« Elle a mangé 17 pattes de crabe », dit mon amie en regardant sa fille de 8 ans, rayonnante. « Elle n’a même pas touché aux hush puppies qu’ils ont apportés à la table. Je suis tellement fière. » Sa fille a souri d’une oreille à l’autre.
Il existe de nombreuses grandes traditions culinaires en Caroline du Sud, des rôtis d’huîtres des Lowcountry au barbecue à base de moutarde dans les Midlands et de la haute cuisine naissante de Charleston aux cacahuètes bouillies chaudes d’un stand de bord de route.
Mais la plus méconnue, peut-être la plus amusante et certainement la plus kitsch, c’est la fière tradition qui consiste à essayer de battre le buffet dans les dizaines de restaurants de fruits de mer à volonté qui jalonnent le Grand Strand, le long de l’US 17 depuis Myrtle Beach et jusqu’à Charleston.
Avec des noms comme « Crabby Mike’s » et « The Giant Crab », vous pouvez probablement deviner la grande attraction pour de nombreux clients – les pattes de crabe, et autant qu’ils peuvent en enfourner dans leur gosier sans que les autres clients ne les montrent du doigt et ne les regardent. Et en fait, aucun des autres clients ne le remarquerait probablement – ils font la même chose.
Mais les buffets ont également d’énormes sélections d’autres poissons et crustacés, ainsi que des légumes, des soupes, des salades, des viandes et des desserts. Certains proposent également des spécialités italiennes, tandis que d’autres offrent des plats traditionnels du Sud.
Les décorations amusantes, d’inspiration nautique, qui débordent généralement à l’extérieur aussi, rendent l’attente d’une table amusante. Une fois assis, cependant, vous vous relèverez dès qu’un serveur apportera les plats à la table. Il est temps de s’attaquer au buffet.
Je suggère de faire d’abord un tour d’horizon, d’examiner toutes vos options et seulement ensuite de commencer à empiler votre assiette. Lorsque la plupart des buffets ont plus de 100 articles (et beaucoup en ont plus de 150 !), il est utile de prendre quelques minutes pour planifier votre dîner. Vous ne voulez pas gaspiller votre appétit sur quelque chose qui n’est pas complètement génial.
Cela dit, le vrai plaisir d’aller à l’un de ces buffets est la chance de pouvoir essayer tant de types de nourriture différents à la fois, sans craindre de mal choisir. Vous avez toujours voulu essayer le mahi-mahi ? Allez-y ! Le gruau vous intrigue ? Prenez-en une cuillerée. Vous rêvez d’essayer les huîtres frites, mais n’avez jamais eu le courage ? C’est l’occasion ou jamais. Vous ne savez pas ce qu’est ce truc ? On s’en fiche. Essayez, vous pourriez adorer.
Les théories varient sur la façon d’en avoir pour son argent à un buffet, car ils ne sont pas bon marché. Une mère de famille que je connais ne donne à ses enfants que du fromage et du yaourt au petit-déjeuner, saute le déjeuner et se rend au buffet à 3 heures de l’après-midi, quand beaucoup ouvrent. Les protéines contenues dans les produits laitiers calment la faim des enfants, mais ne les rassasient pas. Une autre personne demande aux serveurs de ne pas apporter de pain, de chiots ou d’eau à la table avant que la famille n’ait fait le tour des buffets. Pas la peine de faire le plein de glucides et de liquide quand il y a 12 types de crevettes à déguster.
Avec un peu de prévoyance, votre famille pourrait, elle aussi, battre le buffet et quitter Myrtle Beach triomphante !
Voici une liste d’endroits à essayer :
http://www.visitmyrtlebeach.com/restaurants/buffet/
Et pour le top cinq du golfeur, jetez un coup d’œil à ceux-ci :
http://www.myrtlebeachgolfholiday.com/news/myrtle-beachs-5-best-seafood-buffets/
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