De Laurentiis a étudié au Cordon Bleu à Paris, avec l’ambition de devenir chef pâtissier. Après son retour aux États-Unis, elle est devenue un chef professionnel travaillant dans plusieurs restaurants de Los Angeles, notamment le Spago, propriété de Wolfgang Puck. Elle a ensuite travaillé comme styliste culinaire et a été contactée par le Food Network après avoir stylisé une pièce dans le magazine Food & Wine en 2002.
Son émission culinaire de jour sur le Food Network, Everyday Italian, a été créée le 5 avril 2003. Lors de Chefography, une émission de biographie de Food Network, elle a déclaré qu’elle n’avait jamais voulu faire partie de son » entreprise familiale « , le show-business, et qu’elle se sentait mal à l’aise devant la caméra lorsqu’elle a commencé à animer Everyday Italian. Lors de la première diffusion de l’émission, le Food Network a reçu du courrier l’accusant d’embaucher un mannequin ou une actrice faisant semblant de cuisiner au lieu d’un vrai chef.
De Laurentiis a commencé à animer Behind the Bash en octobre 2005. L’émission examine le processus de restauration derrière les grands événements extravagants tels que les Grammy Awards. En janvier 2007, une troisième émission animée par De Laurentiis, Giada’s Weekend Getaways, a débuté sur Food Network. Dans cette émission, Giada De Laurentiis se rend dans un lieu donné (notamment Seattle, South Beach, San Francisco, Napa et Jackson Hole, Wyoming) et visite ses destinations culinaires locales préférées. Dans un épisode de novembre 2006 d’Iron Chef America, De Laurentiis et Bobby Flay se sont mesurés à Rachael Ray et Mario Batali, qui les ont battus.
En 2007, De Laurentiis est apparue en tant que présentatrice lors de la première édition des Food Network Awards. En juin 2007, elle a animé une émission spéciale de Food Network en deux parties intitulée Giada in Paradise, qui mettait en vedette les deux localités de Santorin, en Grèce, et de Capri, en Italie. Mme De Laurentiis a également fait plusieurs apparitions en tant que juge invité dans la troisième saison de l’émission The Next Food Network Star, diffusée en 2007. Cette année-là, elle a été surnommée « petite centrale » par le magazine Town & Country, mesurant « un peu moins d’un mètre soixante ». En 2008, elle a remporté un Daytime Emmy Award pour le meilleur animateur de style de vie.
En 2008, De Laurentiis et le groupe Barilla, ont lancé une ligne de produits gastronomiques italiens sous le nom Academia Barilla – la toute première ligne de produits gastronomiques de célébrités de Barilla. La même année, Giada at Home a été diffusée pour la première fois, montrant De Laurentiis dans une cuisine préparant des repas et des fêtes pour sa famille et ses amis. L’émission est tournée sur un plateau qui ressemble beaucoup à sa propre maison. Elle a rejoint son collègue chef Bobby Flay en tant que juge dans la saison 7 de Food Network Star et a endossé un nouveau rôle dans la saison 8 en tant que chef d’équipe de cinq cuisiniers en compétition avec les équipes respectives de Bobby Flay et d’Alton Brown.
En 2009, De Laurentiis est devenue la voix de « Paulette », un personnage de l’émission animée pour enfants Handy Manny. Au début de 2010, De Laurentiis a sorti une ligne de fournitures de cuisine, exclusivement pour Target. La même année, CafeMom l’a classée au sixième rang de sa liste annuelle des « mamans les plus sexy ». En juin 2010, De Laurentiis est devenue un mentor apparaissant régulièrement pour les finalistes de la populaire émission de compétition de Food Network, The Next Food Network Star.
En juillet 2014, De Laurentiis a ouvert son premier restaurant, appelé GIADA, à l’intérieur du Cromwell à Las Vegas, au Nevada. Le restaurant propose des places assises dans la salle à manger, le salon ou le patio extérieur avec vue sur les fontaines du Bellagio et le Caesars Palace. Le menu du GIADA comprend une cuisine italienne avec des influences californiennes, notamment « des spaghettis au citron, du poulet cacciatore, des boulettes de poulet au marsala et aux herbes, une focaccia au romarin et un pain plat au citron, ainsi que des rigatoni à la bolognaise aux légumes ». Des options de style familial, végétaliennes et sans gluten sont également disponibles, ainsi qu’une station antipasto. Les clients du restaurant peuvent regarder les chefs préparer les aliments depuis la cuisine ouverte.
En 2014, De Laurentiis a interprété le personnage de Gelata dans la version américaine du Pixie Hollow Bake Off spécial Clochette.
En 2018, De Laurentiis a prêté sa voix dans le film Scooby-Doo ! et le fantôme gourmet.
Le 26 juin 2020, la série de Food Network Giada Entertains de De Laurentiis a remporté un Daytime Emmy Award en tant que série culinaire exceptionnelle. Le 26 juillet 2020, De Laurentiis a remporté le Daytime Emmy de l’animateur culinaire exceptionnel.
ProduitsÉditer
De Laurentiis possède une gamme de produits fabriqués exclusivement pour Target. Ses produits se composent de casseroles et de poêles en acier inoxydable, d’une large gamme d’ustensiles, d’outils de cuisine et de certains articles alimentaires, notamment des sauces et des pâtes.
RestaurantsÉditer
De Laurentiis possède deux restaurants sur le Strip de Las Vegas. Elle a ouvert son premier restaurant en mai 2014. Le restaurant, simplement appelé « Giada », est situé dans le Cromwell. Elle a ouvert un deuxième restaurant au début de l’année 2018. « Pronto by Giada », prenant ses quartiers au Caesars Palace, est un restaurant de restauration rapide décontractée.
En juillet 2017, elle a annoncé qu’elle allait également ouvrir un restaurant dans le Horseshoe Casino de Baltimore, dans le Maryland, juste au nord de Washington, D.C. Il s’appelle GDL Italian by Giada, et a ouvert en mai 2018.
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