Vous me croiriez si je vous disais que je n’ai pas bu une tasse de café depuis un an, et que cela ne me manque pas tant que ça ? Laissez-moi d’abord vous dire que j’adore le café. Ce n’est pas seulement la saveur que j’adore (sans parler de l’odeur incroyablement gratifiante des grains fraîchement moulus), mais aussi le rituel. Je suis un tel mordu du café du matin que notre comptoir de cuisine est pratiquement consacré à sa préparation. Voici mon installation à la maison : Un moulin à café Rancilio permet de s’assurer que chaque tasse est préparée avec des grains fraîchement moulus, et une machine à expresso italienne Ascaso de premier ordre permet de préparer le café expresso parfait (avec la crème la plus crémeuse), sans oublier un mousseur pour créer le lait d’amande le plus mousseux qui soit – sans sucre. Et je ne suis pas la seule à suivre ce rituel. Beaucoup de mes amis et collègues boivent une tasse de joe chaque matin, plus pour le rituel que pour le coup de caféine réel qu’elle procure.
Ma décision d’abandonner ce saint graal des boissons du matin n’était pas la mienne au départ. Sakara Life m’a invité à faire leur détox de niveau II Sakara en 2017, et j’ai sauté sur l’occasion, sans réaliser que cela impliquait de laisser tomber le jus de java. Mais sachant avant le nettoyage de cinq jours que je ne pouvais pas avoir de caféine, j’ai décidé d’aller cold turkey. Ce ne sera pas si difficile, me suis-je dit. Mais j’avais tort. Bien que je ne prenne qu’une tasse de café par jour (si l’on ajoute cette tasse régulière au cours des 10 dernières années), de mon point de vue, j’avais clairement une dépendance à la caféine. Devais-je m’inquiéter ?
« Rompre avec le café et la caféine n’est pas une blague », affirme Carly Brawner, nutritionniste holistique, coach de santé et fondatrice de Frolic and Flow. « Pour ceux qui ont essayé à plusieurs reprises d’y renoncer et qui n’y arrivent pas parce que c’est trop difficile, vous n’êtes pas seuls. Ce n’est pas pour rien que la médecine Johns Hopkins considère le sevrage de la caféine comme un trouble : pour certains, le processus est moins douloureux que pour d’autres. » Malheureusement, je faisais partie des « autres », et j’ai terriblement souffert. Voici mon récit de ce qui arrive réellement à votre corps lorsque vous abandonnez le café, ainsi que l’analyse professionnelle de Brawner. Laissez-moi vous dire ceci : Le manque de caféine est réel, très réel. C’était rude, mais d’un autre côté, vous verrez ce que cela a fait pour ma peau.
Jour 1 : Le mal de tête vertigineux arrive
Je me suis réveillée le premier jour de ma désintoxication à la caféine en pensant que ce serait un jeu d’enfant. J’étais fatigué (mais pas complètement fatigué) et j’ai décidé de prendre une tasse de thé rooibos. Il convient de noter que j’ai renoncé à toutes les boissons contenant de la caféine, et pas seulement au café. Cela signifiait donc pas de thé vert ou d’Earl Grey pour moi (même si l’odeur de la bergamote me manquait vraiment le matin.) Ce fait est important à noter parce que beaucoup de mes amis qui ont abandonné le café n’ont pas laissé tomber le thé caféiné ou le thé vert non plus, ce qui explique pourquoi je pense que leurs symptômes de désintoxication n’étaient pas aussi mauvais que les miens.
Les symptômes de sevrage varient : maux de tête, dépression, douleurs et raideurs musculaires, symptômes grippaux, constipation, anomalies du rythme cardiaque, etc. Pour certains, les symptômes durent quelques jours, mais pour d’autres, ils peuvent durer quelques mois.
Vers midi, j’ai ressenti un mal de tête vertigineux, qui s’est rapidement transformé en une migraine qui a balayé mon front et derrière mes yeux. Heureusement, j’ai décidé de travailler à la maison ce jour-là, car je n’étais certainement pas en état de parler à qui que ce soit. Selon Brawner, la gravité du sevrage de la caféine dépend généralement de la quantité de caféine qu’une personne a consommée et pendant combien de temps.
« Plus la consommation est importante, plus le sevrage est grave », a-t-elle déclaré. « Les symptômes de sevrage varient : maux de tête, dépression, douleurs et raideurs musculaires, symptômes grippaux, constipation, anomalies du rythme cardiaque, etc. Pour certains, les symptômes durent quelques jours, mais pour d’autres, ils peuvent durer quelques mois. » Malheureusement, je faisais partie de cette dernière catégorie.
Journée 2 : le mal de tête s’intensifie et les nausées s’installent
Sans café, mon cerveau me faisait vraiment mal et je me sentais assez nauséeux grâce à une migraine intense. Je ne m’attendais pas à cela, et je n’étais pas non plus préparé à ce que les maux de tête et les douleurs corporelles durent aussi longtemps. Lorsque j’ai demandé à Mme Brawner pourquoi, elle m’a répondu que la caféine créait une dépendance chimique : « Elle est à la fois liposoluble et hydrosoluble et peut traverser la barrière hémato-encéphalique », a-t-elle expliqué. « Elle est structurellement très similaire à l’adénosine, une molécule qui produit une sensation de fatigue dans le corps. En raison de leurs similitudes, la caféine est capable de s’insérer dans les récepteurs des cellules du cerveau, là où l’adénosine irait normalement. »
C’est aussi pourquoi le café peut nous empêcher de dormir la nuit : La caféine perturbe les signaux de sommeil de notre cerveau. « En plus de cela, l’adénosine supplémentaire (la molécule qui est censée nous donner une sensation de fatigue) dans le cerveau indique aux glandes surrénales de sécréter de l’adrénaline. Bonjour la vigilance », a déclaré Brawner.
Journée 3 : Les maux du corps commencent
Vous vous souvenez quand Brawner a mentionné les symptômes du manque de caféine plus tôt ? Eh bien, alors que beaucoup d’entre vous seront très familiers avec ce mal de tête qui cogne quand vous avez manqué la tasse du matin, pour moi, ce n’était que le début. Après des nausées et une migraine de deux jours, des douleurs musculaires sont apparues. Et ce n’était pas des douleurs musculaires ordinaires. Elles ont commencé dans le bas de mon dos, sont descendues vers mes fesses, puis ont fini par descendre le long de mes cuisses et dans mes mollets. Mais ce n’était pas des courbatures typiques d’une séance d’entraînement intense. Non, il s’agissait d’un élancement profond des tissus qui descendait tout le long de la moitié inférieure de mon corps. C’était si intense que ça me réveillait la nuit. J’ai cherché des coussins chauffants, mais comme cela ne fonctionnait pas, j’ai fini par me résoudre à prendre un analgésique (ce que, comme le diraient la plupart des gens qui me connaissent, je ne prends pas à la légère).
Jour 4 : les douleurs corporelles continuent
Le quatrième jour était si mauvais que je craignais d’avoir la grippe. Le sevrage était officiellement entré en action. Je me suis dit : » Est-ce vraiment ce que l’addiction à la caféine peut faire à votre corps ? « . C’était difficile à croire, et j’étais dans le déni le plus total. Ce qui est bizarre, c’est qu’à travers tout cela, mon autodiscipline était un soldat, et je n’ai pas eu recours à la caféine pour soulager mes symptômes (même si je savais qu’une simple tasse pouvait facilement faire disparaître toute la douleur).
Mais après trois jours (et nuits) de courbatures à partir des jambes, ma discipline commençait à s’épuiser. J’ai acheté certains de ces coussins chauffants intenses pour la thérapie avancée de la douleur musculaire et les ai enroulés autour des deux jambes, j’ai collé des patchs antidouleur Salonpas en haut et en bas, et j’ai même acheté une bouillotte pour aider à apaiser et calmer mes muscles tendus et privés de caféine. C’était l’enfer. Et voici pourquoi :
Le fait que je me désintoxiquais à ce point m’a fait réaliser que la caféine causait une sérieuse inflammation dans mon corps et que l’abandonner serait peut-être meilleur pour ma santé en général.
« Ceux qui boivent plus que leur part de café (ou de caféine en général) changent littéralement leur cerveau à un niveau physique et, en même temps, développent une tolérance à la caféine », a déclaré Brawner. Le cerveau crée davantage de récepteurs d’adénosine parce que les récepteurs existants sont constamment « remplis » par la caféine. Lorsque davantage de récepteurs sont créés, la tolérance à la caféine augmente et un accro au café devra boire davantage pour ressentir les effets de la caféine. »
Selon Brawner, le cerveau crée davantage de récepteurs d’adénosine parce que les récepteurs existants sont constamment remplis. « Plus de récepteurs d’adénosine signifie que plus de café est nécessaire pour remplir les récepteurs », a-t-elle déclaré. « Lorsque les récepteurs sont pleins, les effets du café se font sentir ». Et bon sang, j’ai ressenti les effets.
Jour 5 : Les douleurs corporelles diminuent et la peau s’éclaircit
Finalement, cinq jours après avoir arrêté le café, et trois jours complets de jambes douloureuses, j’ai commencé à sentir que mon corps revenait à la normale. À ce moment-là, j’avais remplacé mon rituel de café bien-aimé par des lattes dorés, et mes niveaux d’énergie semblaient meilleurs que jamais (ce qui est le contraire total de ce que je pensais se produire). En plus de cela, la désintoxication à la caféine semble avoir fait des merveilles pour ma peau : Ma peau a littéralement rayonné. Les rougeurs ont disparu de mon menton, qui n’avait pas été aussi clair depuis des années. Mes collègues ont également commencé à me demander ce que j’avais fait de différent, mais cette fois, ma réponse n’était pas un nouveau produit de soin. Après avoir parlé avec quelques collègues de travail de ma désintoxication à la caféine, j’ai rapidement réalisé que l’abandon du café n’était pas rare ; quelques personnes de mon bureau l’avaient récemment abandonné aussi, et maintenant nous buvons tous des lattes superalimentaires.
Jour 6 : niveaux d’énergie élevés et peau éclatante
J’ai honnêtement du mal à croire à quel point je me sens bien et à quel point ma peau a changé depuis l’abandon du café. Je dors également comme un bébé, alors qu’avant je me réveillais plusieurs fois par nuit. Maintenant, je saute du lit le matin et je me sens fraîche, pas paresseuse. Cela fait maintenant presque trois semaines que j’ai bu ma dernière tasse et, honnêtement, cela ne me manque pas. Je suis aussi légèrement terrifié à l’idée de recommencer à en boire tous les jours parce que j’ai fait une si mauvaise désintoxication… mais il ne faut jamais dire jamais.
Maintenant, je saute du lit le matin et je me sens frais, pas paresseux.
En envisageant l’avenir, je me vois bien boire à nouveau du café un jour. Par exemple, au lieu d’une tasse quotidienne, j’en ferais une indulgence de week-end pour chaque fois que j’en ressens l’envie, ou pour accompagner des friandises de boulangerie un dimanche avec des amis. Mais je n’ai pas tout abandonné. Le vin (en particulier le chardonnay) fera toujours partie de mes habitudes de consommation. Une fille doit bien avoir quelques vices dans la vie, n’est-ce pas ?
Si vous aimez le café et que vous ne supportez pas l’idée d’y renoncer, vous n’avez pas à le faire. Il suffit de le boire avec modération, conseille Brawner. « Mon point de vue sur le café est de l’apprécier sans dépendance », a déclaré Brawner. « Le café a de nombreux avantages avérés pour la santé et peut être très sain pour ceux qui le boivent en faisant preuve de bon sens. Si vous en prenez tous les jours, buvez jusqu’à deux tasses. Faites des pauses pour le boire, achetez des produits de haute qualité et biologiques, n’ajoutez pas de sucre ou d’édulcorants artificiels à votre tasse, et n’ayez pas peur de mélanger un peu de ghee, de lait de coco ou d’huile MCT pour obtenir des graisses saines. »
MISE À JOUR : Je n’ai pas bu de café (à part le déca) depuis ma désintoxication le 7 août 2017. Cela fait maintenant plus d’un an. Je peux vraiment dire que je me sens tellement mieux et plus alerte. Je ne souffre pas non plus de la chute d’énergie en milieu de matinée que j’avais l’habitude de subir lorsque je descendais une tasse de joe quotidienne. Je dors beaucoup mieux que jamais et, honnêtement, le café ne me manque toujours pas. Maintenant, je profite de ma seule boisson décaféinée le matin – soit un thé rooibos chai, un thé vert à l’occasion (mes go-to sont le matcha et le sencha), ou un thé au pissenlit (en particulier, la saveur noix de caramel de Teecino change la donne).
Supprimer le café est difficile au début (et pour certaines personnes, totalement brutal), mais croyez-moi – si vous en avez le désir et la volonté, vous ne le regretterez pas.
Magasinez quelques-uns de mes favoris sans caféine ci-dessous :
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Ce thé au pissenlit est sans aucun doute mon alternative au café préférée. Il a une délicieuse saveur de caramel et une onctuosité que la plupart des autres que j’ai essayés n’ont pas. C’est aussi un excellent détoxifiant naturel.
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Maintenant que j’ai supprimé la caféine de mon alimentation, je devais trouver un autre thé. Le rooibos régulier est un peu trop terreux pour moi, alors j’étais heureux de trouver cette fusion de chai. Il est si délicieux et a un goût encore meilleur lorsque vous ajoutez du lait d’amande sucré.
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Lorsque je n’ai pas envie d’un thé rooibos au lait ou si j’ai besoin d’un peu d’énergie l’après-midi, je me verse un thé vert, que je ne consomme probablement qu’une fois par semaine. Je préfère le goût du riz grillé traditionnel, et maintenant que je ne bois plus de caféine, je le remarque vraiment quand je prends un de ces thés. Bien qu’il contienne de la caféine, il y a d’autres avantages qui l’emportent sur la teneur en caféine, comme le fait d’être rempli d’antioxydants qui aideraient à combattre l’inflammation, ainsi que d’autres propriétés anti-âge comme le fait de stimuler la santé du cerveau et de réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
J’ai aussi beaucoup plus tendance à me tourner vers le matcha – une forme plus concentrée de thé vert – et je suis une grande fan des versions de thé glacé de mon café local (il faut juste garder un œil sur le sucre ajouté). Il s’agit d’un grade cérémonial, donc j’aime aussi beaucoup le rituel de sa préparation. Il contient également de la caféine, mais on dit que le thé vert, en particulier le matcha de qualité supérieure, stimule le métabolisme s’il est consommé régulièrement, donc cet avantage l’emporte définitivement sur le second. Je le garde également au minimum.
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Il n’y a rien de tel qu’un thé d’après-midi entre amis. Versez votre lait dans un pichet en grès et créez un souvenir durable.
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