En 2017, les Américains ont dépensé 35 milliards de dollars en suppléments, notamment en vitamines, minéraux, poudres protéinées, shakes et boissons enrichis en vitamines, et capsules de fruits et légumes. Dire que c’est un gros business est un euphémisme. L’idée d’obtenir rapidement sa valeur quotidienne de micronutriments est séduisante. Qui ne voudrait pas d’un produit relativement facile à consommer et susceptible de vous faire gagner en santé ? L’un de ces produits est Juice Plus+, mais est-il aussi sain que de manger des fruits et des légumes entiers ?
De nombreuses recherches ont été menées sur l’importance de divers nutriments pour les fonctions de base du corps. Nous savons que les nutriments sont mieux absorbés lorsque nous les consommons dans les aliments. Les aliments sont un équilibre complexe de centaines de vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et autres composants. Ils fonctionnent tous ensemble d’une manière qui n’est pas encore entièrement comprise.
La source d’un supplément a-t-elle de l’importance ?
Donc la vraie question est : est-ce que cela fait une différence si un supplément provient directement de l’alimentation ? Les compléments de « qualité » fabriqués à partir d' »aliments entiers » sont toujours hautement transformés. Notre corps ne traite pas ces compléments de la même manière qu’un aliment entier, de la même manière que le jus a moins de valeur nutritionnelle que le fruit entier. Nous savons que boire du jus d’orange apporte tout le sucre mais aucune des fibres contenues dans une orange. Les fibres aident à la régularité intestinale, diminuent le cholestérol, maintiennent les niveaux de sucre dans le sang plus stables et nous donnent une sensation de satiété.
Malheureusement, aussi convaincants que puissent être les sites web et les témoignages personnels, prendre une pilule manufacturée n’est même pas proche de manger de vrais aliments. Nous oublions parfois que ces entreprises qui produisent des « produits sains » sont des entreprises qui cherchent à faire du profit. Cela ne veut pas dire que toutes les entreprises axées sur la santé sont mauvaises, mais celles qui font des promesses ou des affirmations sur la nutrition dans une pilule n’améliorent pas nécessairement votre santé de la manière dont elles pourraient vous le faire croire.
Il existe de nombreuses entreprises qui prétendent vendre ce qui se rapproche le plus de la nourriture, mais l’une d’entre elles se démarque, Juice Plus+. La page web de l’entreprise diffuse leurs « recherches », met en avant les allégations cliniquement prouvées, en a beaucoup et fait la promotion des médecins qui travaillent pour leur entreprise. Vous verrez même de grandes déclarations selon lesquelles leurs produits sont « ce qu’il y a de mieux après les fruits et les légumes ». Cela semble assez étonnant, non ?
Qu’est-ce que Juice Plus+ et que peut-il faire pour notre nutrition ?
Selon leur site Web, « les produits Juice Plus+ sont fabriqués à partir des concentrés de poudre de jus et des huiles de 48 fruits, légumes et céréales différents. » Ils admettent que Juice Plus+ ne remplace pas la consommation de fruits et ou de produits à base d’aliments complets, mais ils proclament que leurs produits « soutiennent une alimentation saine en offrant une variété beaucoup plus large de vitamines d’origine naturelle, ainsi que des antioxydants et des phytonutriments que l’on trouve dans les fruits dans les légumes ». Leur produit vedette est Juice Plus+ Fruit, Vegetable, and Berry Blend Capsules pour 71,25 $ par mois.
Voici pourquoi vous devriez toujours rester sceptique face aux solutions de santé faciles.
La plupart des gens ne considèrent probablement pas le Tang comme un aliment de santé. Jetez un coup d’œil à l’étiquette nutritionnelle – elle contient une vitamine, un minéral, est accompagnée de beaucoup de sucre ajouté et comporte un avertissement indiquant qu’elle n’est pas une bonne source de fibres.
Comparez l’étiquette de Tang à celle du produit vedette de Juice Plus+. Ce dernier comporte même le même avertissement que Tang, indiquant qu’il n’est pas une bonne source de fibres. Vous devez prendre 2 capsules de chaque bouteille par jour si vous êtes un adulte (un total de 6 capsules par jour) pour recevoir la nutrition qu’ils recommandent. Bien sûr, il n’y a pas de sucre ajouté, mais ce qui est choquant, c’est qu’il n’y a que quatre vitamines dans ce produit pour les trois bouteilles ! Juice Plus+ a des ingrédients supplémentaires qui peuvent fournir une nutrition, comme l’ascorbate de calcium, mais ils n’étaient pas inclus dans l’étiquette nutritionnelle, donc nous ne savons pas quelle quantité est présente dans le produit.
Comparer les étiquettes ci-dessous. Cliquez sur n’importe quelle étiquette pour afficher une image plus grande. Notez que l’étiquette de la multivitamine est une étiquette « Supplement Facts » alors que les autres sont des étiquettes « Nutrition Facts ». Les suppléments sont réglementés et étiquetés différemment des aliments et des boissons.
.
Comparons maintenant ces étiquettes de valeurs nutritives de Juice Plus+ à l’étiquette de valeurs nutritives d’une multivitamine générique trouvée chez Walmart. Elle ne coûte que 7,74 $ pour 200 suppléments à prendre une fois par jour. Cela vous fournirait un approvisionnement de six mois et demi et répondrait à plus de votre valeur quotidienne pour de nombreuses vitamines et minéraux que Juice Plus+.
La plupart des multivitamines contiennent 30 vitamines et minéraux ou plus, alors que Juice Plus+ n’en contient que quatre. Maintenant, Juice Plus+ ne prétend pas être une multivitamine, mais ils prétendent « offrir une variété beaucoup plus large de vitamines d’origine naturelle, ainsi que des antioxydants, et des phytonutriments trouvés dans les fruits et légumes ». Si Juice Plus+ était ce qu’il y a de mieux après les fruits et les légumes, il devrait au moins contenir des fibres et plus de quatre vitamines, n’est-ce pas ?
Les allégations « cliniquement prouvées » de Juice Plus+
Juice Plus+ fait des allégations impressionnantes telles que « Cliniquement prouvé pour mettre le Plus+ dans votre vie. » De nombreux produits tentent de séduire les gens avec de telles affirmations, mais tiennent-elles la route ? L’industrie des compléments alimentaires n’est pas bien réglementée. L’expression « cliniquement prouvé » donne l’impression qu’un produit a fait l’objet de recherches intensives et d’un essai clinique sur de nombreuses personnes, mais cela peut être vrai ou non. Les allégations à consonance scientifique peuvent rassurer les consommateurs, elles sont donc souvent utilisées dans le marketing.
Juice Plus+ affirme que ses produits réduisent le stress oxydatif, favorisent le bien-être cardiovasculaire, soutiennent un système immunitaire sain et aident à protéger l’ADN. Cependant, des experts du Memorial Sloan Kettering Cancer Center ont émis des doutes sur ces avantages annoncés. Ils signalent que les études sur la capacité de Juice Plus+ à réduire les taux plasmatiques d’homocystéine, un facteur de risque de maladie cardiovasculaire, n’étaient pas reproductibles. En outre, ils notent que les études sur les effets cardiovasculaires, tels que les changements dans la pression artérielle et les niveaux de cholestérol, ne sont pas concluantes.
En plus de cela, de nombreuses études citées par Juice Plus+ sont financées par Juice Plus+ ou par ceux qui vendent leurs produits, ce qui signifie qu’il y a un risque que la recherche soit biaisée. De nombreux liens vers leurs études font état de changements dans les résultats de laboratoire qui sont associés à une amélioration des fonctions corporelles, mais ne reflètent pas nécessairement un changement dans les résultats de santé. Pour être cliniquement significative, une étude doit démontrer une amélioration des résultats de santé, et la plupart des études de JuicePlus+ ne correspondent pas à ce critère.
Les entreprises savent que la plupart de leurs consommateurs ne regarderont jamais réellement les recherches et pourraient ne pas les comprendre s’ils les lisent. Il est important d’être sceptique quant aux études citées par les entreprises à l’appui de leurs produits.
Peu d’avantages pour la santé des vitamines et des suppléments pour la plupart des gens
Nous avons appris qu’une multivitamine générique contient plus de nutriments que Juice Plus+ et peut constituer un meilleur investissement. Mais les multivitamines sont-elles meilleures en termes de résultats pour la santé ? Une méta-analyse et une revue systématique ont récemment été publiées sur les vitamines et minéraux supplémentaires pour tenter de répondre à cette question, en examinant la mortalité toutes causes confondues, la mortalité cardiovasculaire et le risque cardiovasculaire total ou les résultats connexes tels que les accidents vasculaires cérébraux ou les infarctus du myocarde (mini-AVC).
Cette étude a examiné 179 essais contrôlés randomisés (qui est la norme la plus élevée de la recherche médicale) entre 2012 et 2017 sur les quatre suppléments les plus courants, qui comprenaient les multivitamines, le calcium, la vitamine C et la vitamine D. Cette étude d’impact a déterminé que des preuves concluantes pour le bénéfice de tout supplément dans tous les contextes alimentaires n’ont pas été démontrées. Si vous utilisez ces suppléments, il n’y avait aucun avantage apparent et ils n’ont trouvé aucun effet significatif sur la mortalité cardiovasculaire ou la mortalité toutes causes confondues.
Cependant, cette étude a trouvé que certains nutriments individuels peuvent avoir des avantages ou des risques associés. Du côté des avantages, on a constaté que l’acide folique et les vitamines du complexe B contribuaient à réduire les accidents vasculaires cérébraux. La réduction des accidents vasculaires cérébraux a toutefois été obtenue dans une communauté dont l’alimentation n’était pas enrichie en acide folique, comme c’est le cas aux États-Unis. Lorsque la réduction de l’homocystéine a été obtenue, elle n’a pas été associée à une réduction des accidents vasculaires cérébraux. À l’inverse, la niacine et les antioxydants ont été associés à une augmentation de la mortalité toutes causes confondues – c’était faible mais statistiquement significatif.
Les preuves ne sont pas suffisantes pour dire que quelqu’un devrait ou ne devrait pas prendre des suppléments avec ces micronutriments. Ceux qui ont des restrictions alimentaires qui limitent les sources de vitamines et de minéraux particuliers peuvent bénéficier de suppléments individuels, et devraient consulter un diététicien agréé ou un autre professionnel de la santé.
Les National Institutes of Health résument ainsi la science de la supplémentation (paraphrasé pour plus de clarté et d’emphase):
Aucune agence de santé du gouvernement américain ou organisation de professionnels de la santé ne promeut l’utilisation régulière d’une multivitamine ou de nutriments individuels sans considérer d’abord la qualité du régime alimentaire d’une personne. Les personnes dont les apports en nutriments sont faibles du seul fait de leur alimentation, qui suivent des régimes hypocaloriques ou qui évitent certains aliments peuvent bénéficier de la prise de multivitamines. Les prestataires de soins de santé prescrivent parfois des multivitamines aux personnes souffrant d’affections et de maladies qui altèrent la digestion, l’absorption ou l’utilisation des nutriments. Certains suppléments peuvent aider les personnes qui ne consomment pas une variété d’aliments nutritifs à obtenir des quantités adéquates de nutriments essentiels. Cependant, les suppléments ne peuvent pas remplacer la variété des aliments qui sont importants pour une alimentation saine.
Qu’est-ce qui est recommandé pour une santé globale ?
Aujourd’hui, nos régimes alimentaires offrent beaucoup plus de variété qu’auparavant. Nous avons accès à toutes sortes d’aliments grâce au commerce mondial. Les carences nutritionnelles ne sont pas aussi courantes chez les Américains que certains sites Internet, livres et personnes peuvent le prétendre. Ce qui est également vrai, c’est que la plupart des Américains ne mangent tout simplement pas assez de fruits et de légumes. Seul un sur dix atteint les cinq portions de fruits et légumes recommandées par jour. Mais il n’existe pas de solution miracle ou de raccourci pour une meilleure alimentation.
Il n’est pas physiquement possible d’emballer tous ou la plupart de vos nutriments dans une minuscule capsule et ce n’est pas non plus la même chose que de manger des aliments entiers. Une grande partie des effets protecteurs des fruits, des légumes et des céréales complètes proviennent de leur teneur en fibres et les pilules ont presque tout enlevé. Il est plus logique d’examiner les modèles de régime alimentaire plutôt que les nutriments individuels, car notre corps a besoin d’obtenir des nutriments à partir d’aliments complets. En fin de compte, c’est ce que nous mangeons, la quantité que nous mangeons et la façon dont nous mangeons qui a le plus grand impact sur notre santé.
Une alimentation saine peut sembler déroutante, surtout lorsque vous êtes entouré d’informations axées sur des nutriments alimentaires spécifiques. Il n’y a pas de super aliments, il y a juste des aliments. Votre meilleur pari est de commencer par ajouter un produit supplémentaire par jour. Passez progressivement à un fruit ou un légume à chaque repas et à chaque collation. Améliorez ce que vous mangez déjà en ajoutant des fruits aux flocons d’avoine ou au yaourt, ou ajoutez des légumes à vos pâtes ou à votre omelette. Adoptez une alimentation riche en fruits, en légumes et en céréales complètes. C’est vraiment la vue d’ensemble plutôt que les détails qui font la plus grande différence pour votre santé.
Prenez le temps de manger et d’apprécier vos repas en vous concentrant sur la saveur, la texture, la variété. Concentrez-vous sur la consommation d’une variété d’aliments. Si la plupart des suppléments ne vous feront pas de mal, ils feront certainement baisser votre compte en banque. Prendre des suppléments est un choix personnel, mais il est bon d’avoir des informations scientifiques pour vous aider à prendre ces décisions personnelles.
Cet article a été publié pour la première fois en octobre 2018. Il a ensuite été mis à jour pour inclure de nouveaux liens et un contenu actualisé.
Ce billet invité a été écrit par Danielle Penick, RD.
Danielle est une écrivaine et une diététicienne diplômée qui relie les survivants du cancer à des recherches fondées sur des preuves en matière de nutrition et de santé. Elle est la créatrice de Survivors’ Table, une ressource en ligne pour les survivants du cancer, et elle est une diététicienne pratiquante à Phoenix, AZ. Pour des mises à jour, vous pouvez suivre Survivors’ Table sur Facebook.