Les bébés peuvent-ils manger du saumon ? (Plus quand, comment et en quelle quantité !)

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Les parents se demandent souvent quel est l’âge approprié pour introduire des aliments solides chez leurs enfants. Il est compréhensible qu’ils souhaitent que leur enfant commence à profiter des mêmes aliments délicieux qu’ils connaissent et aiment. L’un de ces aliments sur lequel les parents se posent souvent la question est le saumon.

Les bébés peuvent-ils manger du saumon ? Le saumon est un poisson sain que les bébés peuvent consommer une fois qu’ils commencent à manger des aliments solides, vers l’âge de six mois. Bien que le saumon soit une bonne source de protéines et d’acides gras essentiels, le poisson, quel qu’il soit, doit être limité à 1 à 2 portions par semaine en raison de sa teneur potentielle en mercure.

Si vous avez un petit qui, selon vous, bénéficierait de l’introduction du saumon dans son alimentation, vous devrez d’abord connaître certaines informations de base. Lisez ce qui suit pour en savoir plus sur les portions recommandées, les meilleures méthodes de cuisson, les avantages pour la santé, les problèmes de sécurité et les précautions à prendre pour les bébés qui apprennent à manger du saumon pour la première fois.

Quand les bébés peuvent-ils manger du saumon ?

Bien que l’introduction du poisson ait traditionnellement été retardée dans de nombreuses cultures, les directives actuelles ont changé pour permettre la consommation de saumon et d’autres poissons beaucoup plus tôt. En supposant des protocoles d’introduction alimentaire sûrs, tels que le retrait des arêtes et la prise en compte des antécédents familiaux, votre enfant peut commencer à apprécier le saumon dès l’âge de 6 mois.

Il existe de nombreuses opinions différentes sur le moment où les bébés doivent commencer à manger des aliments solides. Mais en général, la plupart des pédiatres s’accordent à dire que les enfants peuvent commencer à essayer de nouveaux aliments (en plus du lait maternel ou du lait maternisé) vers l’âge de 6 mois. Certaines recommandations permettent même l’introduction d’aliments solides dès l’âge de 4 mois.

Pour être sûr, il y a quelques signes de préparation que vous voudrez examiner en plus de l’âge :

• Bébé peut s’asseoir sans soutien
• Bébé a cessé de pousser les aliments hors de sa bouche lorsqu’on le lui propose (réflexe de poussée de la langue)
• Bébé est capable de prendre les aliments entre les doigts et le pouce (pince)

L’introduction des aliments solides doit attendre que votre enfant puisse s’asseoir seul, avale bien et ait commencé à montrer un intérêt pour la consommation d’aliments solides. (Par exemple, il tend la main vers sa nourriture lorsque vous mangez.)

Dans le cas du saumon, idéalement, votre enfant aura déjà essayé quelques autres aliments en premier et commencé à s’habituer à différents goûts et textures. Dans le passé, il était souvent recommandé de retarder l’introduction des allergènes supérieurs tels que le poisson jusqu’après l’âge d’un an, mais ces directives ont changé ces dernières années.

Maintenant, le poisson tel que le saumon peut être introduit en toute sécurité dès l’âge de 4 à 6 mois, à condition qu’il n’y ait pas de membres de la famille immédiate souffrant d’une allergie ou toute autre raison de suspecter une réaction allergique. Si votre bébé a effectivement des antécédents ou des antécédents familiaux d’allergies alimentaires, consultez son pédiatre avant de décider d’introduire des allergènes de premier plan comme le poisson.

Bébé peut-il manger du saumon tous les jours ?

Le poisson tel que le saumon peut être un excellent aliment nutritif et sain pour les bébés. Le saumon est une excellente source de protéines, d’acides gras oméga-3 comme le DHA, de vitamine D, de vitamines B, de fer, de sélénium et de zinc. Le DHA, en particulier, est extrêmement bénéfique pour la vision et le développement cérébral de votre bébé.

Alors que les poissons à faible teneur en mercure, comme le saumon, peuvent probablement être consommés fréquemment par les bébés, certains experts recommandent que les bébés et les tout-petits de moins de 3 ans ne consomment qu’une portion d’une once de poisson une ou deux fois par semaine.

De plus, le saumon d’élevage (par opposition au saumon sauvage) peut être pollué par des toxines environnementales et d’autres substances nocives comme les pesticides, vous pouvez donc envisager un peu de modération. Il est également important que votre enfant ait une alimentation diversifiée pour obtenir une variété de vitamines et de minéraux nécessaires à sa croissance et à son développement. Compte tenu de ces facteurs, il est généralement recommandé aux consommateurs de limiter leur consommation de saumon à quelques fois par semaine.

Combien de saumon un bébé peut manger selon son âge (nourrisson, tout-petit, enfant)

Age du bébé	Portions totales de poisson par semaine	Grosseur de portion
6-12 mois	1-2	1 once
	12-24 mois	1-2	1 once
2-3 ans	1-2	1 once
4-7 ans	1-2	2 onces

Comment cuire le saumon et le donner à manger à bébé ?

Les bébés sont plus vulnérables que les adultes aux différentes bactéries qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Par conséquent, une bonne préparation et la sécurité alimentaire sont particulièrement importantes lorsque vous cuisinez du saumon pour votre jeune enfant. Il est crucial de toujours se laver les mains avant et après avoir manipulé du poisson et de ne pas laisser le poisson cru entrer en contact avec votre poisson cuit, vos assiettes ou vos ustensiles.

Purée de saumon (6mo+) – Pour les plus jeunes bébés qui commencent tout juste à manger des aliments solides, il est préférable de transformer leurs repas en purées lorsque cela est possible. Le saumon peut être cuit au four ou à la poêle. Il suffit de placer le saumon cuit et désossé dans un mélangeur ou un robot culinaire et d’ajouter du lait si nécessaire pour rendre le mélange plus lisse. Vous pouvez même mélanger le saumon avec des légumes et d’autres ingrédients que votre enfant aime déjà, comme des carottes ou des pommes de terre, pour rendre le tout plus agréable pour votre bébé au début.

Filet de saumon (âge 1) – Les bébés plus âgés devraient être capables de prendre et de manger de gros morceaux d’un filet de saumon cuit. Il suffit de le faire cuire au four, en veillant à retirer toutes les arêtes, et de le couper en petits morceaux assez faciles à saisir pour votre enfant sans présenter de risque d’étouffement. Les morceaux de poisson cuit doivent avoir la taille de deux petits doigts d’adulte placés ensemble. Heureusement, le saumon se défait généralement facilement en jolis petits morceaux !

Bâtonnets de poisson au saumon (2 ans) – Bien que ce ne soit peut-être pas l’option la plus saine si vous l’obtenez au rayon des congélateurs, les tout-petits apprécieront vraiment le croquant et les options de trempage amusantes d’un bâtonnet de poisson. Heureusement, vous pouvez faire des bâtonnets de saumon facilement à la maison. Il suffit de tremper des lanières de saumon dans un bain d’œuf (ou d’huile de noix de coco si votre enfant est allergique), de les rouler dans un plat de chapelure et de les faire griller ou cuire au four jusqu’à ce que chaque côté soit croustillant et doré. Vous pouvez également utiliser des flocons de maïs écrasés ou du chou-fleur en grains à la place de la chapelure.

Utiliser le saumon pour le sevrage dirigé par les bébés

Comme mise en garde à ce qui précède, de nombreux parents gèrent l’introduction d’aliments solides dans l’alimentation de leur enfant par un processus connu sous le nom de sevrage dirigé par les bébés.

Le sevrage dirigé par les bébés est essentiellement une méthode d’introduction de nouveaux aliments où l’enfant a plus de contrôle. L’objectif du sevrage dirigé par le bébé est que votre enfant ait une expérience positive autour d’un aliment qu’il apprécie. Au lieu d’être nourri à la cuillère, l’enfant est autorisé à explorer et à apprécier lui-même les aliments dans son assiette. Par conséquent, les partisans du sevrage dirigé par les bébés ne sont pas fans des aliments mous et réduits en purée comme les purées.

Le saumon est l’aliment parfait pour cette méthode car il est mou, délicieux et sain. Mieux encore, les bébés peuvent facilement saisir un morceau de saumon cuit dans leurs mains et commencer à expérimenter sa manipulation et sa mastication. Si vous êtes une famille qui pratique le sevrage dirigé par les bébés, votre bébé peut commencer à apprécier le saumon sous forme de filet, de bâtonnet ou de nugget à partir de l’âge de 6 mois environ. Comme mentionné ci-dessus, vous voudrez vous assurer que les morceaux de saumon sont d’une taille sûre – généralement de la taille de 2 petits doigts d’adultes placés ensemble.

Les bébés peuvent-ils manger du saumon en conserve ?

Les bébés peuvent absolument manger du saumon en conserve.

Le saumon en conserve est un choix particulièrement intéressant pour les bébés car il est généralement précuit. Il est mou, pratique à servir et facile pour les jeunes enfants qui tentent de se nourrir eux-mêmes.

Certains saumons en conserve comprennent les arêtes ; cependant, il est important de noter que ces arêtes sont en réalité comestibles et ne présentent pas un risque important d’étouffement comme le font les arêtes du poisson frais. Les bébés plus âgés qui mangent et mâchent déjà des aliments de différentes textures ne devraient pas avoir de problème avec ces arêtes. Ces os broyables sont en fait très nutritifs et regorgent de calcium. Bien sûr, vous pouvez toujours acheter du saumon en conserve sans les arêtes pour plus de sécurité – assurez-vous simplement de rechercher la mention  » sans arêtes  » sur l’étiquette.

Lorsque vous achetez du saumon en conserve, vous voudrez également rechercher un produit avec peu ou pas de sodium ajouté et marqué sans BPA. (Le BPA est un produit chimique souvent utilisé pour tapisser l’intérieur des boîtes de conserve qui est un perturbateur endocrinien connu). En outre, essayez d’éviter le saumon génétiquement modifié, qui vient d’être approuvé et devrait bientôt arriver sur le marché.

Le saumon est-il sûr pour le bébé ?

Généralement, le saumon est un aliment sûr et sain pour les bébés qui sont assez âgés pour commencer à essayer de nouveaux aliments. Cependant, il y a quelques préoccupations à garder à l’esprit afin d’éliminer tout risque.

Risque d’allergies

Le poisson est l’un des allergènes alimentaires les plus courants, il est donc bon d’introduire le saumon ou tout autre poisson lentement pour surveiller toute réaction. Attendez quelques jours avant d’introduire de nouveaux aliments, essayez de proposer de nouveaux aliments à la maison pour la première fois, et assurez-vous d’avoir un antihistaminique oral à portée de main, au cas où. Cependant, des études ont montré que l’introduction précoce d’aliments top allergènes peut en fait diminuer le risque de réactions allergiques à ces mêmes aliments plus tard dans la vie.

Si votre enfant a déjà eu une réaction allergique auparavant, ou si vous avez des raisons de soupçonner que votre enfant pourrait être allergique au saumon, assurez-vous de discuter de ces préoccupations avec le pédiatre de votre enfant avant de l’essayer.

Risque d’étouffement

Il est important pour les bébés qui commencent tout juste à apprendre à manger et à mâcher d’essayer de nouveaux aliments à texture molle. Toutes les arêtes, écailles et autres risques d’étouffement doivent être retirés du saumon avant que vous ne le proposiez à votre enfant. Si possible, écrasez ou réduisez le saumon en purée pour une option encore plus sûre.

Lorsque vous coupez un filet de saumon en morceaux, veillez à ce que ceux-ci ne soient ni trop gros ni trop petits. Et bien sûr, surveillez toujours votre enfant lorsqu’il apprend à manger des aliments solides comme le saumon. Un étouffement peut survenir assez rapidement, c’est pourquoi un parent doit toujours être à proximité.

Le saumon est-il riche en mercure ?

Vous avez probablement entendu de nombreuses sources différentes que la plupart des poissons contiennent du mercure et que certains poissons devraient même être complètement évités en raison de leur taux élevé de mercure. Mais est-ce vrai dans le cas du saumon ?

Le saumon est-il riche en mercure ?

Heureusement, l’EPA classe le saumon comme ayant des niveaux de mercure très faibles. Cela signifie que le saumon peut être consommé sans danger à la fois par les femmes enceintes ou allaitantes et par les bébés. De manière surprenante, les niveaux de mercure sont en fait plus élevés dans le saumon sauvage que dans le saumon d’élevage, mais l’apport total en mercure provenant de mais sources de saumon reste très faible. Ils sont également plus faibles dans le saumon en conserve que dans le saumon frais ou congelé.

Le saumon est-il riche en PCB ?

Il y a un autre facteur à garder à l’esprit, cependant. Et il s’agit d’un élément connu sous le nom de PCB. Les polychlorobiphényles (PCB) sont des produits chimiques toxiques qui ont été utilisés de 1929 à 1979. L’EPA a classé les PCB dans la catégorie des substances cancérigènes possibles. Des vestiges subsistent encore dans notre environnement, même si ces produits chimiques sont interdits depuis des décennies.

Les niveaux de PCB dans le saumon peuvent être élevés, et le saumon d’élevage contient des niveaux beaucoup plus élevés de ce produit chimique que le saumon sauvage.

Tailler les zones grasses et égoutter la graisse du saumon pendant la cuisson peut aider à réduire l’exposition aux toxines qui se sont accumulées dans les tissus gras.

Quel est le meilleur type de saumon à acheter pour les bébés ?

Le saumon sauvage d’Alaska est le meilleur type de saumon à rechercher, et si le saumon frais ou congelé est préférable, le saumon sauvage en conserve reste une excellente option.

Le saumon d’élevage ramasse généralement des pesticides et d’autres toxines dans son environnement et peut être nourri avec un régime pauvre en nutriments ainsi qu’avec des antibiotiques, il faut donc l’éviter dans la mesure du possible.

Les bébés peuvent-ils manger du saumon cru ?

En raison du risque de maladie d’origine alimentaire, il est déconseillé aux bébés de manger du poisson cru ou insuffisamment cuit. La FDA recommande aux femmes enceintes et aux enfants d’éviter de manger du poisson cru. Il est préférable d’attendre au moins l’âge de 5 ans, lorsque le système immunitaire des enfants est plus développé, pour manger des sushis ou d’autres plats de poisson cru.

En attendant, manger du saumon cuit est l’option la plus sûre pour votre bébé.

Les bébés peuvent-ils manger du saumon fumé ?

Comme le saumon fumé est souvent très riche en sel, il est recommandé aux parents d’éviter de donner du saumon fumé à leur bébé si possible. L’excès de sodium peut augmenter le risque d’obésité et d’hypertension chez votre enfant plus tard dans la vie, et l’amener à développer une plus grande préférence pour les aliments salés malsains. En outre, les aliments fumés contiennent des nitrates, qui peuvent être cancérigènes, et la plupart des saumons fumés sont fumés à froid, ce qui présente un risque de listéria.

Alors que la friandise occasionnelle de saumon fumé peut être sans danger pour votre bébé, en particulier s’il est fumé à chaud, elle ne devrait probablement pas faire partie de son alimentation régulière.

Dernières pensées

Comme toujours, si vous avez d’autres préoccupations de santé entourant l’introduction du saumon chez votre enfant, assurez-vous de consulter son pédiatre ou un autre fournisseur de soins de santé.

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