L’eau peut-elle se gâter ?

Beaucoup de gens stockent de l’eau pour les urgences comme les ouragans et les pannes de courant. C’est particulièrement vrai dans les zones rurales où l’eau potable provient de puits privés. Ces puits sont inutiles s’il n’y a pas d’électricité pour faire fonctionner la pompe. Si vous essayez de stocker l’eau en toute sécurité, la question d’aujourd’hui est excellente !

Il s’avère qu’il y a deux façons pour l’eau de se gâter. Vous pouvez facilement démontrer la première façon en remplissant un seau d’eau du robinet et en le laissant sur le porche arrière pendant plusieurs jours. Au bout d’une semaine environ, vous constaterez que l’eau du seau contient des larves de moustiques, des algues et diverses autres formes de vie, que vous ne souhaitez pas boire. À partir de cette expérience, vous pouvez facilement décider que le stockage de l’eau dans un récipient ouvert est une mauvaise idée, à moins que vous n’ayez un plan pour la purifier lorsque vous aurez besoin de la boire. Le stockage de l’eau dans un récipient fermé ne fonctionne pas mieux si l’eau que vous placez dans le récipient est contaminée d’une manière ou d’une autre par des bactéries ou des algues. Vous devez mettre de l’eau pure dans un récipient propre, puis la traiter d’une manière ou d’une autre pour éliminer la contamination bactérienne. Vous pouvez traiter l’eau avec de la chaleur, comme vous le faites pour la mise en conserve, ou utiliser un produit chimique comme le chlore ou l’iode.

La deuxième façon pour l’eau de devenir impropre à la consommation est que quelque chose s’infiltre du récipient dans l’eau. À titre d’exemple extrême, imaginez ce qui se passerait si vous deviez stocker de l’eau dans un récipient en plomb. Le plomb s’infiltrerait dans l’eau et la rendrait toxique. Le récipient que vous utilisez doit être fabriqué dans un matériau de qualité alimentaire afin d’éviter les problèmes de lixiviation. Le verre, l’acier inoxydable et certains plastiques sont de qualité alimentaire. Une façon simple de stocker l’eau est d’acheter de l’eau potable purifiée dans des bidons en plastique d’un gallon à l’épicerie. Cette eau est bon marché, exempte de contamination bactérienne et scellée dans un récipient de qualité alimentaire. Vous pouvez stocker cette eau indéfiniment.

Parution originale : 1er avril 2000