WYNKOOP BREWING COMPANY
18e & Wynkoop Sts.
Le premier brewpub du Colorado a ouvert en 1988 et a été fondé par un groupe de jeunes pionniers urbains dont John Hickenlooper, qui a ensuite été maire de Denver pendant sept ans, puis gouverneur du Colorado pendant deux mandats (le premier ancien brasseur à être élu gouverneur d’un État depuis Sam Adams en 1794). Aujourd’hui, la Wynkoop Brewing Company est le centre de LoDo – le quartier historique branché de Denver où des entrepôts centenaires ont été transformés en plus de 90 bars, brasseries, restaurants et cafés.
L’architecture du Wynkoop est typique du quartier avec des sols en bois dur, des murs en briques apparentes recouverts d’œuvres d’art et de grandes fenêtres ouvertes. Le deuxième étage de cet immense pub compte 22 tables de billard, tandis qu’un club de comédie populaire se trouve au sous-sol. Il y a toujours plus d’une douzaine de bières artisanales à la pression. La bière phare (disponible en canettes) est la Railyard Ale, une bière ambrée douce au goût malté d’une lager Oktoberfest. Pour une véritable expérience du Colorado, essayez la Patty’s Chile Beer, une bière blonde de style allemand à base de piments et de poivrons Ancho fumés.
DIRECTIONS POUR LE PROCHAIN ARRÊT : Marchez vers l’ouest sur Wynkoop pendant deux pâtés de maisons jusqu’au centre commercial de la 16e rue, puis tournez à gauche et marchez pendant sept pâtés de maisons jusqu’à Curtis.
ROCK BOTTOM BREWERY
16e & Curtis Sts.
Aujourd’hui, Rock Bottom Brewery est une grande chaîne avec 37 brasseries qui produisent 700 bières artisanales différentes qui ont remporté 125 médailles. Mais leur brasserie de Denver est le « vaisseau-mère », la première brasserie de la chaîne lorsqu’elle a ouvert en 1990. Rock Bottom a l’un des meilleurs emplacements sur le 16th Street Mall, la promenade piétonne de Denver qui s’étend sur un kilomètre. Il existe 41 terrasses extérieures le long du Mall, mais celle de Rock Bottom est la plus grande et l’une des plus populaires. Les week-ends d’été, des groupes de musique jouent et des centaines de personnes se rassemblent pour siroter une bière artisanale sur le patio sous des lumières scintillantes, tandis que des calèches passent. L’intérieur de l’immense bar est construit autour d’immenses baies vitrées où sont exposés les équipements de brassage. L’endroit peut être bruyant, bondé et amusant, car le bar attire une foule de jeunes employés de bureau du centre-ville. Pour une expérience plus calme, dirigez-vous vers le bar arrière, qui dispose de tables de billard et d’un personnel bien informé sur la bière artisanale. Le Rock Bottom propose les IPA, Red Ale, White Ale, Dark Ale et Winter Tartan Ale habituelles, ainsi que la bière locale toujours populaire, Molly’s Titanic Brown Ale. Le brasseur de chaque pub crée des spécialités, alors vérifiez ce qui figure sur la liste des bières du moment, et cherchez surtout les ales conditionnées en fût tirées à la main dans l’arrière-salle.
DIRECTIONS POUR LE PROCHAIN ARRÊT : Attrapez le bus gratuit du Mall à l’angle de la 16e et de Curtis et prenez-le vers le nord jusqu’au dernier arrêt à la station de métro léger. Revenez à la 16e rue et passez le pont du Millénaire (facilement identifiable par le grand mât blanc). Continuez tout droit à travers le développement Riverfront et traversez Commons Park jusqu’à un deuxième pont piétonnier sur la South Platte River. De l’autre côté du pont, marcher un bloc jusqu’à Platte Street et tourner à droite. Denver Beer Company se trouve de l’autre côté de la rue.
DENVER BEER COMPANY
1695 Platte St.
Bien que relativement récent, le Denver Beer Company est déjà en train de devenir l’une des tap rooms préférées de la ville — un endroit qui capture vraiment le sentiment de décontraction de la Mile High City. Situé dans un ancien garage automobile, les jours de chaleur, les « murs » du pub s’enroulent littéralement, faisant de tout le bâtiment un espace ouvert. Il y a un patio extérieur avec des tables de pique-nique à côté d’un espace où différents food trucks se garent chaque jour.
Le Denver Beer Company ne sert que de délicieux bretzels faits maison et de la bière, mais vous êtes invités à apporter votre propre nourriture ou à acheter de la nourriture aux food trucks qui tournent. Les chiens sont également les bienvenus, et il est rare qu’il n’y ait pas au moins une demi-douzaine de chiots au bar ou sur le patio. Les propriétaires, Charlie et Patrick, ont commencé comme brasseurs amateurs et se consacrent à la fabrication des bières les plus fines et les plus inventives de la ville. Il y a généralement une douzaine de bières de petite production en fût qui changent régulièrement. Consultez le tableau noir pour voir ce qui est disponible. Si la Graham Cracker Porter est disponible, faites-en votre choix. Elle a été décrite comme « un feu de camp dans un verre, avec des notes de vanille, de cèdre fumé et d’épices à cocktails ». C’est un bar de quartier où les gens s’arrêtent après une balade à vélo ou une course à pied. Même le maire de Denver, Michael Hancock, est un fan. Il a aidé Patrick et Charlie à fabriquer une pumpkin ale ici pour donner le coup d’envoi du Denver Beer Fest en 2012.
DIRECTIONS POUR LE PROCHAIN ARRÊT : Tournez à droite depuis le pub et dans un demi-pâté de maisons, dirigez-vous vers l’ouest sur un troisième pont piétonnier, qui traverse la I-25. Immédiatement de l’autre côté du pont se trouve le prochain arrêt.
ALE HOUSE AT AMATO’S
2501 16th St.
Après avoir traversé le pont, vous êtes entré dans LoHi, l’un des quartiers les plus récents et les plus dynamiques de Denver. L’Ale House at Amato’s est une excellente introduction à cette section branchée de la ville. Bien qu’aucune bière ne soit brassée ici, le restaurant appartient conjointement aux brasseries Wynkoop et Breckenridge et propose 42 bières artisanales au robinet, dont plusieurs microbrasseries rares et difficiles à trouver dans le Colorado. Le personnel connaît bien les bières et vous aidera à trouver la sélection parfaite, qu’elle soit légère, houblonnée, maltée ou complexe (et votre bière, bien sûr, sera versée dans le verre du style approprié). Le toit entier du bar est un jardin à bière en plein air avec des cheminées extérieures et une vue imprenable sur le centre-ville de Denver. C’est particulièrement joli au crépuscule, lorsque le soleil se couche sur les Rocheuses visibles à l’ouest.
Vous voulez faire une pause avec la bière ? Vous avez le choix entre 30 vins, dont le rouge et le blanc Monkeyshine, disponibles ici au robinet, exclusivement de la cave locale Infinite Monkey Theorem Winery. Ou faites une pause différente et marchez deux rues plus haut sur la 16e jusqu’à ce que vous voyiez un bidon de lait de 30 pieds de haut. C’est le légendaire Little Man, qui produit des glaces artisanales en petites quantités, à partir des meilleurs ingrédients locaux. Détendez-vous avec une triple boule de glace dans leur jardin extérieur. Pour les pauvres âmes qui ont des problèmes avec le lait ? Ils vendent une pilule Lactaid pour 50 cents !
DIRECTIONS POUR LE PROCHAIN ARRÊT : En sortant d’Amato’s, tournez à gauche et marchez quatre blocs vers le nord-est le long de Central Street.
PROST BREWING
2540 19th St.
Comme vous vous en doutez, avec un nom comme Prost, cette nouvelle brasserie se spécialise dans les bières allemandes traditionnelles… et ils font tout de manière traditionnelle, du service de la bière dans des verres à bière allemands appropriés à sa fabrication dans d’authentiques bouilloires en cuivre de 72,5 barils provenant d’Allemagne. Ces marmites ont été fabriquées en 1963 et utilisées jusqu’à il y a deux ans par une brasserie allemande vieille de 350 ans. Lorsque cette brasserie a fait faillite, les marmites ont été achetées et expédiées avec amour à Denver, où elles continuent de produire de la Weißbier (une Hefeweizen bavaroise), de la Altfränkisches Dunkel Bier (une bière blonde ambrée foncée) et de la Marzen (une bière de fête de la bière). La bière phare est la Prost Pils, une bière dorée, claire et bien houblonnée, recouverte d’un épais collier de mousse blanche. Elle est servie dans un verre conique au bord doré qui vous fera crier « Prost ! ». La salle de bière Prost est décorée d’authentiques enseignes de bière allemandes anciennes et de banderoles Oktoberfest à carreaux bleus et blancs et est remplie de longues tables communes. Prenez un litre de bière, mordez dans un authentique bretzel allemand et rencontrez de nouveaux amis dans cette salle à boire du quartier de LoHi.
DIRECTIONS : Retournez à la station de métro léger par le même chemin que vous êtes venu. De là, vous pouvez prendre la navette gratuite pour vous rendre n’importe où sur le centre commercial de la 16e rue.
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