Lentilles et riz 30 minutes en une seule casserole

  • par
Pin pour Lentilles et riz en casserole instantanée

Ce n’est pas une recette en une seule casserole et une seule bouillie ! Il s’agit de lentilles et de riz parfaitement mais cuits séparément, toujours dans une seule casserole ! De la pure magie ! La magie de l’Instant Pot!

Lentilles et riz dans un bol tenu dans les mains.

Vous savez tous à quel point j’aime mon autocuiseur, mais après avoir expérimenté la cuisson de deux choses en même temps mais séparées mais ensemble dans une seule casserole……je suis en admiration ! Cela amène la cuisson sous pression à un tout autre niveau !

Riz et lentilles avec la méthode PiP

J’avais déjà entendu parler de la méthode PiP (Pot in Pot), mais je n’avais jamais vraiment compris pourquoi on en faisait tout un plat. Je veux dire, quel est l’intérêt d’ajouter un pot dans le pot intérieur de l’autocuiseur et de cuire dans ce pot au lieu du pot principal ?

Certains ont dit que c’était plus facile à nettoyer, mais je n’ai jamais eu l’impression que le pot en acier inoxydable lui-même était difficile à nettoyer du tout. Souvent, je la mettais simplement dans le lave-vaisselle et j’en avais fini.

Maintenant, je comprends pourquoi cette méthode est si magique !

Vous pouvez faire cuire du riz dans une plus petite casserole SUR votre ragoût, ou votre viande, ou vos lentilles, ou quoi que ce soit d’autre…..sans qu’ils se mélangent ! Tant que la casserole va au four, qu’elle est plus petite que votre casserole intérieure et qu’elle est placée sur une grille, vous pouvez y aller.

J’ai une incroyable recette de poulet et de riz à l’Instant Pot ici sur Green Healthy Cooking. C’est tout mélangé cependant. Cela ne me dérange pas du tout pour être honnête. Cela donne au riz une tonne de saveur. Cependant, il devient un peu pâteux.

Cuire du riz et des lentilles ensemble ne semblait pas du tout attrayant. J’aime mon riz à grains séparés (pas en bouillie) et les lentilles molles sur le côté pour pouvoir les mélanger à chaque bouchée.

Lorsque vous faites cuire le riz et les lentilles ensemble dans une même marmite en même temps, vous vous retrouvez généralement avec une huuuuge pâte en bouillie.

Lentilles et riz en pot instantané. Méthode de la marmite en pot.

Lentilles et riz en pot instantané. Méthode de la marmite en marmite.

La meilleure recette de lentilles et de riz

Appelons cela pour ce que c’est : c’est la meilleure recette de lentilles et de riz !

Pourquoi ?

  1. Vous faites tout dans une seule marmite.
  2. Riz parfaitement cuit, lentilles parfaitement cuites.
  3. 5 minutes de cuisson à haute pression, c’est tout ce qu’il faut.
  4. Très peu de nettoyage à faire.
  5. Superbe pour la préparation des repas et adapté au congélateur !

Egalement, vous pouvez donner à vos lentilles le type de saveur que vous préférez. J’aime ajouter une touche péruvienne à mes ragoûts. Je suis consciente que tout le monde n’a pas accès à l' »ají amarillo » mais si c’est le cas…..GET IT ! Ajoutez-le à votre sofrita avec la pâte de coriandre et faites de ces lentilles les plus délicieuses que vous ayez mangées de votre vie !

Riz et lentilles dans un bol peu profond.

Riz et lentilles dans un bol peu profond.

Les lentilles sont-elles bonnes pour vous ?

À mon avis, les lentilles sont un super aliment. Elles sont riches en fibres, en protéines, en minéraux et en vitamines, tout en restant faibles en calories et super rassasiantes !

Et puis, elles ne sont pas chères du tout ! Elles sont un excellent moyen de réduire la consommation de viande et d’étirer à la fois vos ragoûts et votre budget d’épicerie.

Une chose que je dois mentionner cependant, le sujet très discuté du trempage vs pas de trempage…. trempez vos lentilles ! Vous trouverez un million et une recettes et articles disant que ce n’est pas « nécessaire ». Mais qu’est-ce que cela signifie au juste ?

Bien sûr, le trempage n’est pas  » nécessaire  » pour que les lentilles cuisent à cœur. Vous pouvez certainement les cuire jusqu’à ce que vous puissiez les mâcher facilement. Cependant, serez-vous également en mesure de les digérer facilement ? Et c’est ma préoccupation n°1 lorsque je cuisine des lentilles ou toute autre légumineuse.

J’explique en détail pourquoi le trempage est si important dans mon post sur les haricots en pot instantané si vous voulez en savoir plus.

Recette de lentilles et de riz pour la préparation de repas et de repas au congélateur.

Recette de lentilles et de riz pour la préparation de repas et de repas au congélateur.

Lentilles et riz sont le meilleur repas de préparation de repas et de congélation

Une chose que j’adore absolument à propos de cette recette est qu’elle sert de fantastique repas de préparation de repas et de congélation.

La recette de lentilles et de riz se fait si rapidement que vous pouvez la préparer le matin avant d’aller au travail, l’ajouter à l’un de ces incroyables récipients thermos et profiter de votre déjeuner chaud quelques heures plus tard.

OU, vous pouvez les conserver dans un récipient dans votre réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

OU, vous pouvez les ajouter à un récipient adapté à la congélation et les congeler jusqu’à un mois. Pour décongeler, il suffit de les placer dans le réfrigérateur 12 heures avant, puis de les réchauffer soit au micro-ondes, soit en les versant dans une casserole et en les remuant jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Lentilles et riz dans un bol tenu dans les mains.

Lentilles et riz

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
NPR : 10 minutes

Portions : 5 portions
Ce n’est pas une recette d’une seule casserole d’une seule bouillie ! Il s’agit de lentilles et de riz parfaitement mais séparément cuits encore dans une seule casserole ! De la pure magie ! Magie du pot instantané!

Imprimer la recette

Ingrédients

  • ▢ 9 oz de lentilles vertes séchées – 250g (trempées 8-12 heures)
  • ▢ 3.5 oz de bacon – 100g (facultatif, pour les végétariens, utiliser 1 c. à soupe d’huile d’avocat)
  • ▢ 1 oignon
  • ▢ 2 gousses d’ail
  • ▢ 1 c. à soupe de de pâte de coriandre ou 1/4 tasse de coriandre fraîche
  • ▢ 1/2 c. à thé de cumin
  • ▢ eau
  • ▢ 2 tasses de riz blanc – basmati ou jasmin
  • ▢ 2 tasses d’eau
  • ▢ sel de mer
  • ▢ poivre
  • .

▢ 1 botte de bettes à carde

  • ▢ coriandre
  • ▢ piment rouge
  • ▢ 1-2 c. à thé d’ají amarillo (facultatif) – (pâte de piment jaune péruvienne)
  • Instructions

    • Faites tremper vos lentilles dans de l’eau abondante. eau sur le plan de travail de votre cuisine pendant 8 à 12 heures, puis égouttez-les et rincez-les bien. (Si vous êtes un hachoir lent, hachez l’oignon et le bacon avant de préchauffer la marmite)
    • Appuyez sur la touche sauté de la marmite instantanée pour chauffer, puis tranchez le bacon, épluchez et hachez l’oignon et épluchez et écrasez l’ail.
    • Ajouter le bacon dans le pot instantané chaud et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré, puis ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
    • Ajouter la pâte de coriandre (ou la coriandre finement hachée) et l’ají amarillo si vous l’utilisez, et faire sauter pendant quelques secondes puis ajouter une giclée d’eau pour déglacer la casserole.
    • Il est temps d’ajouter les lentilles trempées, le sel de mer, le poivre et le cumin et suffisamment d’eau pour couvrir à peine toutes les lentilles.
    • Puis placer un grand anneau d’empilage et un dessous-de-plat en acier inoxydable ou un dessous-de-plat haut dans les lentilles et placer un récipient en céramique résistant au four (j’ai utilisé Emile Henry Clay Storage Jar) ou en verre ou en acier inoxydable sur le dessus pour ajouter 2 tasses de riz, du sel et 2 tasses d’eau dans ce récipient.
    • Fermez le couvercle, tournez la valve en position d’étanchéité, appuyez sur annuler pour arrêter la fonction sautée, puis appuyez sur le bouton  » manuel  » (ou cuisson sous pression) et assurez-vous que l’Instant Pot affiche la cuisson  » haute pression  » et réglez le minutage à 5 minutes.
    • En attendant, lavez, équeutez et hachez les blettes.
    • Lorsque la marmite instantanée émet un signal sonore, ne touchez à rien et attendez la libération complète de la pression naturelle. Lorsque la goupille de sécurité est tombée toute seule, ouvrez, retirez le récipient à riz et le dessous de plat, puis ajoutez les blettes hachées et remuez rapidement.
    • Placez à nouveau le couvercle pendant 3 à 5 minutes, puis servez, conservez ou congelez.
    • Pour servir, saupoudrez de coriandre fraîchement hachée et d’un peu de piment rouge si vous le souhaitez.

    Nutrition

    Calories : 555kcal | Glucides : 94g | Protéines : 22g | Lipides : 9g | Lipides saturés : 2g | Cholestérol : 13mg | Sodium : 272mg | Potassium : 871mg | Fibres : 17g | Sucre : 2g | Vitamine A : 3690IU | Vitamine C : 22,3mg | Calcium : 90mg | Fer : 5.8mg
    Plat principal
    Cuisine International
    Mot clé Lentilles et riz, Recette de lentilles et de riz, Riz et lentilles

    Avez-vous essayé cette recette ?Prenez une photo et taguez @greenhealthycooking J’ai hâte de voir votre version !

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *