Si vous avez roulé sur la Route 17 près de la frontière de l’État de New York, vous avez probablement remarqué ce bâtiment de style château japonais au sommet d’une montagne surplombant l’autoroute. Vous avez peut-être emmené les enfants au Mt. Fuji Japanese Steakhouse pour manger des hibachis ou vous y êtes allé pour un rendez-vous spécial sushi. Quoi qu’il en soit, cet endroit populaire pour les mangeurs du nord du Jersey (il y a un deuxième Mount Fuji sur la route 17 à Hasbrouck Heights) vient d’obtenir une toute nouvelle raison de le visiter.
Y’s Lounge, un espace de 2 500 pieds carrés relié au restaurant principal, vient d’ouvrir au public. Le salon est un concept créé par le propriétaire Yoshimasa Tada, et le nom vient du mot japonais yama, qui signifie montagne. Le décor est moderne avec des accents en bois de cerisier, des comptoirs en marbre et, surtout, des baies vitrées qui offrent une vue imprenable sur la vallée de Ramapo. Le Y’s partage également la magnifique étendue privée et paysagée de 40 acres, composée de bassins de koi, de fleurs, d’allées et d’une cascade, qui fait la renommée du Mont Fuji.
Les plats du Lounge sont faits pour être partagés et les créations culinaires du chef Shinohara. Parmi les bouchées, citons une brochette d’asperges okaki croustillantes, accompagnées de crackers de riz japonais et frites avec du sel de yuzu épicé, un carpaccio de saumon sashimi avec une herbe sansho à base de poivre de Kyoto, de jalapeño et de sel de cristal japonais (photo), et un steak de hampe à la japonaise préparé avec du cognac Remy Martin et grillé sur une pierre de lave yogan importée (photo). Accompagnez vos choix de menu avec de la bière japonaise, du saké ou un cocktail maison.
Mt. Fuji à Hillburn célèbre son 50e anniversaire en décembre, ce qui entraîne des mises à jour supplémentaires de la section hibachi du restaurant et de The Views, un lieu de mariage et de fête sur place qui accueille également des spectacles de meurtre et mystère et le brunch du dimanche. Y’s Lounge et Mt. Fuji Japanese Steakhouse sont situés au 296 Old Rte. 17 à Hillburn, NY. Le restaurant de Hasbrouck Heights est situé au 193 NJ-17 à Hasbrouck Heights, NJ. Pour plus d’informations, rendez-vous sur mtfujirestaurants.com.
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