J’ai essayé de réduire mes choix de chaînes de restaurants sans gluten à seulement 10, mais avec tant de chaînes offrant maintenant de grandes sélections sans gluten, c’était trop difficile à faire. Voici donc mes 12 favoris.Certains sont les chaînes habituelles de notre famille avec des emplacements autour de la région de Washington DC où nous vivons… tandis que d’autres sont des chaînes régionales en dehors de notre région que nous avons été ravis de découvrir lors de divers voyages.
Biaggi’s Ristorante Italiano – J’aime que Biaggi’s soit situé dans des villes de taille moyenne où il n’y a peut-être pas tout à fait le même éventail de choix sans gluten que dans une » grande ville » comme New York ou Boston… mais où les convives sont sophistiqués et veulent un restaurant qui comprend leurs besoins sans gluten et leur désir de nourriture de haute qualité. Nous sommes allés dans ceux de Salt Lake City (maintenant fermé) et de Maple Grove, MN, une banlieue de Minneapolis. Vous y trouverez un énorme menu sans gluten, y compris un grand choix de pâtes sans gluten. Voici une photo d’une salade Caprese de saison qu’ils ont proposée pendant l’été.
Restaurant BJ’s & Brewhouse – Quoi de mieux que de se retrouver entre amis ou collègues de travail dans un endroit qui propose des pizzas sans gluten, de la bière sans gluten, et même un biscuit géant aux pépites de chocolat sans gluten – servi chaud et garni de glace à la vanille ?! D’accord, ce n’est pas comme ça que vous voulez manger tous les jours, mais c’est génial pour faire des folies ! De plus, le BJ’s Restaurant and Brewhouse propose des options plus saines dans son menu sans gluten, mais il est difficile de résister à leurs délicieuses » tartes » à la pizza sans gluten et à leur Pizookie (illustré ci-dessous) !
Bonefish Grill – Si ce sont les fruits de mer que vous aimez, vérifiez s’il y a un Bonefish Grill près de chez vous (ou peut-être là où vous avez prévu de voyager). Vous ne serez pas déçu par l’éventail de préparations proposées aux personnes sans gluten qui souhaitent déguster du poisson frais. Parmi les autres grands choix de leur menu sans gluten, citons le poulet de Lilly (illustré ci-dessous) et les moules Joséphine. Gardez de la place pour le Brownie sans farine aux noix de macadamia pour le dessert (partage recommandé !)
Burton’s Grill – L’un de nos endroits préférés pour manger lorsque nous sommes dans la région de Boston – et ils ont d’autres sites dans le CT, NH, VA et SC. Burton’s Grill s’assure que les dîneurs sans gluten ne se sentent jamais à l’écart, qu’il s’agisse de proposer des petits pains sans gluten pour leurs hamburgers et leurs sandwichs ou de créer un calamar frit sans gluten à mourir (présenté ci-dessous). Entrées, hors-d’œuvre, salades, poissons, pâtes sans gluten et desserts… vous le nommez, ils l’ont sur leur menu sans gluten.
California Pizza Kitchen – Je donne à cette grande chaîne nationale des félicitations spéciales pour avoir retiré ses pizzas sans gluten lorsqu’elle n’a pas réussi à le faire – et les avoir relancées quelques années plus tard après avoir suivi une formation rigoureuse avec le Gluten Intolerance Group. En plus d’éliminer pratiquement toute possibilité de contamination croisée lors de la préparation des pizzas sans gluten, California Pizza Kitchen a réussi sa recette. Elles sont tout simplement délicieuses (les trois variétés illustrées ci-dessous ne vous mettent-elles pas l’eau à la bouche ?) D’autres choix sans gluten sur le menu vous donnent des options si vous ou un autre diner GF n’est pas d’humeur à manger une pizza (mais croyez-moi, c’est l’endroit pour être » d’humeur à manger une pizza ! »
Chima Brazilian Steakhouse – C’est un restaurant particulièrement unique, bien que ces » steakhouses brésiliens » deviennent de plus en plus populaires. Au Chima, vous aurez le choix entre de nombreuses viandes fraîchement grillées sans gluten, découpées à la main à votre table et un énorme bar à « salades » pour accompagner toutes ces protéines. Le bar à salades (illustré ci-dessous, mais la photo que j’ai prise ne lui rend PAS justice !) est l’un des plus beaux du coin, rempli de merveilleux accompagnements et salades, presque tous sans gluten. Même leurs petits pains, à base de farine de tapioca et de fromage, sont sans gluten – et délicieux.
Glory Days Grill — Il s’agit d’une chaîne — avec des emplacements dans toute la banlieue de la région de Washington DC — que notre famille fréquente environ une fois par mois. Les meilleurs choix du menu sans gluten de Glory Days Grill comprennent les côtes, les steaks, les salades d’entrée et les ailes de poulet buffle (avec un grand choix de sauces BBQ sans gluten). Ils proposent désormais des petits pains sans gluten pour leurs hamburgers et leurs sandwichs, et ils ont même une friteuse dédiée pour leurs frites, ce qui les rend également sans gluten. Pour le dessert, gardez une place pour leur tourte au chocolat sans gluten (illustrée ici). C’est comme manger une truffe au chocolat… et c’est parfait à partager.
Legal Seafoods – C’était l’une des premières chaînes de restaurants à répondre à la clientèle sans gluten, et ils restent un favori de la communauté sans gluten. Chez Legal Seafoods, vous trouverez de nombreux choix de fruits de mer sans gluten sur leur menu, y compris des options frites et même une version sans gluten de la chaudrée de palourdes. Ils utilisent même des croûtons sans gluten sur certaines de leurs salades et proposent des petits pains chauds sans gluten avant votre repas !
Outback – C’est une autre chaîne de restaurants que je m’en voudrais de ne pas mentionner, car ils ont toujours bien fait pour la communauté sans gluten. Comme Legal Seafoods, Outback Steakhouse a été parmi les premières chaînes de restaurants à proposer un menu sans gluten, et vous n’aurez pas l’impression de manquer grand-chose ici. Bien qu’ils n’aient pas encore trouvé le moyen de faire une version sans gluten de leur Bloomin’ Onion, leur menu GF, qui comprend des Baby Back Ribs sans gluten (voir ci-dessous) est presque aussi complet que leur menu normal. Et ils ont un dessert au chocolat « Thunder From Down Under » sans gluten (et décadent) qui vaut le détour !
Picazzo’s Organic Italian Kitchen – C’est un autre pionnier dans le monde de la restauration, bien qu’à plus petite échelle. Avec 5 sites en Arizona, le menu du Picazzo’s Organic Italian Kitchen incorpore des aliments locaux, biologiques, naturels, sans conservateurs, dont la quasi-totalité est sans gluten. En fait, ils viennent d’adopter une marque de pâtes fraîches, sans gluten et sans OGM pour TOUTES les pâtes proposées dans leur restaurant (voir ci-dessous). Leur engagement envers la qualité se reflète dans leur nourriture, et les clients sont des fans inconditionnels de cette chaîne populaire de l’Arizona. Parmi les autres produits incontournables, citons leur large gamme de pizzas sans gluten avec des garnitures traditionnelles et innovantes.
P.F. Chang’s – Il s’agit peut-être de la chaîne de restaurants préférée de la communauté sans gluten. Il n’est pas facile de trouver des endroits qui proposent des menus asiatiques sans gluten, et le menu sans gluten propre à P.F. Chang’s sort de l’ordinaire. Vous y trouverez des classiques comme l’amuse-bouche Chicken Lettuce Wraps, le Moo Goo Gai Pan et le Mongolian Beef… mais vous découvrirez aussi de nouveaux favoris comme les Singapore Street Noodles , le Ginger Chicken with Broccoli et le Shaking Beef (présenté ici).
Travinia Italian Kitchen – Enfin, voici une chaîne en pleine expansion… et à surveiller. C’est un restaurant italien qui propose des offres innovantes, en plus des classiques italiens favoris. Travinia Italian Kitchen propose un large éventail d’options sans gluten, clairement signalées par la mention « GF » sur leur menu ordinaire. Essayez l’une de leurs pâtes sans gluten… ou deux de mes autres plats préférés, le poulet Sinatra et le saumon enrobé de pignons de pin (voir ci-dessous). Si vous êtes œnophile, vous apprécierez leur impressionnante carte des vins et les bouteilles de vin à moitié prix les mardis soirs.