Crevettes au beurre à l’ail asiatiques – des crevettes sautées à l’ail et au beurre, aux saveurs asiatiques alléchantes ! Cette recette est outrageusement délicieuse et ne nécessite que cinq ingrédients de base.
Qu’est-ce qui est meilleur que les crevettes au beurre à l’ail ? Les crevettes au beurre à l’ail asiatiques ! Imaginez des crevettes dodues et succulentes cuites avec de l’ail émincé, du beurre et des saveurs asiatiques étonnantes.
La sauce est absolument addictive et chaque bouchée est gorgée du goût saumâtre de la mer. C’est délicieux !
Les saveurs étonnantes proviennent des ingrédients simples que sont l’ail, le beurre, la sauce de poisson et le poivre noir.
Si vous aimez la cuisine thaïlandaise et/ou vietnamienne, vous sauriez que la sauce de poisson est l’élément constitutif de ces deux cuisines asiatiques.
Elle est fabriquée avec des anchois frais et du sel ; c’est un ingrédient indispensable dans de nombreux plats asiatiques.
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La sauce pour poisson est si courante de nos jours que vous devriez en avoir dans le garde-manger de votre cuisine. L’odeur peut être piquante (ne la sentez surtout pas !) mais elle ajoute des saveurs incroyables aux aliments.
Vous pouvez vous procurer de la sauce de poisson dans les épiceries ordinaires, au rayon des aliments internationaux. Une petite bouteille vous permettra d’aller loin. Ma marque préférée est celle des trois crabes ou Red Boat (que vous pouvez obtenir chez Whole Foods, Walmart ou en ligne).
Si vous ne supportez absolument pas la sauce de poisson, vous pouvez réaliser ce plat avec de la sauce d’huître, qui délivre des saveurs similaires.
Crevettes surgelées
Pour cette recette, je recommande vivement les crevettes rouges sauvages argentines de Trader Joe’s. Les crevettes sont décortiquées et déveinées ; elles sont grosses, charnues, ont un goût sucré et une belle texture ferme.
Un paquet d’une livre ne coûte que 9,99 $. Regardez les photos ici, vous n’avez pas envie d’y plonger vos dents ?
Cette recette ne prend que 15 minutest à réaliser. Vous pouvez la servir comme entrée principale, comme amuse-bouche ou comme accompagnement de riz ou de nouilles.
Elles sont particulièrement savoureuses avec des nouilles à l’ail et du bok choy au gingembre et au soja. Essayez ma recette, vous allez adorer.
Combien de calories par portion ?
Cette recette ne contient que 288 calories par portion.
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Ingrédients
- 1 1/2 lb. (0.6 kg) de crevettes décortiquées et déveinées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondues
- 4 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 traits de poivre noir moulu
- 3 traits de poivre de Cayenne, facultatif
- 1 cuillère à soupe d’échalote hachée
- 4 tranches de citron
Instructions
- Dégeler les crevettes congelées. Rincez-les à l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Réchauffez un wok ou une poêle à feu moyen. Ajouter le beurre fondu, suivi de l’ail. Faites sauter l’ail pendant 10 secondes et ajoutez les crevettes. Remuez les crevettes d’avant en arrière plusieurs fois avant d’ajouter la sauce de poisson, le sucre, le poivre noir moulu et le poivre de Cayenne, si vous l’utilisez.
- Mélangez et faites cuire, ajoutez les oignons verts hachés aux crevettes. Pressez un peu de jus de citron sur les crevettes et servez immédiatement.
Notes
Je recommande les crevettes rouges sauvages argentines de Trader Joe’s pour cette recette. Vous pouvez également utiliser n’importe quelles crevettes décortiquées ou déveinées.
Vous pouvez utiliser de la sauce d’huître à la place de la sauce de poisson. Vous aurez besoin d’environ 1 cuillère à soupe bombée de sauce d’huître et ajoutez du sel au goût.
Information nutritionnelle
4 personnes
Montant par portionCalories 288Matières grasses totales 13gMatières grasses saturées 7gCholestérol 458mgSodium 2030mgHydrocarbures 3gFibres 0gSucre 1gProtéines 35g
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