La carotte est bien connue pour les bienfaits qu’elle apporte à la santé des personnes. Il est probable que lorsque vous étiez enfant, on vous faisait manger ce légume en mentionnant les bienfaits qu’il apporte à votre vue, ou vous avez entendu dire qu’il est bon d’en consommer avant d’aller à la plage pour obtenir un effet bronzant, cependant, ce ne sont pas les seules raisons pour lesquelles vous devriez en consommer.
Sa composition riche en vitamines K, C, B6, B1, B3, en fibres, en potassium, en manganèse, en molybdène, en phosphore, en magnésium et en folates fait de la carotte une mine d’or pour traiter et prévenir différents problèmes de santé.
En outre, lorsqu’elle est consommée en jus, il est possible d’ajouter dans la préparation d’autres ingrédients qui profitent à votre corps de différentes manières. Lisez la suite pour découvrir quels sont les bienfaits du jus de carotte et comment le préparer.
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1. Le jus de carotte pour prévenir le cancer
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La carotte fait partie du groupe d’aliments aux « effets prometteurs » dans la prévention de certains types de cancer, selon le Rapport mondial sur le cancer 2014, de l’Organisation mondiale de la santé.
Cela est dû à son pouvoir antioxydant qui permet de réduire les radicaux libres dans l’organisme, car ceux-ci peuvent s’accumuler dans les cellules et endommager d’autres molécules, comme l’ADN, les lipides et les protéines, ce qui augmente le risque de cancer et d’autres maladies, selon l’Institut national du cancer.
En outre, en adoptant un régime riche en bêta-carotène et en vitamine A – des composants des carottes – il est possible de se protéger contre le cancer de la prostate, selon des études des universités de Harvard et de New York.
La carotte pour la vue, n’était-ce pas un mythe ?
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La carotte est bien connue pour les bienfaits qu’elle offre pour la vue ; cependant, elle ne parvient pas à restaurer la vision ou à l’améliorer si la personne est atteinte d’une pathologie quelconque.
La vérité est que la carotte est riche en bêta-carotène et en vitamine A, qui peuvent apporter des bienfaits à la santé de nos yeux, et offrir une source de vitamines pour prévenir la dégénérescence maculaire, la cataracte et prévenir la cécité, de plus les carottes contiennent également de la lutéine, un antioxydant qui protège l’œil de la lumière nocive.
Ce légume contient également de la rhodopsine, un pigment violet qui vous aide à voir quand il y a peu de lumière. S’il n’y a pas assez de rhodopsine dans le corps, vous ne pourrez pas voir dans l’obscurité. En revanche, manger de grandes quantités de carottes ne vous permettra pas d’avoir une vision nocturne.
Le jus de carotte pour un meilleur métabolisme
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Le jus de carotte, selon Healthline, augmente la sécrétion de bile, ce qui accélère le métabolisme, de plus, comme ce jus est faible en calories, il peut vous aider si vous cherchez à perdre du poids, car vous pouvez l’utiliser pour remplacer les boissons gazeuses, et grâce à ses propriétés diurétiques, il peut vous aider à lutter contre la rétention d’eau.
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Jus de carotte pour la peau et les cheveux
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La carotte est riche en bêta-carotène et en vitamine A, ce qui aide à réparer les cellules endommagées par les effets environnementaux. Ces composants renforcent et revitalisent les ongles et les cheveux. En outre, la vitamine A aide à la production de sébum et à sa régulation, bénéfique pour le cuir chevelu ; tandis que le bêta-carotène réduit l’inflammation de la peau.
Selon Healtline, le jus de carotte peut améliorer l’apparence de votre peau, car il contient de la vitamine C, dont les propriétés cicatrisantes aident le derme à se remettre plus rapidement des blessures et traumatismes externes.
Réduit le cholestérol
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Le jus de carotte peut être une excellente option si vous avez des problèmes pour réduire le cholestérol, car c’est une excellente source de potassium, de plus les composants antioxydants et phytochimiques des carottes peuvent aider à la régulation de la glycémie, selon Healthline.
Jus de carottes : comment le préparer
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Vous aurez besoin de quatre carottes, d’un citron, de trois verres d’eau et de miel à volonté.
Lavez bien les carottes et coupez-les en cubes ; puis versez-les avec le citron et deux verres d’eau dans un mixeur. Broyez jusqu’à ce que vous observiez un mélange homogène sans morceaux de carotte. Ajoutez un autre verre d’eau et continuez à broyer.
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Après, vous pouvez servir le jus de carotte et le boire directement ou le passer au tamis pour enlever ce qui n’a pas été broyé. Ajoutez du miel selon votre goût et savourez un jus délicieux et rafraîchissant.