proactif avec la santé digestive de vos bovins
Pro Earth Animal Health a créé CattlActive® dans ce but. CattlActive® est un produit entièrement naturel, entièrement fabriqué aux États-Unis, qui aidera à maintenir la digestion de vos bovins sur la bonne voie. Il agit en neutralisant l’excès d’acide dans le rumen, en atténuant les symptômes de ballonnement, en augmentant l’utilisation des nutriments, en prévenant les ulcères et en encourageant vos bovins à manger et à boire.
En maintenant le processus de digestion régulier et les habitudes alimentaires de vos bovins, vous pouvez les aider à éviter les maladies et les désagréments.
Vous pouvez acheter ce produit sur notre site Web. Vous pouvez également nous contacter si vous avez des questions ou des préoccupations personnelles.
.